2022年植物性海产品投资减缓，但市场前景仍然广阔

　　好食品研究所认为，2022年植物性海产品投资将有所减缓，但市场前景仍然广阔。

　　作者/ María Feijóo

　　编译/ 胡路怡

　　2019至2021年，全球替代蛋白产业的投资呈指数级增长态势，其中2021年替代海产品项目募集了1.75亿美元资金，完成融资项目15个。

　　进入2022年，资本市场对替代海产品的投资意向有所降温，但业内人士认为，一方面今年全球经济面临更大的不确定性，另一方面相比传统海产品市场，替代品的市场规模仍显太小。

　　美国植物基食品推广机构好食品研究所(the Good Food Institute, GFI)企业管理部门经理Carlotte Lucas告诉UCN：“对于这个行业来说，2022年是艰难的一年，我们预计今年替代海产品板块的投资将维持稳定或略有下降，但这并不能完全反映市场对该行业的增长意向的减弱。”

　　2013年至2021年，植物性海产品项目的投资占替代海产品产业投资总额的63%，其中最大一笔投资发生在2021年，BlueNalu公司成功募集了6,000万美元资金，启动全球首个细胞培育海产品商业试点项目。

　　Lucas称：“未来全球将会涌现出更多新型的植物性和细胞基海产品初创企业，推出更多新产品，也会有更多传统大型海产公司进入这一领域。”

　　去年，GFI迎来了至少 21 家新的替代海产品公司，总数达到 120 家左右，并且在爱沙尼亚、南非、拉脱维亚、澳大利亚和以色列也首次推出了替代海鲜产品。

　　“全球海产品市场消费差异很大，种类多达数百种。替代海产品企业正在利用这个机会开发吸引各种市场的替代品。”GFI称，2021年，美国植物基海产品零售额增长14%至1,390万美元，2019至2021年销售额累计增长了42%，虽然市场基数较小，但许多品牌产品已陆续进入了市场，分销渠道也得到了扩大。

　　更具体地说，植物性虾蟹贝类(包括虾、扇贝和蟹类的植物性产品)增长了 30%，植物性鱼类增长了9%。按价值计算，植物性鱼类的销售额约占植物性海产品市场的75%，而植物性贝类的销售额占另外的25%。

　　GFI称，相比整个植物性肉类市场，植物性海产品占比不到1%。相比之下，传统海产品占传统肉类蛋白销售额的五分之一，意味着植物性海产品仍有很大的发展空间。2021年，美国植物性肉类占所有肉类市场总份额的1.4%，植物性海产品占所有海鲜零售额的0.1%。

　　GFI认为，如果植物性海产品所占的市场份额与植物性肉类持平，那么美国的植物性海产品销售额预计将增长2.2亿美元。美国市场上65%海产品消费发生在餐饮服务行业，因此总体市场机会可能要比预期大得多。