美国进口梭子蟹价格回落，销量增多，市场正常化

　　美国进口梭子蟹价格回落，销量增多，市场正常化。

　　作者/ Jason Huffman

　　编译/ 胡路怡

　　经历了长达一年的高价后，美国进口梭子蟹市场逐步回归正常，价格下行至合理区间，销量维持良性增长。

　　Urner Barry数据显示，6月9日进口巴氏杀菌蓝梭子蟹肉(jumbo lump)批发价格在$37.00-$37.75/lb区间，价位已跌至自去年6月以来的最低位。去年10月底，相同产品的价格曾涨至$44.50/lb-$45.25/lb，并一直持续到今年4月初。其他东南亚进口蟹肉产品的价格走势也基本相似。

　　印尼是美国最大的梭子蟹供应国，2021年出口量约3万吨，市场占比约45%。其次是中国梭子蟹;委内瑞拉梭子蟹排名第三。

　　美国国家海洋与大气管理局(NOAA)统计，2022年前四个月，美国进口11,903吨梭子蟹(蓝、红梭子蟹加工品及鲜活蟹)，同比增长52%，进口额同比增长55%。印尼供应量为5,413吨，同比增长46%，货值2亿美元，同比增长121%。中国出口1,347吨，同比增长57%，出口额2,990万美元，同比增长135%。

　　佛罗里达进口商Supreme Crab & Seafood COO Troy Turkin预测，价格下行趋势将持续至今年夏季。

　　进入下半年后，印尼天气将更干燥，捕捞活动不太可能增加。中国休渔季从5月1日开始， 在8月份结束，届时红梭子蟹供应将会增多。Turkin表示，因为中国产季将在3个月内来临，许多公司急于出售红梭子蟹库存。

　　“从我们的角度看，今年夏季后半段，市场情况可能会发生变化。印尼进入一年中捕捞相对缓慢的时期，中国捕捞开始增多，而天气状况瞬息万变，我们必须拭目以待。”Turkin说。

　　在美国，许多海产品都经历了一轮价格上涨及下跌，包括雪蟹、扇贝和龙虾等等。起初，零售采购猛增，库存短缺，导致价格飙升。而最近，因为通货膨胀、燃油价格上涨，旅行支出增多，导致价格被需求打压。美国经济将何去何从?目前很难预判。

　　“普通消费者的可支配收入下降了，当可支配收入下降时，首先被淘汰的是奢侈品。梭子蟹就是一种奢侈品。”Turkin说。

　　去年10月份，美国采购订单开始激增，主要原因系发货延误和集装箱短缺，这一趋势持续到了2022年。因为先期价格太高，很多餐厅决定减少梭子蟹菜品供应，现在价格回归正常，进口商开始劝说餐饮业将梭子蟹回归菜单名录。