中国、欧洲需求恢复，帝王蟹市场即将迎来反弹

　　消息人士称，中国、欧洲帝王蟹需求都在复苏，今年市场有望迎来反弹。

　　作者/ Louis Harkell

　　编译/ 胡路怡

　　今年，全球帝王蟹市场将加速分化，越来越多挪威红蟹将供应欧美，俄罗斯帝王蟹集中销往亚洲，特别是中国。

　　乌克兰战争之后，英国对俄罗斯进口产品征收35%关税;美国全面禁止俄罗斯海产品贸易，禁令自去年6月份生效，阿拉斯加渔猎局(ADF&G)取消了该州2022-23红、蓝帝王蟹产季，这意味着挪威成为北美和欧洲进口帝王蟹的唯一来源。

　　挪威出口商Troika Seafood总经理Svein Ruud告诉UCN：“挪威帝王蟹仅占全球供应量的9%，即便被欧美市场买断，也只能满足了需求的一小部分。随着供应的收紧，预计价格还会涨到更高，尤其是美国。活蟹先开始涨价，冻蟹紧接着也会上涨。”

　　“现在，唯一的不确定性是市面上积压的俄罗斯冻蟹。我认为其中大部分都会在挪威帝王蟹需求回升之前清空。”Ruud说。

　　去年一月份，挪威海鲜拍卖机构Norges Rafisklag的红帝王蟹(雄性)成交价高达NOK 496/kg，比2021年同期几乎上涨了一倍;今年年初的价格有所回落，第六周价格在NOK 378.3/kg，比去年同期下跌24%，比2021年同期上涨57%(下图)。

　　Ruud称，在新冠疫情的某个时间段上，帝王蟹价格上涨太多，很多餐厅将其从菜单中移除，所以需求有所下降。美国市场也比一年前更疲软，但供应的有限性将不可避免对市场造成压力。

　　Ruud还表示，三月份挪威将启动真鳕捕捞季，帝王蟹供应将有所下降，四月份进入繁殖季节，产季也要关闭。五月份至九月份，挪威供应量还会增多，直到年底。但在此之前，只有少量活蟹可供出口。很明显，挪威无法满足全部市场的需求。

　　中国需求旺盛

　　“去年11、12月份，中国进口价格跌至$30/kg，当时疫情管控还没有全面放开。今年中国的需求非常强劲，俄罗斯正在向中国市场供应蓝蟹，挪威红蟹预计将在本周或下周抵达中国。”Ruud说。

　　因为乌克兰战争，俄罗斯出口商失去欧洲和北美市场，就必然要向亚洲销售更多的活蟹。“俄罗斯仅剩下亚洲这个唯一的市场，尤其是中国。这可能导致中国的价格偏低，即便是从巴伦支海捕捞的螃蟹，也要卖往中国，以往这些都运往欧洲。”

　　“对于挪威来说，帝王蟹要销往亚洲的航线更长，因为俄罗斯禁止西方航班进入其领空。空运成本仍然很高，很难与俄罗斯竞争，$30/kg的价格甚至比渔民收购价还要低。”Ruud说。

　　2022年，中国从俄罗斯进口17,783吨活帝王蟹，比上年增长16%。2023年，俄罗斯巴伦支海帝王蟹将首次进入中国市场。

　　欧洲需求开始回暖

　　Ruud称，“最近我们拜访了西班牙、丹麦和法国客户，餐饮业买家对市场的前景还是比较乐观的，对欧洲经济衰退的担忧反而没有那么强烈了。他们都说，12月份和1月份的需求非常不错。”

　　“考虑到帝王蟹供应短缺问题，餐饮业可能会去寻找一些替代品，我们看到市面上出现了很多其他品种，包括南美帝王蟹。一些俄罗斯冻蟹可能也会通过灰色渠道进入北美和欧洲，规避禁令和关税。”Ruud说。

　　2023年全球帝王蟹配额

　　今年，挪威红帝王蟹捕捞配额为2,375吨。一月份已出口157吨，50%左右销往美国，同比增长104%。

　　俄罗斯远东地区红帝王蟹配额为16,087吨，比去年增加8%;巴伦支海配额12,890吨，与去年基本持平。俄罗斯蓝帝王蟹配额7,632吨，金帝王蟹2,761吨。

　　美国阿拉斯加(东阿留申群岛)金帝王蟹配额1,355吨，截至2月4日捕捞量673吨，配额完成度约50%。去年10月份，阿拉斯加渔猎局(ADF&G)宣布取消该州2022-23年雪蟹(Chionocetes opilio)、红帝王蟹和蓝帝王蟹捕捞季，覆盖白令海雪蟹、布里斯托尔湾(Bristol Bay)和普里比洛夫区(Pribilof District)红帝王蟹，以及普里比洛夫区和圣马修岛区(Saint Matthew Island)蓝帝王蟹。