受疫情和汇率影响，葡萄牙和挪威的腌鳕鱼在巴西市场销售受挫

　　葡萄牙和挪威的盐渍鳕鱼干供应商预计，受疫情和巴西雷亚尔疲软的影响，他们在巴西市场销售的产品将面临一场“艰苦战斗”。

　　虽然圣诞节和复活节是巴西鳕鱼消费的两个主要时期，但自3月份COVID-19病毒在巴西爆发后，冲毁了鳕鱼在巴西市场的销售。

　　巴西人喜欢派对，今年缺少婚礼、生日和其他节日活动，给食品经济造成了沉重打击，尤其是餐饮服务业。用橄榄油烹制的鳕鱼，配上煮熟的鸡蛋、土豆和橄榄，通常是自助餐的中心，家庭成员和朋友们都会准备一份。

　　按照传统，巴西人在12月24日午夜时分享用大餐，在圣诞节的午餐时间进行欢庆活动。今年，考虑到COVID-19大流行的影响，以及病例数量的攀升，部分家庭选择遵循政府规定或医生建议，避免圣诞期间的大规模家庭聚会。

　　部分供应商决定预留复活节剩余库存以备即将到来的节日期间使用，而进口商则减少了发货，那些无法在关闭的餐馆里吃到鳕鱼的人转而选择在家中享用，这帮助支撑了需求，但数量不能抵消以往的销售记录。

　　市场分析认为，产品在供应减少的情况下，也有足够的库存供应，但有供应商表示，近几个月，巴西市场的特点是进口大幅缩减，该行业仅能勉强糊口。另一方面，有供应商表示，盐渍鳕鱼越来越受公众喜爱，这将为该行业在圣诞假期赢得市场。

　　挪威鳕鱼供应商一直在担心，更严格的疫情防控措施将导致鳕鱼销售受挫，今年复活节期间，盐渍鳕鱼的销售下降了20%-25%，巴西雷亚尔走软也严重影响挪威鳕鱼对其的出口贸易，甚至在疫情爆发之前，挪威鳕鱼的出口就已经受到汇率的影响。

　　近年来，巴西消费者更多的转向购买便宜的品种，如挪威鳕鱼(Saithe)，以抵消汇率上升带来的价格压力，挪威鳕鱼(Saithe)在巴西的销售额占比50%，其余来自另外两种鳕鱼—Cod和Ling，挪威鳕鱼(Saithe)在巴西的销售量达到1万吨左右。