供不应求，有限的鳗鱼怎够分配？

　　造成目前市场低迷，输日鳗鱼销量偏小的主要原因有四个。

　　首先是前段时间日方部分媒体针对中国食品尤其是鳗鱼产品的那股来势凶猛、气焰空前的恶意炒作所产生的负面作用及其后遗症十分严重，被蒙蔽和误导的广大日本消费者对我鳗产品的信心短期内尚未恢复。

　　其次，日本国内关于对“冒牌产地鳗鱼”问题的报道和调查又给输日鳗鱼贸易蒙上更浓重的阴影。

　　第三是下半年恰逢日本国产新鳗养成上市高峰期，加上前几个月受媒体炒作影响滞销所留下的1万多吨库存烤鳗暂时压抑着输日销售渠道。

　　最后是由于日方采取的“一箭双雕”策略所致。他们一方面先消化国产鳗鱼，保证其本国养殖者能及早腾出大量池塘、备足充分资金为下一年度生产作准备；另一方面，鉴于各地鳗鱼存池总量很少而价格坚挺，日方故意迟迟不向国外下订单，使我国及其他鳗鱼产区出现暂时的压池现象，以迫使国外养鳗业者跌价抛售，并在今年12月新苗产出时无足够的资金投入下一年度的生产。

　　从目前各产地鳗鱼存塘量分析，现在鳗鱼求大于供已成定局，暂时低迷的市场局面将很快扭转，我国出口鳗鱼重新走俏市场指日可待。作为世界最大养鳗基地的广东省，2007年日本种鳗鱼投苗量仅为1.3亿尾左右(占全国日本种鳗苗投入总量80％以上)，预计可产新鳗约2万吨，加上去年存留的旧鳗约5000吨及烤鳗厂库存的1500吨，到2008年7月底前能够上市的鳗鱼总产量绝对不会超过3万吨。由此推测，至明年7月份全球鳗鱼各主产区能够上市的鳗鱼产量将比往年大大减少。而仅日本市场每年的需求总量就达到8－9万吨，加上日本之外的其他国家地区约需15000－20000吨及中国国内约3万吨的菜鳗需求，整个市场需求总量将达到13万吨左右，供给缺口很大。

　　无论境外媒体炒作如何猖狂，广东鳗鱼价格一直坚挺不跌。一方面是由于求大于供的形势大家十分清楚；又一方面是因为今年苗价偏高、国内业者用药更慎、鳗鱼养成率低、养殖周期延长等因素影响，养殖生产成本大幅提高，5P鳗鱼的平均养殖成本已经达到每吨8万元以上。在当前的形势下，久经严峻考验的广东鳗农要有优质安全鳗鱼必须得到优厚价格待遇的统一认识，绝不可能重蹈历史上恐慌抛售、血本无归的覆辙。

　　从现在各产地鳗鱼生长期分析，预计明年上半年中国大陆和台湾、日本可以出池的鳗鱼将下降到近年来的最低水平，为了在原料供给明显不足的前提下力争市场份额以保持竞争优势的广东烤鳗厂将于10月中旬陆续开工生产。全国剩下能够生产的30多家烤鳗厂，只要每家仅烤1000吨以上，所需要的活鳗至少3万吨，如果再扣除每年直接出口日本约1万吨的活鳗及计划出口欧洲的冻鳗，供给日本的烤鳗原料货源从何而来？

　　综上所述，在这种需求远远大于供给的总体形势下，广大业者不但无需恐慌，切忌抛售，而且要冷静理性把握市场即将好转的重要时机，有计划组织销售，争取更好的经营效益。

　　　　　　　　　　　　　南方渔网编辑：吴佩佩