日本赴美调查小组认为———美国不具备推广超低温金枪鱼的条件

中国水产门户网报道　　为探讨日本产金枪鱼输美的可能性，在日本全国远洋近海渔业信用基金协会（远冲基金）的呼吁下成立的“远洋金枪鱼延绳钓渔业未来展望检讨委员会”派遣调查小组赴美国东、西岸对金枪鱼经销商、零售商及秘鲁的冷冻加工厂进行视察，并提出了该项调查结果报告。

　　调查报告显示，目前美国生鱼片金枪鱼市场的年消费量约6万吨，其中生鲜品及冷冻品各半。在冷冻品方面，几乎全数为色泽鲜艳的CO金枪鱼（经一氧化碳处理）。据了解，其中超低温金枪鱼不足1000吨，主要来自韩国等地。

　　在美国，金枪鱼生鱼片使用量较大的日本料理店多是由中国人或韩国人经营，他们偏好色泽较为鲜艳的CO金枪鱼。另外，美国几乎没有能够处理超低温金枪鱼的超低温冷冻库及送输系统（目前全美只有三家企业拥有超低温冷冻库，总库藏量仅50吨），而且将鱼体进一步细切成鱼块或鱼砖的能力也有限。基于上述原因，调查小组得出的结论是：美国还不具备推广超低温金枪鱼的条件。

　　目前美国各企业对超低温金枪鱼的关切程度不一，关心程度高者认为“美国的生鲜金枪鱼进口量已接近饱和，今后将是超低温金枪鱼的时代。”

　　在价格方面，美国当地日本料理店的生鲜大目金枪鱼砖的售价约为每千克48美元~60美元，生鲜大目金枪鱼的批发价约为每千克38美元，黄鳍金枪鱼则是每千克31美元。因此调查小组认为，在推广超低温金枪鱼的条件还不成熟，但在价格方面还是具有竞争力的。


                            南方渔网编辑：水洛洛