起飞！一鱼难求，收购商提价还抢不到大鮰鱼！加州鲈价格也继续上涨！

“这两天很多收购商都在找3斤以上的大鮰鱼，普遍缺货，价格一涨再涨”，谁也没想到，春节假期过了，大鮰鱼的价格居然起飞了。今天江苏盐城3斤以上大鮰鱼最高价已经逼近14元/斤，太疯狂了！



1月底的时候，全国很多地方鮰鱼价格就一直在涨，其中江苏盐城地区价格涨得最凶。1月20号的时候大概是10元/斤出点头，一周后涨到11.3元/斤，春节很多收购商都停了几天，不过初三四的时候很多收购商又“被迫营业”找鱼，2月7日（前天）3.2斤以上的走车价格涨到12.1元/斤，昨天涨价，今天继续涨，“今天最便宜也要13.3元/斤，高的已经报到13.8元/斤了”。不过水产养殖网了解到，越是这样涨价，手里有鱼的养殖户越不想卖鱼。

“全国范围3斤以上的大鱼目前确实很少，江苏一带这样的呆子鱼往年比较多，今年也不多了，而且都在大户手里，价格就容易被炒起来”，3斤以上的大鮰鱼装不到货，连2斤多的鮰鱼都被带着涨价了，今天2-3斤的鮰鱼微涨了2毛钱，大概是12.6-12.7元/斤，按照目前的情况来看，估计2斤以上的鱼也可能跟着继续涨价，至于能涨到多少，还要看市场的下一步反应。

据了解，最近收这种大规格鮰鱼的主要是运往西南方向，尤其是贵州四川市场需求很大，贵阳市场一个鮰鱼批发商表示，3斤以上一直到五六斤的规格最好卖，太大了也不行，“主要是烤鱼店用的多。其实往年法定节日过完了，市场需求就会减少，今年也是如此，只是今年这种大鮰鱼太缺货了。颜色越黑的鮰鱼越受欢迎，所以首选网箱鱼，实在不行只能找池塘鱼，但规格卡的很紧”。

其实几天前就有四川的收购商出省找货了，但可以选择的空间很小，主要大规格鮰鱼的存塘量太少了，“广西那边网箱鱼有一些存量，也比较零散，很多外地收鱼的老板问问价格也不敢装”。前几年广西贵州网箱养殖规模很大的时候，极少出现这样的情况，后来像万峰湖这样的区域全部拆除养鱼网箱后，尽管有一些人转养陆基模式，但鮰鱼等品种的缺口很大，绝大多数都是靠外运。



近期的鮰鱼价格后期到底会怎么走，市场确实很难说。有流通商认为，现在大鮰鱼的价格已经非常高了，到了终端的话价格就更不得了了，如果饭店接受不了的话，很可能就要找其他鱼取代了，“而且价格涨到一定程度肯定会到天花板的，如果一直等着不卖的话，错过这个好价格的阶段，以后再出现估计也有点难。我们做生意那么多年，都知道越到鱼价高的时候交易量越小，真正最高价的时间也就那一两天，过了就没了”。



节后涨价的并不止鮰鱼，加州鲈也在涨价，尤其是1斤以上的鲈鱼比较抢手，“今天成都9两以上鲈鱼塘口价格已经普遍达到了16.5元/斤，质量规格特别好的能报到了17块，估计好价格还能维持到元宵节”。目前广东佛山8两以上涨到了14.5元/斤，广西地区8两起15.5元/斤，湖南地区8两起15元/斤，湖北地区8.5两起15.5元/斤，河南9两以上16元/斤，“鲈鱼涨得厉害，但主要是大鱼在支撑市场，不少地方收购商要量不是很大，养殖户如果要卖鱼就是清塘，现在的价格很难刺激养殖户清塘”。