鲟鱼养殖：一个渐具雏形的新产业

    衢州日报 讯：“养鱼大王”养起鲟鱼

　　一只只露天水泥池里一条条海豚般的鲟鱼，在清澈的水里游弋；凉爽的鲟鱼育种室里，浮游着一群群小蝌蚪一样的小鲟鱼苗。这是6月12日，我们在柯城区花园鲟鱼专业合作社养殖场看到的情景。“我们鲟鱼养殖场现有3个品种的鲟鱼，有20多万尾鲟鱼苗。”合作社社长王益文说，2006年底至2007年上半年他出售商品鲟鱼6000尾收入二十万元。去年鲟鱼苗卖了40万尾，今年上半年又卖鱼苗7万多尾。“每尾鱼苗4元至5元，效益挺不错。”

　　王益文是有名的“养鱼大王”，之前他是养温水鱼的。2002年，他在柯城区花园街道缸窑村建了渔场，利用乌溪江优质溪水开始养殖冷水鱼。“刚开始是养虹鳟鱼，可由于在六七月里水温偏高，导致十几万尾虹鳟死去。”不怕失败的王益文就外出考察市场，发现名贵的鲟鱼具有个体大、生长快、适应性强、病害少等养殖优点，并且鲟鱼属于亚冷水性鱼，只要夏季水温保持在28℃以下，一般不会出现大面积死亡现象。

　　2004年，他建好鲟鱼养殖场地。第二年，他聘请4名来自四川、湖北的鲟鱼养殖技术人员，以股份形式共同养起鲟鱼。“当年6月我们放养6000尾10公分左右大的鲟鱼，西伯利亚鲟、杂交鲟、史氏鲟这三个品种各占2000尾。”王益文说，经一年半时间喂养，发现杂交鲟、西伯利亚鲟更适应我市的水质和气候环境。“这些鲟鱼长到1.3斤重开始供应市场，每公斤售价50元，一共卖了20万元。”鲟鱼养殖成功，王益文信心更足。带动附近农户也养鲟鱼致富，去年他又搞起鲟鱼鱼苗养殖。精心培育，去年他以每尾4元至5元价格，销售鲟鱼苗40万尾。

　　“今年这20多万尾鱼苗不够卖，估计全年可产鱼苗70万尾。”他说，市场上商品鲟鱼供不应求，每公斤售价是40元至50元，经济效益相当可观。“一般而言，养鲟鱼的成本价是每公斤22元，只要不低于这个价格，养鲟鱼就有利可图。”王益文说，目前鲟鱼销路不用愁，仅上海市场全年需求量在100万尾以上。

　　“鲟龙”公司产鱼籽酱8吨

　　鲟鱼是古老的软骨硬鳞鱼，其肉厚骨软，味道鲜美，肉和卵的蛋白质含量高，是高级营养品，尤其用鲟鱼卵加工成的鱼籽酱，真是价比黄金，有着“黑色黄金”美称，国际市场上售价每千克高达2000美元。

　　“鲟鱼养殖对水质要求高，需流水性优质清水。”柯城区水利局有关人士说，它适合水温在0℃至28℃，生长最快的水温是18℃至22℃。我市乌溪江上游的小湖南水库和黄坛口水库水质优良、水温适宜，其发电水流入巨化引水渠和乌溪江引水工程后，其水温在夏季保持在26℃以下，极适合发展鲟鱼养殖。

　　优质环境吸引了杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司落户柯城建鲟鱼养殖基地。2006年，“鲟龙”公司投资1.5亿元在花园街道花园农场建起了柯城区鲟鱼养殖高新园区。据了解，该园区计划分5年建成。去年，已建成90个10米直径的鱼池，已放养鲟鱼150吨。

　　这天，我们在养殖园区看到，上百只鱼池里游弋着各种鲟鱼，几名员工正在捞选鲟鱼苗。“目前有110只鱼池，一般鱼池直径10米，更大的是15米。”一名养殖人员告诉记者，一只大池可放养20至25公斤重的鲟鱼200尾，四五公斤重的可养300尾。一般小鱼苗一天要喂食4次，大鲟鱼是一天2次。鲟鱼养到四五公斤重就要分出公母，公鲟鱼拿到市场上出售，母鲟鱼运到这儿继续养殖，养到10至25公斤重就成熟可产卵了。

　　目前，“鲟龙”公司已在柯城区鲟鱼养殖高新园区放养鲟鱼17000余条，最重的每条达150多公斤。“边建设，边投产。”鲟龙公司衢州分公司负责人说，今年要投资完成40个直径15米和20个直径20米的鱼池建设，将基地建设成年养殖250吨的鲟鱼雌性亲鱼规模化养殖基地。去年，全国鲟鱼鱼籽酱产量是28吨。今年“鲟龙”公司仅在柯城的基地将生产鱼籽酱8吨，价值1.1亿元。

　　鲟鱼产业化初显规模

　　“一个池、一条鱼、一万产值、富一方百姓”，柯城区全面启动鲟鱼富民工程，现今鲟鱼养殖产业正朝产业化方向发展。

　　“我预订下总价11万元的2万尾鲟鱼苗。”在石室乡响春底村，村民吴华军正忙着搞鲟鱼“渔家乐”建设。我们见到，占地15亩的“渔家乐”场地内已建成12只小鱼池，一只中型鱼池和一个大鱼池。他说，搞鲟鱼养殖办“渔家乐”目的是要让市民既能观赏到鲟鱼，也能品尝到鲟鱼的味道。“整个养殖场总投资300多万元，现已投入100万元，已建成养殖面积7000平方米，大鱼池里计划放养5公斤以上的鲟鱼，其他鱼池放养小鲟鱼。”吴华军说，“渔家乐”开张后，市民可来休闲、垂钓，更可以一饱鲟鱼的口福了。

　　见鲟鱼养殖效益高，花园街道缸窑村村民主任黎耀富也与8个村民一起搞起鲟鱼养殖。他们建了18只鱼池，在今年3月27日放养3万尾鱼苗。目前鲟鱼已有1至2两重，估计到下半年12月每尾可达1.5斤重。据了解，目前搞鲟鱼养殖的农户在花园街道和石室乡已有20多户。

　　今年5月，柯城区政府出台了《关于加快鲟鱼产业发展的实施意见》，对鲟鱼产业作了详细的规划布局，规划出两个产业园区，即以柯城区鲟鱼高新技术园为主的集鲟鱼苗养殖、加工为一体的鲟鱼高新技术园区，以石室乡响春底村、开元寺村和花园街道普珠园等村为主的商品鱼养殖园区。扶持鲟鱼产业化发展，区政府每年确定不少于300万元的贴息贷款用于养殖发展，并对2007年建的标准鱼池以每平方米补助60元，2008年新建的每平方米补助30元。

　　柯城区正以鲟龙公司为龙头，形成了“公司+基地+农户”的产业化生产经营模式，积极推进鲟鱼产业化进程，努力建成国内一流的集鲟鱼育苗、养殖、加工、出口、休闲观光为一体的产业基地。到2010年，其规模鲟鱼养殖基地面积达到500亩，实现综合产值3亿元。其中，年培育苗种2000万尾，苗种产值达6000万元，养殖产量达到2000吨，养殖产值8000万元，加工产值1亿元，带动800人从事养殖及相关产业，年增加渔民收入4000万元以上。

                        南方渔网编辑：柳凡