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智利麦迪总经理谈三文鱼市场,机遇和挑战在哪?

发布时间:2022/6/2 15:25:26  来源:UCN国际海产资讯  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:智利麦迪总经理谈三文鱼市场,机遇和挑战在哪?
中国水产门户网报道

智利麦迪总经理谈三文鱼市场,机遇和挑战在哪?

作者/ Neil Ramsden

编译/ 胡路怡

2021年,智利出口了价值40亿美元的三文鱼产品,其中55%销往美国市场。美国进口的智利三文鱼中,87%为冰鲜鱼片,约40%以合同形式出售给大型零售连锁商超。对于智利出口商而言,疫情环境之下美国市场地位显得更加巩固。

巴塞罗那展会期间,智利生产商麦迪(Multi X)总经理Christian Swett Pla告诉UCN,迄今为止美国是全球最大的三文鱼消费市场,但其人均消费量低于前20市场平均水平,甚至远低于欧洲一些发达国家水平(下图)。

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Swett Pla认为,美国才是真正的增量市场。如果平均需求增长至20国均值,即1.94公斤(WFE),这意味着美国需求将增加23万吨,相当于智利出口量的三分之一。

“除了美国,还有两个未来市场表现值得期待。一个是中国,中国的平均消费量非常低。如果中国人均消费达到20国均值,他们将会吃掉智利所有的三文鱼。”

“但是,我们认为这种变化不会很快发生。这将需要很多年,我们也无法预测中国是否会达到那样一个平均水平。”Swett Pla说。

“巴西的人均消费也很低,尽管其需求一直在增长。如果巴西人均消费达到或接近20国平均水平,他们的需求可能增加至40万吨,相当于智利产量的一半以上。”Swett Pla说。

Swett Pla认为,短期内美国的增长将明显快于中国。“过去的三年,美国一直都海产品市场最大的赢家,2019至2021年间增长了近30%,远高于肉类或其他食品蛋白。”

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“新冠疫情导致的封锁促使人们学习家庭烹饪技艺,三文鱼又是最喜欢的海鲜菜肴。我们预计,这一消费趋势已成为了一种习惯,即便没有了疫情,家庭烹饪需求还将延续10年以上。”

“另一个让我们对美国市场充满信心的因素是,所谓的千禧一代和‘Z世代’正在快速推动海鲜消费的增长,随着这些群体的年龄和收入的增长,消费量也会持续增多。另一方面,这些年轻人对环境和可持续发展的认识和关心程度都提高了。”Swett Pla说。

“作为智利的生产商,我们总感到有点不安,因为我们面临着一个很大的困境,就是碳足迹问题。我们卖给美国的三文鱼80%以上都是冰鲜的,都要空运。如果考虑到碳足迹,即每公里产品运输产生的二氧化碳排放当量时,空运是海运的72倍。”

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“不同的运输方式产生的碳排放差异很大。但我们可以做很多事,比如在加工厂和饲料生产使用环保原料。我们包装三文鱼使用的塑料泡沫盒,其碳足迹要比普通纸盒高得多,而且还不易回收。”

“所以这是一个挑战,是我们需要解决的问题。我们不会刻意隐瞒,我们需要看看将如何面对这个挑战。”Swett Pla说。

编辑:黄姗 访问人次:2716 关键字:智利,三文鱼,市场,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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