2008年罗非鱼产业发展的喜与忧及发展对策

摘自中国国门时报：罗非鱼属共有94种，包括亚种在内达100多种，而常见的养殖种类约20种。目前，我国主要养殖罗非鱼品种是奥尼罗非鱼。罗非鱼有“白肉三文鱼”之称，其具有蛋白质含量高，人体所需营养素适中，无肌间刺，易于繁殖和养殖、抗病能力强、适合水产品加工和对环境污染少等特点，其产品越来越被人们接受。近年来，全世界罗非鱼消费需求的数量和质量有逐年上升之势，一个庞大的罗非鱼国际性消费市场正在崛起，我国罗非鱼产业遇到了前所未有的机遇，但同时也存在不少隐忧。

　　产业优势

　　我国环境和气候等条件适宜罗非鱼的生长。去年，我国养殖罗非鱼的总量约100万吨，是全世界之冠。其中，特别是广东、广西、海南、福建、山东和云南六省养殖罗非鱼的产量合计占全国总产量的90%以上。

　　我国养殖罗非鱼成本较低，具有较强的市场竞争优势。据有关资料显示，我国罗非鱼养殖成本约为0.8美元/千克，比发达国家如美国2美元/千克低得多，是世界上罗非鱼主要养殖国家中成本较低国家之一。

　　我国的人力资源充裕且劳动力成本也较低。资料显示，我国劳动力成本是几个罗非鱼主要生产国中较低的。如中国大陆加工罗非鱼约0.7美元/千克，泰国0.85美元/千克，印尼0.8美元/千克，美国2.0美元/千克，加拿大2.1美元/千克。

　　我国罗非鱼养殖总量约占全世界的55%。产品出口量占全世界的半壁江山。目前，我国是美国罗非鱼产品市场的主要出口国，约占市场总额的80%。2004年出口美国6万吨；2005年8万吨；2006年10.5万吨。

　　产业隐忧

　　罗非鱼的养殖水平有待提高，产品质量安全体系还不完善。主要是个别地方为了降低养殖成本，沿用过去那种塘头养猪、养鸭的所谓“立体”模式，造成水体污染和罗非鱼兽药残留等情况；有相当的养殖户采用家庭承包式养殖，所用的饲料来源不确定，造成罗非鱼质量不稳定；种类混杂、养殖规模小，品质控制较差，仅仅停留在量多质低的内销型产业；部分养殖户没有建立水产品质量安全规范，对罗非鱼病害和质量的控制研究有待加强；相关法规有待健全等。

　　罗非鱼产业化程度不高。目前，国内养殖罗非鱼、加工罗非鱼和销售罗非鱼产品的企业，有相当数量的企业上述三环节是彼此分离的，且规模较小，没有真正形成从“饲料育苗→养殖→加工→销售”的产业化经营模式，没有很好的实施“公司+基地+标准化”的管理模式。

　　缺乏深加工产品和品牌产品。我国目前罗非鱼产品出口以条冻罗非鱼和冻罗非鱼片为主，加工技术含量低，低附加值，废弃物综合利用程度不高。一些企业根本就没有品牌意识，在这种情况下，不利于企业的发展、参加国际竞争。

　　保鲜技术有待提高。由于受制于贸易方订单等影响，部分罗非鱼产品在冷库里储藏了较长时间，导致部分罗非鱼片变黄，品质下降，没有保持鲜罗非鱼肉的鲜美感，从而导致出口产品退回或市场竞争力下降等情况。

　　出口罗非鱼产品竞争压力大。目前，我国占有罗非鱼出口市场份额呈不断增多的势头，如美国的市场份额，但不能轻视印尼、泰国、菲律宾和越南等国家的竞争能力，因为这些国家养殖罗非鱼不受季节因素的影响，且国际贸易存在不确定因素。

　　反倾销诉讼仍然存在。由于我国罗非鱼产品出口占领世界半壁江山，而且国内出口罗非鱼加工企业为了争取国外市场的份额和订单，出现竞相压价导致低价销售情况，这样容易被国外采取反倾销的措施，造成极大损失。

　　发展建议

　　实行“公司+基地+标准化”管理模式。加快罗非鱼产业的质量认证制度，如HACCP、ISO9000系列、绿色食品和无公害食品等质量认证制度。特别要将HACCP质量管理模式列入到罗非鱼的养殖过程中，从源头抓起，在整个养殖过程中严把种苗引入关，饲料生产加工和采购关，药物购买、存放和使用关，以及避免水质受污染等,实行标准化养殖管理；同时公司的生产完全按HACCP体系文件要求组织进行，使产品的质量达到输入国的要求。

　　探讨成立罗非鱼产品出口行业协会，规范行业行为。通过行业收集、整理、分析国际主要水产品市场的贸易信息，建立出口产品风险预警机制，对市场供应量增长较快、价格走低给予关注和发出“警报”通告。制定最低出口保护价，以形成行业自律。并加强相关法律、法规的宣传，培养和树立企业的社会责任意识，让企业明白产品质量问题所引发的不只是一个企业的损失，而可能招致输入国对该地区甚至全国同类产品的封杀，甚至影响中国产品质量声誉。

　　大力发展罗非鱼产业化经营，创名优品牌。大力推行罗非鱼从养殖、饲料生产、产品生产加工、产品研发到国际贸易产业化，以降低企业的运营成本，提高企业自身的竞争力，以化解反倾销诉讼风险。同时，鼓励企业跳出传统生产加工和贸易模式，组织人力研制、开发深加工的罗非鱼产品，增加产品的附加值，实行名牌产品战略，以名优产品占领国际市场。

                                              南方渔网编辑：陈如燕