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红利来了!近期大闸蟹价格明显上涨,后市还会涨?

发布时间:2020/11/11 16:28:13  来源:水产养殖网  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:国庆之后大闸蟹价格一直在下滑,养殖户怨声载道,收购商销量下滑日子也不好过。好在随着存塘量的慢慢消耗,10月底11月初,终于迎来大闸蟹价格的连续上涨。
中国水产门户网报道

 

  国庆之后大闸蟹价格一直在下滑,养殖户怨声载道,收购商销量下滑日子也不好过。好在随着存塘量的慢慢消耗,10月底11月初,终于迎来大闸蟹价格的连续上涨。每天都会涨一些,规格越大、质量越好的蟹涨的越厉害,一些养殖户甚至产生了惜售的心理,坐等价格继续上涨。而水产养殖网通过多方面的渠道了解到,后市无论是公蟹还是母蟹的价格,上涨的可能性还是比较大的,只要有好蟹,就肯定能卖出不错的价格。

  最近这几年,率先上市的总是兴化的大闸蟹,结束最早的也是兴化蟹,在9月10月这两个月里,兴化大闸蟹货源也是很多拿货老板的首选,“早期也就是兴化蟹数量最多,收购商已经形成了习惯”。现在的兴化大闸蟹,一方面指的兴化范围蟹塘里上来的蟹,另一方指的是转到外地养殖的兴化人的蟹,二者加起来的体量是非常大的,可以说兴化蟹主导了前两个月的大闸蟹市场,这句话一点都不夸张。

  今年除了兴化蟹上的早,苏北其他产区也都有意识地提前卖蟹,苏南也是如此,往年苏南蟹农更习惯等兴化蟹结束再上市,“也有蟹农担心疫情的影响,害怕拖到后面价格不好说,所以也多多少少中秋卖了一部分,而且今年国庆中秋双节重合,是个难得的重大节日,无论是市场流通,还是礼盒蟹,销量都不错”。中秋之前上市的蟹是母蟹为主,质量好的公蟹数量特别少,哪怕是过了国庆,优质公蟹的数量还不算多,到了10月份下半月情况才好点,但此时的价格已经不太理想了。

  之前一段时间行情不好,主要有两方面因素,首先是过完中秋国庆以后,普通蟹和礼盒蟹的销量都有不同程度的下滑,兴化安丰市场一个档口老板表示,双节高峰期一天万把斤很轻松,过完节基本就是每天几千斤的销量;高淳天河水产市场一个档口老板告诉水产养殖网,国庆的时候每天能卖5000斤,现在每天基本就是3000斤上下,“客户要货最急的也就是节前一周和黄金周,每天最忙的时候也就睡一两个小时,现在基本上都没那么忙了”。其次就是中秋过后蟹农卖蟹量有增无减,“节前不少人想卖,但质量跟不上,也卖不出好价格;10月份质量达标的蟹更多了,卖蟹的养殖户自然就多了,尽管价格和节前没办法相比,但总体的产量规格都上来了”。

  这几天蟹价连续上涨,也是市场的自然规律所致。这次涨价而且还是从普货先开始涨价,然后带动了精品蟹的全面上涨。

  首先,产量最大的兴化蟹慢慢接近尾声。“兴化本地现在还有部分蟹,但很多都是观望价格的,急着卖的已经基本上卖光了,剩下的都不着急,毕竟兴化有好几个市场,每天加起来的流通量还是很可观的,有经验的蟹农都知道,过了卖蟹高峰期,涨价只是时间的问题”;之前很多老板都是在兴化市场拿货,现在兴化本地蟹数量少了,一些档口规格也打的更软了,“软规格是很多市场都有的情况,兴化市场最严重的,本来规格就软,现在发货规格再软点,外地老板就受不了了,就慢慢转到其他市场去拿货” 。

  其次其他产区也卖了一部分蟹了。比如像高淳等产区,卖蟹的速度也比较快,剩下的蟹农着急的心态也没那么强了,最关键的是,早期各个产区都在拼命地卖母蟹,导致现在好的母蟹甚至有些缺货了,一些流通商认为后期也不排除出现“母蟹荒”的现象,尤其是中大规格的母蟹前两个月卖的太凶了,“有些市场在很长时间里主打就是销售母蟹,再多的母蟹也经不起这么卖”。水产养殖网了解到,目前母蟹还有一定的量,但质量差的特别大,以25母为例,有的收购商塘口开价60元/斤,有的人开价35元/斤,质量差的太多了,“现在都知道好蟹少,所以手里有好蟹的蟹农卖蟹的时候,肯定要加价格,不然不出手”。

  第三、今年不少产区总体的产量下降。以上两方面说的是很多人今年卖蟹普遍比较早,导致了河蟹存量和往年相比少了,但另一方面今年河蟹的养殖亩产量总体也是比去年少的,主要是受天气、病害等因素影响的比较大,“今年江苏部分产区在河蟹的生长期,有最少四五十天以上的阴雨天气,自然光照减少,水质不好控制,尤其带来了一些列的问题,影响了河蟹的生长”。另外在兴化等地,今年水瘪子的问题又有抬头的情况,部分养殖户损失的比较大,“天气是导致水瘪子的一个因素,再加上今年养殖户害怕行情不好,在投料和防病管理上都有所节省”。

  第四,部分人对市场期待比较高。主要还是基于疫情影响的消除,“现在疫情即便有,也是小范围的,只要不是大面积的物流停止,市场流通就不会有影响”,甚至有人开始有准备暂养蟹的打算了,“市场销量不会一直好或者一直差,价格也自然也会跟着有好有差,但从长期来预判的话,行情应该不错的,至少到元旦节之前,河蟹的行情不会差”。

  第五、暂养蟹的问题。部分产区的蟹农可以说是完全依赖暂养蟹的,比如苏北的泗洪等地,很多水产市场里的一些老板也有囤蟹暂养赌价格的习惯,疫情给去年暂养蟹的养殖户和收购商造成了特别大的损失,损失特别惨重的老板可能到现在还没缓过来,“但是无论从官方和专家的说法,还是从民间的情况来看,疫情的影响可以忽略了,很可能一直到过春节的时候,河蟹都能有不错的价格,去年春节没有好好过,今年顺利的话,很多人应该会舍得大吃大吃地消费了”。不过也有流通商认为,暂养蟹本来就属于一种“搏”的行为,没人能保证到底最后会怎么样,只能说胆大赢胆小了,全靠个人对河蟹存量和未来市场的预判了,“赌对了,就赚大发了,如果赌错了,就赔大发了,就看个人的承受能力了”。

  大闸蟹,这几年的发展趋势就是大蟹、好蟹市场更好,尤其是江苏及安徽部分地区,越来越多的养殖户注重养大蟹,“以前大闸蟹养殖兴起的时候,大家不断扩大规模,投苗的密度比较高,那时候属于大养蟹,后来是密度降低了养大蟹,现在既要养大蟹,又要养好蟹,认可优质蟹的市场和消费者越来越多,推动了整个行业趋势也在转变”。大蟹就是规格要看起来大,这只是评价蟹的一个因素,看起来同样大的蟹,称重差别很大,有的蟹轻飘飘的,有的蟹很压秤,这就体现出了养殖户的技术管理水平了,“懂得吃蟹的,还要看口感,看方方面面,追求极致的人越来越多了,必定刺激着养殖户去养好蟹”。

  以大闸蟹为例,推及其他水产品,未来的市场,最主要是就是要拼质量,有了质量才好去谈价格,有了规模才好去谈销路,没有的好的质量,价格再好带来的红利跟你也没有关系的,“今年很多养殖户都了亏,主要就是担心疫情对市场的影响,害怕成本投入高了到时候卖不出好的价格,于是在养殖管理上松懈了,在饲料动保上的投入减少了,这样心理的人多了,养出来的鱼虾蟹质量就普遍下降了,没有好的质量,让老百姓掏钱去消费,很难的,尤其像今年很多人经济压力都比较大的话,没有好的东西很难让人舍得掏好的价钱”。

 

编辑:黄姗 访问人次:1624 关键字:大闸蟹,养殖,市场,价格,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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