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单冻狭鳕涨至历史峰位,市场竞争力得到维持

发布时间:2022/11/3 15:42:20  来源:UCN国际海产资讯  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:单冻狭鳕涨至历史峰位,市场竞争力得到维持。
中国水产门户网报道

  单冻狭鳕涨至历史峰位,市场竞争力得到维持。

  作者/ Tom Seaman

  编译/ 胡路怡

  单冻狭鳕价格创下历史新高,但相比其他动物蛋白,其价格竞争优势仍不容低估。根据美国肉类蛋白价格门户网站Urner Barry (UB) 数据,目前单冻狭鳕价格高于猪肉,但低于牛肉和鸡肉。

  然而另一方面,狭鳕价格还在上行区间,其他动物蛋白正在下跌。

  美国海产集团(American Seafoods Group)新任CEO Einar Gustafsson告诉UCN:“我始终认为狭鳕处于蛋白类的价值低端,即便价格上涨,也不显昂贵。”

  “在欧洲,我们看到零售销量有所下滑,而问题是,究竟价格要涨到多高,才能迫使零售商将这款产品下架?我们处于一个严重通胀的商业环境,所有蛋白价格都在上涨。但人们总要消费,价格要涨到何种程度他们才会去选择其他更廉价的蛋白?”Gustafsson说。


  此观点得到UB团队的认同。“总有一种声音认为,狭鳕相对其他蛋白的价格一直具有竞争力。过去5年间,狭鳕价格低于其他肉类蛋白,但最近价格上涨了75%,尤其是今年上涨速度加快了许多。”UB分析师Gary Morrison说。

  “牛肉是最昂贵的肉类,沙朗牛排价格远高于狭鳕鱼片。鸡肉的供应受到高致病性禽流感的影响,价格起伏较大,但始终高于狭鳕。只有猪肉的批发价格比狭鳕低一些,因为猪里脊肉的价格处于五年低位。”


  UB分析师Lorin Castiglione表示:“狭鳕市场接连遭受供应层面的挑战,包括配额削减、小规格渔获比例增多、俄乌冲突等等,而美国国内需求稳定,全球需求在持续上升。”

  “疫情时期,中国加工业陷入了困境,单冻狭鳕成为市场的焦点,溢价得到了扩大。在疫情结束后,又因为上述种种问题,单冻坚挺的价格得到了维持。”Castiglione说,“尽管如此,狭鳕与其他鱼类相比,仍然具有许多优势,其零售板块的销售非常成功,在快餐店一直都是热门菜品,它还可以替代真鳕,在美国校园和政府机构的餐饮中随处可见。”

  “这些得益于GAPP(真阿拉斯加狭鳕生产贸易协会)的大力营销推广,创造了新渠道的同时,还拓展了产品线,在价格高昂的时代仍然维持着强劲的需求。”Castiglione说。

编辑:黄姗 访问人次:1900 关键字:狭鳕,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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