病鱼冲击市场，鳜鱼加州鲈连续掉价！黑鱼猛涨之后也暴跌1元，黄颡鱼鮰鱼弱势稳定！高温天市场销量均有所下滑！

　　7月中旬了，目前受高温天气影响，再加上之前鱼价上涨，市场销量下滑，很多特种鱼的销量都有不同程度的下滑，目前鳜鱼价格持续下滑，黑鱼猛涨几天后又暴跌了，黄颡鱼和鮰鱼弱势稳定。接下来一段时间，高温天气只会越来越多，销量估计不会有大的提升，反而是收购商对鱼的质量越来越高。

　　一、鳜鱼

　　最近鳜鱼的麻烦不少，广东鳜鱼价格持续下滑，江苏等地鳜鱼发病太猛了，再加上高温天气的影响，市场销量继续减少，产销两端的情况都不太妙。

　　“广东鳜鱼又掉价了，3成中鱼掉到了50元/斤，可能在月底就有早鳜鱼上市了，鱼价肯定还要跌”，佛山等地鳜鱼流通商告诉水产养殖网，近期鳜鱼掉价有两方面因素，第一是高温导致省内省外流通量都减少了，尽管广东疫情结束了，省内流通量比疫情好点了，但和正常时候相比还是少，再加上之前鳜鱼价格太高了，很多饭店用量少了;第二就是近期塘口出问题的多了，养病鱼上市对鱼价有冲击，而且马上早鳜鱼要上市了，养殖户担心鱼价下滑，近期卖鱼的多了。

　　长三角市场上鳜鱼销量明显下滑，以南京市场为例，专营鳜鱼的档口一天销量也就是2000斤左右，兼营档口一天也就两三百斤这样，周末嘛的时候会稍微多一些，但每年进入伏天销量都会下滑，这是规律，今年也不例外，“最近江苏扬州等地鳜鱼发病感觉比去年还要更猛，发病时间更早，而且发病鳜鱼的规格更小了，现在很多病鱼规格只有二三两，估计多数就是带病毒苗的问题”。水产养殖网了解到，江苏本地新鱼上市的话要到8月中旬，目前江苏安徽等地鳜鱼存量非常少，流通商都是靠广东流通公司发货。

　　二、加州鲈

　　“最近江浙发病的鱼太多了，发病的症状和之前的都差不多，就是发病的量比往年多太多了”，常年在江浙收鱼的流通商表示，最近发病的加州鲈数量继续增加，局部地区养殖户恐慌性出鱼导致卖鱼难，估计接下来发病的鱼可能还会增加，再加上市场销量一般般，总体的鱼价不容乐观，“不过健康鱼的价格总体保持稳定，鱼塘没问题的养殖户，近期卖鱼的不多”。

　　目前广东佛山8两以上加州鲈收购价格大概是16.5-17元/斤，浙江湖州的7成鱼统货收购价格大概是15-15.5元/斤，江苏吴江8两以上维持在18-18.5元/斤，湖北湖南8两以上是18元/斤，河南郑州9两以上是19.5元/斤，四川成都9两以上21元/斤，“现在南方温度都比较高，养殖户喂料多了，水质底质变差的塘口多了，发病的鱼也多了，估计到了最热的时候发病还会更多，养殖户现在可以根据存塘鱼的体质情况来调节喂料，不能盲目地加料，同时还要拌料喂一些营养类的产品”。

　　三、黑鱼

　　“黑鱼价格涨得太猛，这几天还是没保住，大鱼暴跌了1块钱，中鱼维持不变”，上周大黑鱼价格连续上涨，2斤以上最高涨到了11.5-12元/斤，养殖户惜售心态很重，但涨价之后档口销量明显减少，装大鱼的老板少了，这两天鱼价又暴跌了1块钱，2斤以上4斤头黑鱼收购价格是10.5元/斤，5斤头是10.8元/斤，7斤头是11元/斤，1-2斤中鱼维持在10.4元/斤左右。

　　上周那波黑鱼涨价确实很猛，很多养殖户也看到了希望，越涨价越不想卖鱼，“那几天，每天三五毛地涨价，谁先卖啊，很多人都想赌高价，尤其是很多大鱼都在大户手里，大户们齐心之后确实有点用，但市场不吃这一套，价格就自然掉下来了”。水产养殖网了解到，这两天掉价之后，档口也没有多拿鱼，每天需要多少拿多少，主要就是害怕今天多进了明天又继续掉价，但佛山等地养殖户看到掉价之后，卖鱼积极性也不高，估计这种现象还要来回拉锯几天才会稳定。

　　四、黄颡鱼

　　高温天对黄颡鱼市场流通也有影响，不过现在鱼价还算稳定，急着卖鱼的养殖户不多，有的塘口密度高了，养殖户出一点鱼降低密度;有的塘口出了问题，养殖户卖鱼降低损失。目前佛山5两头收购价格是13.5元/斤，4两头是12.5-13元/斤;湖北枝江地区情况和上周差不多，2两多头杂交黄颡鱼收购价格是10.5-11元/斤，3两多头是12元/斤，4两头大鱼是13元/斤，市场走鱼速度仍然不快;广西6寸杂交黄颡鱼收购价格是11.5-12元/斤，7寸是12.5元/斤，鱼价总体稳定，高温天气导致走鱼速度也比较慢。

　　五、鮰鱼

　　最近一周南方高温天气还是很多，给鮰鱼流通的压力比较大，收购商对鱼的质量要求比较高，质量差的鱼不敢走长途。据流通商介绍，目前比较害怕两种鱼，一种是喂饲料太猛、生长速度太快的鱼，一种是喂鸡肠鸭肠的肠子鱼，走长途的话损耗很大，拉到这两种鱼就容易亏本。

　　目前广东江门1.2斤鮰鱼是7.5-7.7元/斤;湖北仙桃2斤鮰鱼收购价格是9元/斤左右;江苏2-3斤鮰鱼降到了9.6元/斤左右，3斤多的鮰鱼最高涨到了10元/斤;河南郑州2斤以上黑鮰鱼是9.5元/斤左右;四川乐山1.2斤以上鮰鱼是10-10.3元/斤;广西地区1.3斤以上池塘鱼是7.5-7.8元/斤，网箱鱼是9.8-10.8元/斤，“梧州网箱死鱼已经处理的差不多了，现在正常的网箱鮰鱼价格涨上来了”。

　　六、小结

　　最近南方连续发布高温预警，很多地方都连续是35度以上的高温。高温天对水产养殖的影响有两方面，首先是鱼虾蟹到了生长速度最快的时候，但同时也是塘口最容易出问题的时候，养殖户要注意塘口管理;其次就是高温天导致很多市场销量下滑，鱼类运输损耗增加，质量不好的鱼当天必须卖完，要不然第二天半价都不一定卖得出去，所以导致采购商对鱼的质量要求越来越高。

　　万变不离其宗。说到底，养殖户是靠养殖吃饭的，只有养出好鱼才能卖出比别人更好的价格，越是高温天越要注意日常管理，目前尽管说一些鱼价价格没再上涨、反而连续下滑，但盈利空间还是可以的，养殖户只要顺利养出鱼，争取早一天上市，今年赚钱不是难题。