元旦+降温，市场消费回暖但卖不上好价！等价还是尽快卖鱼？很纠结！

截至2021年12月27日12时，我国31省区市疫情高风险地区5个，中风险地区139个，其他均为低风险。临近元旦假期，多地疾控中心也调整了防控政策，发出提醒严控聚集性活动。近期疫情、降温、大雪等多种因素交织在一起，导致特种鱼市场有些复杂，非疫情的区域消费实际是回暖的，但价格还是卖不上去。而随着元旦的临近，养殖户对市场的期待又比较高，导致现在出现了“塘口要价比较高、市场卖不出高价”的尴尬局面。



很多养殖户纠结的现象还会在未来一段时间内存在，因为从目前的很多特种鱼行情来看，其实价格还是不错的，但今年养殖成本升高是不争的事实，谁都想卖个好价格过个好年，所以想等价的人不少，很多人嘴上说再涨5毛钱就卖鱼，实际上真涨了5毛钱的时候，又要指望涨1块钱了，卖涨不卖跌的问题很普遍。

----------鳜鱼----------

过去一阵子，鳜鱼价格不太稳定，涨涨跌跌起伏比较大，今天广东清远等地最好规格的鳜鱼又涨到了35.7-36元/斤，不过流通商表示目前养殖户惜售心态重，要价比较高，但市场销量受疫情影响不小，档口里卖不上好价格，导致供需两端在一定程度上“僵住了”，实际的成交量不大，“养殖户的心理也比较矛盾，很多人一边想着要卖高价，但看到疫情的新闻又担心后面涨不上去，很纠结”。今天清远麦鲮鱼的价格维持在5.5元/斤左右，养殖户清塘的高峰期，过了元旦之后麦鲮鱼涨价的可能性非常大。



广东以外区域鳜鱼价格稳中有涨，不过卖鱼的养殖户并不多，“像江苏这样的区域，蟹塘鳜鱼已经结束了，而今年精养塘成功率不高，很多养殖户都知道附近缺鱼，臭鳜鱼加工厂还在持续收鱼，所以很多人有胆子慢慢坐等涨价，目前扬州地区标鱼收购价格已经涨到了36元/斤”。安徽地区标鱼收购价是35-35.5元/斤，湖北标鱼是35.5-36元/斤左右，湖南标鱼是35-35.5元/斤，不过很多收鱼的老板表示，由于现在市场不太好走，所以收统货的话价格便宜点，尤其是一些水库鳜鱼大的太大、小的太小，只能分规格之后卖到不同的渠道去。

----------加州鲈----------

本周加州鲈价格总体稳定，塘口价格稳定，养殖户期望元旦行情能好一些，但受疫情的影响，能卖得上好价格的市场极少，大鱼相对好卖点，有些养殖户今年放苗迟、养殖不顺利等原因导致规格不大，现在卖鱼是比较吃亏的。南方部分地区这两天有大雪暴雪，对运输也有点影响。从总的存量情况来看，大鱼的比例仍然不算高，这也是很多养殖户有底气等价的重要原因。养殖户等价心情可以理解，不过近期要注意防寒措施。



今天广东佛山地区8两以上加州鲈收购价格是11.5元/斤；湖北8.5两以上收购价是12元/斤；湖南8两以上收购价是12-12.5元/斤；江苏吴江8两以上收购价大概是12元/斤左右；浙江湖州统货收购价格是11元/斤左右，大鱼比例高的统货价格能达到11.5元/斤；河南郑州9两以上是12.5元/斤左右；四川地区9两以上收购价是14元/斤，8两以上13元/斤；广西地区8两以上的收购价是11-11.5元/斤，9两以上12元/斤，养殖户卖鱼很积极，西南市场流通量也还可以。

----------黑鱼----------

本周黑鱼价格总体稳定，有疫情的市场还是没销量，正常的市场还是比较青睐炮头大的黑鱼，尤其是最近降温之后火锅生意好了很多，对黑鱼等鲜活原料鱼的需求量增加了，“现在很多门店都是现杀现煮，规格要大、质量要好，那些肚子太大的、身上有伤的黑鱼没办法卖”。加工厂方面目前还是持续收鱼，但收购量在慢慢减少，大厂还比较稳定，小厂收一阵子就差不多够用了。目前2斤以上7斤头的老鱼装车价还是12.8-13元/斤，2斤以上4斤头新鱼的装车价是10.5元/斤，1-2斤中鱼走市场的装车价是7.2元/斤，走加工厂的是6.9元/斤。



江苏浙江安徽江西湖南等地养殖户已经停料，市场走鱼量还可以，浙江湖州地区3斤以上占3成的收购价格是10.5元/斤，“质量好的能卖到10块多，质量一般的、本地喂鸡肝鸭肝的9块多”。这两年，华东地区一些养殖户陆续转养广东杂交鱼，总体来说发病少、条形好，全程喂饲料的话，对水质环境的影响要小，走市场或者走加工厂，都越来越受欢迎。

----------黄颡鱼----------

12月底了，各个地区除了广东广西等省还有养殖户在喂料，别的大部分产区都停料了。有的区域养殖户要还饲料款等等，着急卖鱼，价格有些波动，不急着卖鱼的养殖户存塘规格普遍不大，大多数都是要年后喂一阵子饲料再卖，估计过了元旦以后，如果鱼价没有太大的起色，总体的供应量肯定会减少。流通商认为未来大多数地区只会越来越冷，只要没有疫情影响的区域，市场消费量应该会起来的，鱼价总体看涨。



今天广东佛山地区4两头黄颡鱼收购价格是9.8-10.3元/斤左右，5两头是11-11.5元/斤左右，近期降温波及广东，养殖户要注意减料；浙江疫情逐步缓解，但市场流通仍然不太理想，湖州地区4两以上黄颡鱼收购价格微跌到10-10.5元/斤左右；湖北枝江大鱼不多，拉到市场上比较好卖，5.5寸收购价格是9-10元/斤，6.5寸涨到11-11.5元/斤，炮头更大的能开到11.8元/斤；四川眉山5寸以上收购价格是10.5元/斤；广西南宁6寸黄颡鱼收购价是10元/斤，7寸收购价涨到11元/斤，这几天卖鱼的养殖户还是很多，达不到6寸规格的价格不好。

----------鮰鱼----------

本周黑鮰鱼价格继续维持小幅上涨的态势，市场流通情况还算不错，加工厂需求量也还比较大。广东地区鮰鱼成鱼和鱼苗流通商丁伟民告诉水产养殖网，近期市场走货速度加快，再加上北方收购商南下抢鱼，走市场的鮰鱼价格继续上涨，统货收购价格涨到8元/斤，1.8-3.5斤走市场的价格涨到8.9元/斤，1.8-3.2斤走加工厂的合格鱼价格维持9元/斤；



河南郑州地区2斤以上黑鮰鱼维持在10.5元/斤，2斤以上红鮰价格微跌至15.5元/斤；江苏盐城等地上周鮰鱼暴涨，本周总体稳定，1.3-2装车价格是8.1元/斤，2-3斤鮰鱼装车价是11.2元/斤，3.2斤以上呆子鱼装车价是9.2元/斤；湖北仙桃等地加工厂标鱼收购价格继续稳定在9.5元/斤，走市场的鮰鱼收购价格也就是9.3元/斤左右；广西地区1斤多以上、3斤以下鮰鱼收购价格大概是7.8元/斤，近期部分地区在拆网箱，那附近的鱼价不太稳定。