欧洲市场植物性海产品需求上升，业内人士建议实施弹性机制

　　欧洲市场植物性海产品需求上升，业内人士建议实施弹性机制。

　　作者/ María Feijóo

　　编译/ 胡路怡

　　欧洲渔业经济学会(EAFE)主席Leyre Goti认为，在成本上涨、通胀增加的市场环境下，欧洲消费者对传统鱼类及其他海产品的需求有所放缓，植物基海产品蛋白却迎来了蓬勃发展，成为传统海产品的直接竞争对手。

　　“先是新冠疫情，再是乌克兰战争，渔业和水产养殖业受到了深远的影响，一些消费者转向购买更廉价的植物基海鲜替代品。我们已经看到，植物性海产品的市场在蓬勃发展，成为传统海产品的直接竞争对手。”

　　Goti称，鱼类替代品产品受益于传统鱼类价格上涨，以及增值产品的发展。“全球植物性海产品的项目投资越来越多，新型植物性替代品公司数量激增，这些现象都证明了这一点。重要的是，植物性海产品不再与蔬菜产品竞争，而是与整个渔业产业竞争，以相似的价格进入我们的市场。”

　　“疫情和战争迫使许多消费者改变了消费模式。同样，这种需求在危机的不同阶段发生了连续性的调整。这些变化的持续性尚不确定，我们还不知道这些新的消费模式在未来是否还会保持不变，或者说情况一旦好转，市场是否会发生180度的转变。”

　　Goti说，“我们所知道的是，我们需要做好转变，所做的每一步都是一种学习，要改善和建立弹性的市场策略，在这方面欧洲海产行业一直都具有资深的经验。”