斑点叉尾鮰行业：市场需求旺盛 养殖行情看涨

斑点叉尾鮰是美国主要淡水养殖鱼类，因其具有适应性强、易饲养、生长快、肉味鲜美等特点，成为深受欢迎的养殖对象。我国于1984年引进斑点叉尾鮰，并进行移植、驯化及养殖试验，1987年该鱼人工繁殖成功，并在国内20多个省市全面推广养殖。2003年开始，斑点叉尾鮰大量出口欧美，成为湖北、广东出口创汇的主要产品。近年来，斑点叉尾鮰国际市场需求旺盛，养殖行情看涨。我国各地的养殖者纷纷引进苗种，养殖范围不断扩大。

　　2007年4月25日，美国阿拉巴马州从中国叉尾鮰产品中检验出Fluoroquinolones(氟喹诺酮)药物残留，开始停售所有从中国进口的叉尾鱼片。此后事态一直蔓延，美国路易斯安那、密西西比州等美国南部4个州先后停止销售中国的叉尾鱼片。受此影响，国内的加工企业纷纷停止收购，斑点叉尾鮰行情骤跌，整个行业顿时处于停滞状态。2007年6月28日，美国FDA作出决定：对从中国进口的五种水产品——对虾、鳗鱼、叉尾鮰、鲮鱼和巴沙鱼(越南鲶鱼)进行自动扣柜严格检查药物残留。此决定一出，在行业内引起了强烈的反应。我国斑点叉尾鮰行业遇到了发展至今最严峻的考验：出口受阻，行情低迷，很多养殖户今年已经放弃投苗而改养其它品种。

　　7月中旬，湖北叉尾鮰加工企业开始报价：4.8元/斤，规格为1.5-2斤/尾，但只收购水库网箱养殖的叉尾鮰，对池塘养殖的商品鱼暂不收购。此时，国内的叉尾鮰售价则出现小幅上涨，在广东水产交易市场上，1-2斤/尾的叉尾鮰最高批发价可达4.8-5.0元/斤，且行情看好。至此，低迷已久的叉尾鮰行业略显起色。

　　近年来，国际市场对斑点叉尾鮰加工产品的需求量不断上涨，我国斑点叉尾鮰产业的发展空间不断扩大。但是，由于产业中存在的种质退化、病害严重、出口产品质量良莠不齐、对外报价混乱，缺乏行业自律等缺陷，导致了叉尾鮰在出口环节受阻，最终恶化为行业停滞。

　　现在整个叉尾鮰行业处在无组织的混乱状态，各地区的养殖加工水平、标准不一，导致了产品优劣参差。因此，要恢复、发展我国的斑点叉尾鮰行业，建立行业协会、规范行业行为已是必然的趋势。由行业协会制定整个行业的规范，并加以引导和指导，才能从根本上改变整个行业的无序状态，使出口形势得到改善，按照市场经济的要求，推动产业发展。可喜的是，我国渔业协会鮰鱼分会已经筹建，该分会的成立，对于规范斑点叉尾鮰出口市场、建立统一有效的行业规范具有重要的意义。

　　加强斑点叉尾鮰良种场建设，大力推广健康养殖技术也是当务之急。在以往的养殖过程中，养殖业主的食品安全意识薄弱，存在着滥用乱用抗生素的现象。经过此次药残事件的深刻教训，整个行业的人员都对食品安全有了新的认识：加强行业自律、严格按照无公害水产品生产技术操作规范养殖，决不使用违禁药物才是叉尾鮰养殖行业保持销路畅通、扩大规模的基础。相信经过此次风波之后，我国叉尾鮰产品的安全水平会得到提升，这将大大加强我国叉尾鮰产品在国际市场上的竞争力。

　　此外，从今年的叉尾鮰价格走势可以看出，我国的内销市场有很大的发展潜力。现在我国叉尾鮰的内销市场主要在湖南、湖北及长江一带地区；而我国人口众多，如果能够扩大消费范围，这个市场将是十分庞大的。可以说，我国斑点叉尾鮰产业最终最大的市场机遇仍然在于国内。因此，我们在做好斑点叉尾鮰出口工作同时，也要把目光瞄准国内市场，根据需求养殖合适的规格商品鱼。而如何引导国内消费，开发适应国内消费的加工产品以开拓新的市场，应该成为广大养殖业主和经营者考虑的主要方向。（摘自中国食品商务网 ）

                                            南方渔网编辑：陈如燕