从单养鲶鱼到多品种养殖

这是湖南省益阳市南县中鱼口乡的一个养殖场，这里有鱼塘78个，占地1800多亩，年上市量达近千万斤，这几百万斤鱼全部都是相对高档的肉食性鱼类，而这么大的养殖规模，都是属于一个叫段云凯的人。

　　字幕：2008年 4月5日 湖南南县中鱼口乡水产养殖场

　　记者：“ 这么大鱼？”

　　段云凯：“对”

　　记者：“这鱼有多大这个鱼。”

　　段云凯：“这可能十斤吧。”

　　记者：“十斤养了几年了。”

　　段云凯：“这个一年多一点。”

　　记者：“这怎么这么大。”

　　段云凯：“很大的。”

　　这样一个庞大的基地，一年最少可以给段云凯带来2000多万元的收入，段云凯原来是个经销鱼的经纪人，了解他的人都知道，销售这些鱼全都是通过五湖四海的经销商，遍布大半个中国，衍生出庞大的销售网，能走到今天，还得感谢他做鱼经纪人的经历。

　　八年前，段云凯走南闯北，靠卖鱼挣钱，到鱼场收购的鱼，再卖给各地的水产市场，湖南淡水鱼资源丰富，段云凯的生意很好，常年在全国各地奔波。

　　一次去重庆卖鱼，段云凯无意中发现了一种叫大口鲶的鲶鱼，走俏重庆等地的水产市场。 段云凯：“好像很多人都喜欢吃那个刺少的鱼，那个鲶鱼就是这一种的吗”

　　在当时大口鲶养殖比较少，市场缺口大，南县靠近洞庭湖，环境适合养鱼，段云凯盯上这个项目

　　2001年，段云凯在乌嘴乡包了140亩水面养殖鲶鱼，结束了到处奔波的日子。

　　段云凯：“以前养殖的人很少，养殖这个品种的很少，产量又低，都没有规模的吗，所以那个市场上供应不求。”

　　2002年4月，段云凯从广州近来鱼苗，开始养殖鲶鱼，就等着上市时能大赚一笔，另他没有想到的是，在养殖上他栽了一个大跟头。

　　段云凯养殖的大口鲶鱼，属于凶猛的肉食性鱼。它主要用小杂鱼作为饵料。

　　南县附近就是洞庭湖，多产野生淡水小杂鱼，在当地一直有吃小杂鱼的传统。

　　村民：“那把鱼烘干了，可以卖新鲜的，可以卖干的，可以做辣的到街上去卖。”

　　段云凯对饵料来源非常自信，一点也不担心，往往是上农户那里收购小杂鱼，一斤饵料收购价格在7到8毛钱。可是刚过一个月，段云凯却发现饵料不管怎么收都不够了。

　　段云凯：“供应不了市场，供应不了鱼塘，满足不了鱼塘。”

　　湖南的小杂鱼是当地的特产，鱼米之乡怎么会缺鱼呢？

　　原来一斤小鱼在市场卖3到4块钱，收购作饵料的小鱼价格在七八毛左右，只有很少一部分小杂鱼是当作饵料用。

　　大口鲶的生长极为迅速，对于饵料的需要量很大， 特别是到了6，7月份，生长高峰期，每天都需要大量的小杂鱼作为饵料。

　　段云凯：“气温低了就一天吃的少一点点，到了高峰期的时候，每天就，每天一个塘要10桶的吗，一个塘一天要10桶，两吨就要20桶。”

　　这是段云凯疏忽的大问题，接连几天收不到需要的饵料鱼，鲶鱼没有食物就咬食同类。为了饵料的问题，段云凯心力交瘁。

　　段云凯：“吃掉的吗，被大鱼吃掉的。”

　　然而一个朋友的到来，让饵料鱼的问题出现了转机。

　　两个月后的一天，朋友欧阳学中到段云凯的鱼塘，得知他的情况后，他猛得记起浙江的台州海洋渔业资源丰富，说不定会有需要的饵料，不久段云凯就带着欧阳学中奔赴台州。

　　欧阳学中：“用那个盆子，一盆盆，一盆盆的装到那个仓库里直接冷冻，变成一块块的冰鲜鱼。”

　　两人到台州后，发现果然有很多的饵料厂商，主要是用海鱼作为商品饵料鱼，连续几天打听后，终于找到一家大的供应商，段云凯当时就要了几万斤的饵料。

　　欧阳学中：“那个鱼收购的那个厂的老板，签过合同，说能不能够提供一个稳定的饲料供应的一个产地。”

　　段云凯：“这个全部都是海里面做饲料的，做鱼粉的，我们拿过来就是这么散着喂给它吃。”

　　段云凯与这家厂商建立长期供货联系，每三天往基地送一次饵料。

　　段云凯：“小杂鱼高峰期大概100吨左右。”

　　记者：“现在一天消耗多少？”

　　段云凯：“现在一天没有多少，现在一天的苗期只有几吨的吗，一天只有几吨的。”

　　虽然找到了大量供应饵料的厂商，但是问题也随之而来。

　　在喂食高峰期，一天光饵料就是几万元，而这样的高峰期要维持三个多月的时间，加上不间断的长途运输中的路费，段云凯每天都面对巨大的资金压力。

　　段云凯想在饵料丰富相对便宜的春天多储存一些，这样就能缓解高峰期带来的压力，保证饵料的供应。

　　在台州考察后，段云凯建了一个500吨的冷库，用来储备鱼的饵料。

　　段云凯：“像今年，2008年需要8000吨饲料，我们在年初就给一个计划给他，他就帮我们收下来，就是把定金付过去。”

2002年，段云凯养殖的鲶鱼开始上市。

　　湖南淡水鱼丰富，鲶鱼的需求量小，价钱也相对要低。段云凯在当地找不到合适的客商，这时他想起了原来经销鱼时，湖北的需要量是最大的，他把目光盯在了武汉市场。

　　这里是武汉市白沙洲农产品大市场，华中地区最大的淡水鱼批发市场，每天水产日交易量达150万公斤。

　　段云凯在市场找到当初的老关系户韩安平，韩安平一天的销售量都在四五万斤左右，段云凯鲶鱼的养殖量少，韩安平只是答应在货不够的情况下，再让他送货上门。

　　韩安平：“有时候我一天要一车，他就一天送一车，有时候几天拉一车，根据我的这个需求量。”

　　没过几天，段云凯就从湖南拉来了几千斤的鲶鱼，没想到很受客商的欢迎，货一到鱼档就被来买鱼的批发商销售一空，那次以后，段云凯的鲶鱼都是供应给韩安平。

　　字幕：2008年 4月6日 武汉白沙洲农副产品大市场

　　段云凯：“今天早上8点多，8点多在鱼塘拉的。”

　　记者：“价钱怎么样？”

　　段云凯：“还可以的，在我们那个鱼塘卖到7元，拉到这里卖8元多。”

　　段云凯：“每天都是这样，每次都是这样的，都是这样，货到了就基本上卖完了，这个好像我就是帮忙，货到了一会儿就卖了，全部卖出去了吗。”

　　批发商：“我们都是到这里来买鱼。”

　　记者：“怎么来得这么及时？”

　　韩安平：“我们通知他们的.”

　　批发商：“给我们打电话后，我们知道今天下午有鱼，就过来了。”

　　记者：“你从哪来？”

　　批发商：“从武汉那边来。”

　　韩安平从段云凯那里拿鲶鱼，小批发商再到这里批发鲶鱼，白沙洲的鱼档，聚集了全国各地的经销商，原本应该松一口气的段云凯，却高兴不起来。

　　好不容易找到大的销售对象，段云凯却只能供应几千斤的鱼，卖得再好，也只是小打小闹，想到不能在这个大市场中分一杯羹，段云凯充满了挫败感。

　　段云凯：“每天做梦都想把这个市场占领，占领全国的几分之几的市场就可以了。”

　　在全国市场占有一席之地，在短时间很难办到，然而段云凯的雄心壮志，却在养殖鲶鱼的第四年得以实现。

　　2004年，段云凯在南县中鱼口乡承包1800亩荒废的水面，这件事在整个乡里轰动了，一个名不见经传的养鱼户要开发一个荒废的湖，到处都是质疑的声音。

　　村民：就是湖，就是荷叶，莲子，有点鱼。”

　　村民：都是笑他，他为什么要搞，能搞得出呀？都觉得搞不出来。”

　　顾不上流言蜚语，段云凯铁了心要干。向银行贷款后，2005年春天，段云凯开发出了1800亩鱼塘。

　　段云凯：“我南面从这里到那个地方有615亩四个塘，到那边树那里全部都是我的，包括这边，这边这一片有1803米，整个那个树的周围，内部全部总共是1800亩地。”

　　用这片水面，段云凯养殖鲶鱼100多万斤。到鲶鱼上市的时候，段云凯又一次上门找到韩安平。

　　段云凯告诉韩安平，养殖基地有一千多亩，希望他可以销售80%的鲶鱼，韩安平需要鲶鱼的量大，欣然接受了段云凯的要求。

　　段云凯：“很熟了，好像兄弟一样的吗，我们好像就是产供销一条龙了，就是我们产了他就销。”

　　韩安平：“我们喜欢大养殖户，我一车一去了，他一下子可以给我装一车，拿别人的，这儿一点，那儿一点也不够车。”

　　可是没过几天，韩安平却给段云凯打电话，买鲶鱼的数量要减半。

　　段云凯一听有些急了，火速赶到武汉，到了武汉后才发现，韩安平销售的鱼已经被另一种鱼取代。

　　韩安平：“黑鱼一向好卖，它这个营养价值高，消费的吃这个黑鱼。”

　　韩安平告诉段云凯，现在价格最高的并不是鲶鱼，而是一样是肉食性鱼的黑鱼。

　　段云凯在白沙洲住了下来，每天观察来往的客户，从星期一到星期五，黑鱼的价格都在涨，卖到了8块钱一斤。

　　市场瞬息万变，段云凯想如果只是养殖一个品种的话，风险太大，黑鱼和鲶鱼都是吃饵料的鱼，自己基地的条件成熟，养殖黑鱼是不错的选择。

　　段云凯：“养多种鱼可以有的鱼长的时间慢一点，有的鱼长的快一点，长的快一点的就可以补充长的慢的资金，再一个以鱼养鱼。”

　　2006年收获季节， 段云凯一共养殖了黑鱼鲶鱼200万斤，大的规模吸引了 很多客户上门买鱼。段云凯在鱼塘接触各地的客商，灵活掌握着市场的微妙变化。

　　他从客商那里打听到鲈鱼养殖成本五块多，一斤价格却卖到13元左右

　　今年，段云凯用了160亩水面开始养殖鲈鱼。

　　2008年4月7日 湖南南县中鱼口乡水产养殖场

　　记者：“买到哪里去？”

　　段云凯：“贵州”

　　记者：“今天卖多少斤？”

　　段云凯：“几千斤”

　　记者：“这个鱼有多大，一斤六两。”

　　现在来段云凯养殖场买鱼的客商，一次就能买走三种高档鱼，越来越多的客商慕名来鱼塘买鱼。

　　罗龙：“很好卖”

　　记者：“你大概多久上门拉一次鱼。”

　　罗龙：“三天”

　　记者：“一次拉多少斤？”

　　罗龙：“几千斤。”

　　段云凯的养殖场渐渐上了轨道，陆续打开重庆，成都，北京等地的市场，每天都有几万斤的鱼，在全国二十几个城市的水产批发市场销售。

南方渔网编辑:柳凡