加工厂火力全开，特种鱼继续涨涨涨！鳜鱼鲈鱼黑鱼黄骨鮰鱼都比去年明显上涨！警惕疫情对市场的影响！

近期特种鱼价格总体向好，鳜鱼黑鱼加州鲈黄颡鱼鮰鱼几个品种价格都有不同程度的上涨，和去年相比涨幅也很明显。对于养殖户来说，今年这几个特种鱼只要养得可以，哪怕是考虑到养殖成本上涨，利润空间是很不错的，所以养殖户一定要稳住劲，做好自己的事情、养好鱼，价格波动随行就市，注重调水改底防病工作，减少发病死鱼，你就能在复杂的市场环境里很好地活下去。



近期鱼价很不错，但是我们也要注意到疫情在部分地区的影响。自12月12日15时，到今天16时，浙江省宁波、绍兴、杭州三地报告新增确诊病例54例（其中，宁波7例、绍兴46例、杭州1例）；自12月5日以来，到今天16时，全省三地累计报告确诊病例192例。疫情的影响不是闹着玩的，必须保持一定的警惕性，卖不卖鱼一定要提前计划好了，不想卖就安心等，如果想卖也不能一直盲目等涨价，局部疫情影响下的市场还是复杂的。

----------鳜鱼----------

“今天江苏标鱼收购价格是一斤33-34元，今年鳜鱼比去年鳜了10块钱，市场销量不如往年，但加工厂收货量非常大”，南京众彩水产市场鳜鱼批发大户何中平告诉水产养殖网，今年江苏等地鳜鱼养殖产量不如往年，目前本地存塘的精养塘鳜鱼不算多，蟹塘鳜鱼也接近尾声了，估计用不了多久南京市场就要靠广东鱼支撑了，“往年这个时候周末我们一天能一万多斤，现在只能卖六七千斤，非周末的时候一天也就三四千斤，不到往年的一半”。



年底是臭鳜鱼企业采购原料鱼的旺季，这两年臭鳜鱼的销售渠道逐渐打开了，无论是线下还是线上销售都很给力，今年光是安徽几个大的臭鳜鱼企业采购量就非常大了。今年新鳜鱼开盘价比往年明显要高，臭鳜鱼加工企业本来还观望了一阵子，但后来发现价格根本掉不下来，也就开始大量采购了，“大的厂家今年采购量能达到300万斤左右，几家大公司加起来的销量是很大的”。小点的加工厂尽管很难承受那么高的原料鱼价格，但总不至于不加工的，而且小加工厂数量这几年都持续增加，加起来的总量也很大的。



由于江苏扬州等地上半年鳜鱼发病死亡比较多，导致精养塘产量少了很多，蟹塘鳜鱼价格对市场的冲击影响不大，目前统货的价格也大概是30-31元/斤；其他产区价格总体也比较稳定，安徽标鱼收购价是34元/斤，湖北湖南标鱼收购价是33-34元/斤，广东佛山三成中鱼收购价格是33.5元/斤，清远3成中鱼没有小鱼收购价涨到33.5-34元/斤，麦鲮鱼价格是5.7元/斤。

----------加州鲈鱼----------

加州鲈价格相对上周稍微涨了点，主要原因还是北方养殖户停料了不肯卖鱼，收购商稍微提点价格刺激养殖户卖鱼，但不少地区没有疫情影响的情况下，市场销量并不是很好，所以收购商提价的幅度也有限，“湖北地区水温太低了，养殖户基本不喂了，而且目前存塘的达标鱼也不多，养殖户观望心态比较重”。但广东广西等地养殖户卖鱼的比较多，主要就是月底之前要结算饲料款塘租等，有的养殖户要回收一部分资金，卖鱼积极性还是比较高的，大鱼多的塘口价格还是稳定，大鱼比例低的塘口价格微跌，但不影响整体鱼价。



今天广东佛山地区8两以上加州鲈收购价格是11.5元/斤，报价高的能达到12元/斤；四川地区9两-1.4斤的收购价是13-13.5元/斤；湖北8.5两以上收购价是12元/斤；湖南8.5两以上收购价是12元/斤，报价高的有12.5元/斤；江苏吴江8两以上收购价大概是12元/斤左右，高的有12.5元/斤，低的有11.5元/斤；浙江湖州统货收购价格是11-11.2元/斤左右，大鱼比例高的统货价格能达到11.5元/斤；河南郑州9两以上是13元/斤左右，本地鱼交易量很少，养殖户已经进入越冬状态；广西地区8两-1.5斤的收购价是11.5元/斤，养殖户卖鱼积极。



和去年同期相比，加州鲈的价格上涨幅度也是比较明显的，一般都上涨的2元/斤，江苏吴江地区涨得相对少点，只涨了1元/斤钱，但现在这个价格养殖户也不想卖鱼，江苏吴江地区养殖户主要是卖老鱼，多数人都指望明年上半年价格好的时候出手。

----------黑鱼----------

最近黑鱼价格非常坚挺，今天广东佛山2斤以上7斤头的老鱼装车价格达到了13元/斤，比上周又涨了点。不过由于大黑鱼价格持续上涨，市场越来越难承受了，外省一些大的档口老板都装不起老鱼了，“7斤头的老鱼再便宜都要12.5元/斤以上，武汉白沙洲市场一天都卖不了10万斤鱼，太贵的黑鱼很难走得动，我们最近都装新鱼比较多”。水产养殖网了解到，武汉白沙洲市场目前一天黑鱼的销量大概7-8万斤，其中广东鱼大概能卖5-6万斤，湖南鱼和江西鱼能卖2万斤，目前湖南江西存塘的黑鱼也不少，塘口收购价格大概9块多，养殖户利润空间充足。



大规格老鱼价格坚挺，也让新鱼价格稳中有涨，目前佛山4.5斤头的新鱼统货收购价格要达到8.5元/斤，2斤以上4斤多头的价格也稳定在10元/斤以上，“现在市场主要是支持2斤以上黑鱼的价格，炮头越大价格越好；1-2斤中鱼主要是加工厂在撑着，加工厂现在的加工高峰期，1-2斤收购价格大概是7.2元/斤左右，新鱼出塘量这段时间也很大，今年的价格只要养出来鱼，利润都是很好的”。



如上表，对比去年和今年同期的黑鱼价格，可以看出来上涨幅度非常大，老鱼价格涨得厉害，但考虑到养殖周期比较长，今年新鱼的性价比也是非常高的，一亩赚4-5万元以上的养殖户应该很多。

----------黄颡鱼----------

目前各地黄颡鱼大规格的存塘比较少，新鱼价格一般般，养殖户卖鱼积极性也不太高，除非是要交饲料款等费用的养殖户，规格不大也要回本，“这两天广西地区黄颡鱼价格太乱了，有的养殖户鱼太小了，收购价格连9块都给不了。这几天西南市场黄颡鱼流通量还是不错的，就是卖鱼的养殖户太多了”。广东佛山地区收购商郭老板告诉水产养殖网，目前老鱼抓一塘少一塘，炮头大的新鱼价格卖得也不错，“5两头以上的大规格的老鱼主要是省内消耗，不过最近有些饲料厂的业务员乱报价，价格报得太高了，把养殖户胃口都吊起来了，实际上价格很透明，把价格报得和市场批发价一样高，把市场都搞乱了”。



今天广东佛山4两头老鱼收购价是10.5元/斤左右，5两头老鱼是11.5元/斤左右，4两头新鱼收购价是10.1元/斤左右，5两头老鱼是10.8元/斤左右；浙江湖州地区4两以上收购价格是10.8-11元/斤左右；湖北枝江鱼价稳定，5.5寸收购价格是9.5元/斤，6.5寸是10.5-11元/斤；四川眉山5寸以上收购价格涨了5毛钱，报价10元/斤；广西南宁6寸黄颡鱼装车价是10元/斤，7寸装车价是11元/斤，价格稳定，达不到6寸规格的价格继续跌价。

----------鮰鱼----------

本周黑鮰鱼价格相对稳定，即便上涨也是1两毛钱，但河南郑州地区红鮰鱼价格涨得太猛，1.5斤以上的红鮰鱼从14元/斤涨到了15.8元/斤，2斤以上的价格涨到了16元/斤；江苏盐城等地1.3-2装车价格是7.5元/斤，2-3斤鮰鱼装车价维持在9.9-10元/斤，3.2斤以上呆子鱼装车价维持在8.5元/斤，呆子鱼价格涨了几毛钱；湖北仙桃等地加工厂标鱼收购价格继续稳定在9.5元/斤；四川乐山价格停报，卖鱼的养殖户越来越少；广东地区鮰鱼成鱼和鱼苗流通商丁伟民表示，鮰鱼统货收购价格还是7.8元/斤，1.8-3.5斤走市场的价格也稳定在8.5元/斤，1.8-3.2斤走加工厂的合格鱼价格大概是8.8-8.9元/斤。