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2021年,泰万盛有望推出“植物基”虾产品

发布时间:2021/1/27 16:38:08  来源:UCN国际海产资讯  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:2021年,泰万盛有望推出“植物基”天妇罗虾产品。
中国水产门户网报道

 

  2021年,泰万盛有望推出“植物基”天妇罗虾产品。

  作者/ Neil Ramsden

  编译/ 胡路怡

  2019年10月,泰万盛(Thai Union Group)加入欧盟背景的未来蛋白开发项目“Smart Protein”,正式进入了可持续蛋白替代品市场领域,经过一年多的研发与筹备,泰万盛有望在2021年推出“植物基”海产品,面向欧洲市场。

  泰万盛全球创新中心(Global Innovation Center)研发部总监Tunyawat Kasemsuwan告诉UCN,去年开始,全球肉类替代品蛋白产业进入迅猛发展期,吸引许多国际大企业和投资人的关注,“我们也收到了客户的反馈,作为一家专业的海产品生产商,我们是否可以满足客户需求,生产出一款不带虾肉原料的‘天妇罗虾’产品?”

  “泰万盛产品研发项目由市场驱动,客户之所以选择我们,主要是看中我们的质量,还有产品的口感、质地和感官质感。去年年底,公司开始向市场推出‘植物基’产品,包括蟹蛋糕和蟹点心,主要面向餐饮业。”Kasemsuwan说。

  “泰万盛在许多国际市场均占有一席之地,去年推出新品后,已分销至许多市场,我们还计划扩大欧洲市场的销量。但因为疫情问题,我们无法与客户见面,许多新产品面世时间被迫推迟,人们也因为要居家办公,所以无法亲自品尝我们的产品。”Kasemsuwan说。

泰万盛全球创新中心

  “事实上,对于开发一款虾产品,我们在实验室内进行了很多尝试,取得了很好的成果,这款天妇罗虾并不含有虾肉成分,但口感与虾肉十分接近。”Kasemsuwan说。

  “今年,在替代品蛋白领域,全球将涌现出更多的产品,这也包括了我们的新产品,预计我们的虾类新品将在几个月内面世。”Kasemsuwan说。

  Kasemsuwan表示,泰万盛正准备为新产品线打造全新品牌,为避免与传统知名品牌混淆,新产品的第一阶段推广将使用自有品牌,面向餐饮市场。“泰万盛拥有诸多知名品牌。当然,我们也不希望消费者在购买John West产品后发现这是一款植物基产品,而不是金枪鱼。在品牌核心产品之外开发新品,必须十分慎重,至于如何将传统海产品品牌扩展到非海产品领域,我们还在仔细研究。”

  除植物基蛋白外,泰万盛还在研发新一代昆虫蛋白产品,现阶段的合作方是以色列初创企业Flying Spark。

  “在我们的研发中心,植物基产品的开发工作已经完成。但替代品蛋白是个广阔的领域,我们也在尝试不同种类的昆虫蛋白,希望也能开发成新品,推出一款昆虫蛋白‘天妇罗虾’。当然,这是第二阶段的研发任务。”Kasemsuwan说。

 

编辑:黄姗 访问人次:1489 关键字:泰万盛,植物基,虾产品,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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