餐饮盯上这条虾！消费量回升，最高卖60元/斤

临近清明假期，澳洲淡水龙虾（以下简称澳龙）销量有所回升，但因为恰好碰上育苗期，种虾报卵虾需求旺盛，加上存塘虾本就不多，导致澳龙商品虾近期供应出现缺口。得益于此，持续2周多时间的价格下滑被中止，目前大规格虾价格稳定，但小规格虾仍出现2-3元/斤的跌幅。现阶段各地澳龙塘头收购价大致维持在45-60元/斤区间。

广东：0.7-0.9两规格塘头价报48-50元/斤，比上周下跌2-3元/斤；1两以上统货塘头价报50-56元/斤，与上周基本持平。

海南：0.7-0.9两规格塘头价报45元/斤， 1-2两规格塘头价报52-57元/斤，2-3两规格报60元/斤，三种规格价格均与上周持平。

福建：1两以上统货塘头价报50-52元/斤，与上周持平。



今年各地澳龙产量较往年同期少，据不完全统计，总体产量同比大约减少了10%-20%。往年养殖户遇到的卖虾难情况，今年基本
没有发生。这也得益于从去年开始越来越多的餐饮企业关注起澳龙这个品种，市场总体需求上涨迅速，目前澳龙整体仍是供不应求的状态。

据了解，受限于存塘虾较少、各地虾塘分散、选种留种、物流成本高等因素，流通商收虾目前存在一定困难。清明假期促进了澳龙销量短期内小幅提升，但在全国疫情尚未得到有效控制的情况下，假期后销售前景并不乐观，随着假期结束，销量会出现较大程度的回落，届时价格仍有较大可能下行。