冷链通道送来特色海产品

长崎鱼市2月20日在东方国际水产中心开设水产品展示和销售中心。

　　以往，由于缺乏完整的冷链，上海远洋捕捞的金枪鱼等只能在国外就地销售，本地居民很难买到真正新鲜的远洋海产品。如今，新鲜的各国特色海产品直接“游”到了市民家门口。从有关方面获悉，日本著名的长崎鱼市场2月20日正式进驻军工路东方国际水产中心，今后将通过专门的冷链通道不断送来日本特色海产品，它们早上可能还在日本的渔船上，晚上就能空运到上海。

　　到目前为止，日本、韩国以及我国台湾的大型鱼市场都已“对接”军工路。

　　长崎鱼市场首批带来了几十种特产，都是我国国内少见的鱼产品。比如一条蓝鳍金枪鱼，大约有60多公斤重，据说这是金枪鱼中最好的品种，国内沿海还捕捞不到。一种名叫银带鲱的银色柳叶状小鱼，似乎通体在发光，原来是长崎县五岛附近的特产，一年四季可上市，特别鲜嫩，在日本十分有名。此外，一种大个儿的“高体鱼师”也有10多公斤，目前正是上市时节。据了解，这种鱼特别适合做生鱼片或寿司，口感比三文鱼更有弹性，在日本可卖到每公斤1000多元。

　　据了解，近年本市对生鱼片的消费量日渐增大，仅日本料理店就有800多家，但新鲜的远洋鱼原料一直是个问题，不少料理店只好用冷冻的金枪鱼、鱼师鱼、石斑鱼等做生鱼片，但在口感、品质上要比冰鲜产品稍逊一筹。如今东方国际水产中心开辟各国远洋鱼类“直通车”，市民终于能在家门口买到最新鲜的金枪鱼。

                      南方渔网编辑：吴佩佩