疫情之下，水产品消费疲态已现！合理出鱼，落袋为安，别盲目等价！

年底了，很多等着卖鱼的养殖户朋友，最喜欢听到的就是涨价，最喜欢看到的词是暴涨。确实，目前有部分水产品价格在上涨，但从市场端的角度来看，最近有疫情的地方在增加，市场销量不好的市场数量在增加，养殖户朋友不要被一些所谓的“暴涨”蒙蔽了双眼，影响了自己的出鱼计划。


“这几天广东地区加州鲈价格在上涨了，我已经联系收购商这两天抓鱼了，不过还有的养殖户想等等”，佛山鲈鱼养殖户李老板告诉水产养殖网，加州鲈价格慢慢上涨，目前8两以上已经涨到了13块出头了，价格高的能报到13.5元，“这个价格比过去几年都要好，过去一阵子鱼价总体平稳，掉不下去也没怎么涨，所以这次价格涨上来了，我要卖掉一大部分，再留一部分过一阵子再看看”。



确实，和过去几年同期相比，加州鲈的价格很好，但考虑到饲料等成本上涨的因素，很多养殖户又感觉利润并没有想象的那么高，再加上现在存塘的大鱼不多，很多人对明年上半年的鱼价抱有很大的期待。“这几年，每到上半年加州鲈，都有一个大幅涨价的时间段，差不多已经形成规律了，所以赌价的养殖户不在少数”。

黑鱼价格也在涨，尤其是炮头大的黑鱼，涨得很厉害，之前的大规格的老鱼价格非常好，现在这样的鱼越来越少了，所以炮头大的新鱼价格也涨上去了，“今年的黑鱼价格也是难得一见，2021年上半年虽然看起来涨得没有鲈鱼鳜鱼凶，但黑鱼总体是稳定地上涨，养出产量的人后来利润是越来越好的”。重赏之下必有勇夫，今年珠三角地区养温棚鱼的人比较多，而其他地方对黑鱼感兴趣的养殖户也多，浙江地区一个鱼苗养殖大户告诉水产养殖网，“往年这个时候联系开春黑鱼苗的没那么多，今年感觉明显多起来了”。



鳜鱼最近涨得也可以，广东3成中鱼的收购价格涨到了36.5-37元/斤；广西湖北湖南等地标鱼价格涨到了37元/斤，安徽江西标鱼涨到了36元/斤，江苏扬州等地标鱼价格全国最高，达到了38元/斤，“江苏鳜鱼之所以涨得厉害，主要是今年发病太多产量比较低，之前标鱼也涨到过38块，但市场没有什么销量又掉了点，这几天又涨起来了，现在已经进入拉锯战了，塘口价格高了市场销量更小，拿货的收购商少了养殖户就不肯卖鱼，然后收购商又要调价，如此反复”。

鮰鱼黄颡鱼罗非鱼草鱼鲫鱼这些品种和往年相比行情也都不错，但最近的行情也是有涨有跌，并不是全线上涨。从全国的情况来看，鮰鱼涨价的地方多，跌价的地方少；黄颡鱼涨价的地方多，跌价的地方少；罗非鱼涨价的地方多，跌价的地方少；草鱼掉价的地方多，涨价的地方少；鲫鱼掉价的地方多，涨价的地方少。水产养殖网了解到，目前持续掉价的品种就是鳊鱼和泥鳅，“江苏和湖北的鳊鱼都连续小幅下滑，1毛2毛地掉价；泥鳅就更不能提了，感觉入冬以后价格就没好过”。



南美白对虾的行情最近的特点是很不稳定，价格走势的区域差异比较大，广东珠三角地区40条收购价格大概是27-28元/斤，50条是23-25元/斤左右，福建和潮汕地区40条大概是22-23元/斤，50条是19-20元/斤，江苏山东30条是28-29元/斤，40条是24-27元/斤，“最近如东对虾价格涨起来了，日照那边的车间虾走北京天津及西北市场比较多，近期卖不动”。

从不同地区不同品种的价格来看，涨价的地方肯定是有的，但在全国一盘棋的情况下，之所以价格走势差异比较大，最重要的原因就是疫情。有兴趣的朋友可以回顾一下，元旦那时候有疫情的地方是没有几个的，后来这阵子时间里，有疫情的地方在慢慢增多，部分地区还有些让人担心。疫情的轻重程度给局部水产市场的影响也是对应的，目前很多地方的水产品消费已经出现了疲态，“行情好的时候很难连续坚持很多天，因为涨价之后就会刺激养殖户卖鱼，供应量多了就又会疲软。真正的好行情是，供应量持续增加，市场销量仍然有增无减”



所以这段时间的养殖户朋友也要尽量保持淡定的心态，大的环境如此，就顺其自然。如果价格能有点上涨，就可以考虑出手了。最忌讳的就是有些养殖户被一些“暴涨”的字眼蒙蔽住了，以为这波涨价之后还能再继续涨，于是就出现了“涨5毛等着涨1块”的现象，但有时候没等来“涨1块”，反而等来了“跌5毛”，合理出鱼，落袋为安。一定要根据自己的实际情况安排出鱼计划，如果年前确实感觉没什么希望，那就做好越冬措施、安心过年好了，保住存塘鱼，开春能正常喂料，伺机而动。

现在疫情已经让很多人有了一定的紧张感，尽量地减少了活动量，有的地方甚至在几天前就出台了“原地过年发红包”的政策。那么早地发布这样的政策通知，其实就是在稳定人心，让大家能提前规划过一个踏实的春节，而对于指望靠着春节能走一波销量的批发商来说，这有可能就是个打击了，“备货可以，但也不敢备太多，以防万一”。



疫情之下的水产品消费不容乐观，但线上消费还是可以期待的。最近预制菜板块在疯狂地炒作造势，肯定也是看到了这一块市场的巨大商机，据某外卖平台的数据显示，对比去年同期，预制菜订单量涨幅超50%，其中的水产品预制菜订单量涨幅接近60%。可以预见的是，未来水产品预制菜在线上的销售，将会是水产品消费的另一个风口，这恐怕也是越来越多的大型企业、上市公司纷纷布局的重要原因。