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俄罗斯狭鳕鱼糜押注中国市场,销量未超预期

发布时间:2024/3/14 9:49:31  来源:  编辑:黄正丽  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:俄罗斯狭鳕鱼糜押注中国市场,销量未超预期
中国水产门户网报道

俄罗斯供应商谈中国鱼糜市场替代转型问题。

作者/ Tom Seaman

编译/ 胡路怡

 

未来五年,俄罗斯狭鳕产业一大发展趋势是,供应商将缩减H&G(去头去脏)原料出口,大幅增加鱼糜产量,并专注于亚洲市场。

据俄供货商的反馈,他们在不断说服说服中国买家的同时,也遇到了一些产品加工技术层面的问题。俄罗斯鱼糜制品时常会带有黑色杂质,这通常来自于狭鳕鱼腹部黑色皮层,倘若先将原料切成碎肉,再加工成鱼糜,就有可能会携带这些杂质。海外有经验的工厂一般都会知道杂质的处理方法,但对于用惯了淡水鱼糜的中国工厂,这项技术经验还需要重头开始学习。

俄罗斯渔业公司(RFC)副总经理Savely Karpukhin称,这些杂质本身没有食品安全问题,但为了指导中国客户,他经常带团前往中国,用视频教程来展示过滤杂质的方法,如果需要购买设备,RFC也会给中国客户一些折扣。

“通过测试、学习和教育,我们正在逐渐说服中国买家,用狭鳕替代淡水鱼糜。但这个过程比我预计的要长一些。”Karpukhin说。

RFC预计,2024年俄罗斯鱼糜出口量将同比增长37%,达到4.1万吨;2027年RFC鱼糜出口量将达到8万吨,另一家供应商Gidrostroy生产4万吨鱼糜,其中50%为陆冻,50%船冻。

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RFC公司近期交付第四艘捕捞加工船,但没有获得欧盟进口编号,所以只能生产鱼糜并销往亚洲。公司的第一艘新船在乌克兰战争之前交付,因此拥有欧盟编号,允许生产鱼片和鱼糜销往欧盟。

Karpukhin称:“我们看到中国市场在增长,鱼糜市场的开发是成功的,但不是我们预期的那种爆发式增长。我想,中国市场要调整他们的食谱还需要更多时间。”

日本是全球最大的鱼糜进口市场,也是传统意义上美国供货商的根据地。而Karpukhin预计,2024年俄罗斯鱼糜的日本市场的销量将维持稳定。“去年上半年,日本消化了过剩的库存,价格调整后日本人又开始买入。现在我们在日本拥有稳定的销量,日本不是我们最大的市场,它只是其中一个市场。”

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此外,俄罗斯本土鱼糜需求也在增长。“就鱼糜而言,俄罗斯呈现温和增长,成品每年需求量在8万吨左右。我们成功用狭鳕替代了热带鱼糜,现在市场上也没有美国货了。”Karpukhin说。

RFC公司第五新艘船原本预计在3月份交付,但由于国际市场形势,新船的投入运营时间将会推迟。

“我们决定先保留一艘拥有欧盟编号的旧船,直到A产季结束;然后再把这艘旧船报废,让新船在B季度开始捕鱼。这将为公司增添鱼片、鱼糜和H&G产能,并采用更先进设备,但条件是要回收一条拥有欧盟编号的旧船。目前,我们有四艘旧船和一艘新船带有欧盟编号,B季度开始将会减少一艘。”Karpukhin说。


编辑:黄正丽 访问人次:2585 关键字:狭鳕鱼糜,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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