鳜鱼再涨2元，鲈鱼稳定黑鱼微涨，黄颡鱼继续跌，鮰鱼有涨有跌！北京开放堂食，6月鱼价能雄起吗？
发布时间：2022/6/7 15:17:49 来源：水产养殖网 数渔 编辑：黄姗
我来说两句(0)核心提示：之前北京上海都严格控制的时候，鳜鱼鲈鱼等特种鱼的消费量受到巨大的影响。6月1日上海解禁了，从最近几天的情况来看还是不错的
中国水产门户网报道今天开始，北京市除丰台区全域及昌平区部分区域外，餐饮经营单位可有序开放堂食服务。按照规定，餐饮机构要控制人流密度，严格落实扫码、测温、查验核酸阴性证明，提倡隔位就坐，不举办宴席。之前北京上海都严格控制的时候，鳜鱼鲈鱼等特种鱼的消费量受到巨大的影响。6月1日上海解禁了，从最近几天的情况来看还是不错的，现在北京也逐步开放堂食了，虽然规矩看起来还是不少，但这是一个好的开始。毕竟北京上海及周边地区的消费市场太大了，现在情况慢慢好转了，对于消费的恢复有很大帮助。---------鳜鱼---------目前价格主产区的鳜鱼存量都不多，华东华中存量很少，即便是在存量相对多点的广东，存塘量也有多有少，“最近清远附近能卖的鱼很少，有零星的养殖户在卖鱼，价格也涨到了37-38块”。佛山地区1成中鱼涨到了38元/斤，2成中鱼涨到了37元/斤，比上周涨了1-2块。江苏地区标鱼涨到40元/斤以后没再继续涨，有的地方甚至还稍微跌了5毛钱1块钱。湖北武汉等地标鱼涨到了37-38元/斤，存量少交易量少。
和往年的涨价速度相比，今年鳜鱼涨得有些慢吞吞的，流通商认为主要还是受疫情影响比较厉害，“现在上海北京的情况陆续好转了，但还没有完全放开餐饮这块，尤其是酒宴在绝大多数地方还没有放开，这对鳜鱼的打击还是比较大的”。不过由于北京上海陆续好转，给市场恢复的信心也比较足，很多人看好6月份鱼价继续上涨。---------加州鲈---------“端午节三天假期，前两天生意还可以，第三天就不行了”，对于这个端午节一些流通商认为生意还不错，尤其是销量跑得快了很多，不过今天开始就很难卖了，比如说武汉等市场现在9两以上的大鱼拉过去都不太好卖，导致塘口价格稍微有些疲软，今天9两以上鲈鱼收购价最高也不过就是16元/斤，低的只能报15.5元/斤。
四川成都地区9两以上塘口收购价格还是维持在20元/斤；湖南华容9两以上15.5元/斤；江苏苏州吴江9两以上15.5-16元/斤；浙江湖州统货12元/斤左右；河南郑州9两以上17.5元/斤左右；广东佛山8两以上降到17.5元/斤，低的报价只有17元/斤。整个6月份，各地估计还会持续缺大鱼，鱼价还有上涨的空间，这段时间高温多雨天气多了，养殖户要注意防病保鱼。---------黑鱼---------“之前一些市场受疫情影响销量很小甚至暂停进货了，最近都陆续恢复了，尤其是这个端午节走量还是很不错的”，今天广东佛山地区2斤以上5斤多头涨到了10块多，4.5斤头差不多涨到了10元/斤，3.5斤头也能卖9.6元/斤了。大鱼价格稳中有涨，中鱼价格继续维持稳定，1-2斤中鱼走市场的8.2元/斤，走加工厂的7.9元/斤。
6月份各地温度升高了，黑鱼长途运输损耗会增加，收购商对鱼的质量要求会严格一些，“本来目前的生意就不算非常好，如果一趟鱼损耗大了，收购商就容易亏本，建议养殖户在卖鱼之前要做好必要的防范措施，尤其是停料时间要够”。哪怕不卖鱼，养殖户在平时管理过程中也要注意改底防应激等工作。---------黄颡鱼---------“端午节的销量比平时好点，但鱼价还是所有下滑了”，今天湖北枝江6.5寸黄颡鱼降到11.5-12元/斤，6寸降到11-11.5元/斤，5.5寸维持在10.5元/斤，荆州等地鱼价也一样不好。浙江湖州地区4两头不到降到了11块出点点头了；广东佛山4两头降到了10元/斤左右，5两头降到了10.8元/斤左右。
今年对黄颡鱼丧失信心的不止湖北养殖户，华南华东等地弃养的养殖户也不少，“最近几个主产区发病比较多，尤其是5月份下半月以来温度升高，降雨多了之后，出血病烂身病等问题很多”。有的养殖户由于存塘鱼情况不是很好，甚至出现了便宜也要着急卖鱼的，这对目前的价格来说其实很不利，6月鱼价会不会继续探底，也是个未知数。---------鮰鱼---------过去一周鮰鱼价格继续下跌，其中四川乐山1.5斤以上鮰鱼已经降到了11元/斤，而且流通商表示近期的鱼价可能还要继续跌，“感觉有些刹不住了”。湖北地区鮰鱼存量不多，之前连续掉价之后，价格也有所反弹，1.5斤以上已经回升到11块以上。
之前河南地区鱼价跌得比较猛，最近病鱼上市量有所减少，2斤以上暂时稳定在12元/斤，没有再次下跌，估计随着北京市场的陆续放开，河南鮰鱼不排除再次反弹的可能；上周江苏盐城地区2斤多的鮰鱼收购价格最低降到12元/斤，不过这两天又陆续回涨了点，高的报价12.5元/斤；广东江门统货降到9.8-10元/斤，标鱼10.5-11元/斤。
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