草鱼价格稳中略涨，9月前还能再涨点？“战斗鲫”价格冲顶回落？端午节鱼市能好几天？

　　又是一个端午节，三天的小假期。在疫情的大背景下，这个三天的小假期对淡水鱼市场的拉动作用肯定会有，但不能有太高期望，市场估计也就会好两天，第三天大滑坡的概率还是很高的。不过即便没有这个端午节，草鱼价格稳中略涨的势头也是会维持的，而“战斗鲫”疯涨后已经出现了回落。

　　北京疫情还在继续，6月11日0时至6月23日24时，北京市累计报告本地确诊病例256例，在院256例。防控形势还是比较严峻的，端午节期间北京不开放旅行社跨省游，旅游景区室外按30%限流开放，尽可能地限制人员流动带来的风险。6月23日，钟南山院士在接受专访时表示，在“今冬明春”交际时，预计新冠肺炎疫情仍不会消失，但不会像第一波疫情出现这么大的暴发。必要时，短期的措施是需要的，如中小学停课、大学暂时不复课、航班减少这类短期措施，仍需采用强力措施控制病情不再发生。所以，哪怕乐观的预计，我们也要对疫情有清醒的认识，尤其是疫情对于市场恢复的影响不能太过乐观，要一步步地慢慢来。

　　6月份以来的淡水鱼市场有个波动，主要是在市场恢复的过程中北京疫情又影响了一下，相对于特种鱼虾等品种，常规淡水鱼受到的影响不太大，这个道理之前有分析过，过度依赖餐饮板块的鱼虾蟹受影响很大，而常规淡水鱼的消费主力军在普通家庭板块，所以疫情发展到现在，对于常规淡水鱼消费的影响可以说是在慢慢减少。对于今年的淡水鱼市场，不少流通商也是很看好，一方面疫情的影响肯定会继续减少，无论是对低端还是中高端消费品都是这样，只是需要的时间长短不一样罢了，能扛过去就好了;另一方面前几年像草鱼鲫鱼等常规鱼品种利润空间慢慢下降，有的养殖一两年甚至更长时间不赚钱，无奈地转养其他品种了，草鱼鲫鱼的总养殖量有所下降的，这对鱼价有一些提振作用。

　　从最近的广东市场来看，市场不是天天好，但养殖户卖鱼的价格没受大的影响，总体比较稳定一些，鱼价好的时候多卖点，鱼价不好的时候少卖点，要过节这几天总体都还可以，不过也有流通商担心过节卖鱼的养殖户太多，反而会让市场价格不好。中山一带的草鱼价格略高一些，佛山珠海江门等地超市鲩塘口收购价格大多数在4.8-5.2元/斤的范围，4斤以上草鱼一般在5.5元/斤以上，皮毛好规格大的能卖到5.8元/斤甚至6元/斤出点头。今年广东鲫鱼价格涨的比较厉害，现在硬8两起步的塘口收购价格一般都在10元/斤以上，1斤以上要11-12元/斤左右，特别大的鲫鱼存量越来越少。

　　广东中山黄圃镇草鱼苗出塘量不多，抓苗的养殖户也少一些，1-3两草鱼苗价格稳定在6元/斤，2-5两的下降2毛报价5.4元/斤，3-7两下降1毛钱报价5元/斤，苗价总体很稳定。黄圃镇草鱼苗流通大户冯恭普告诉水产养殖网，现在能卖的草鱼苗并不算多，细规格的老苗比较少，一斤10来条的新苗也开始少量上市了，“最近草鱼苗市场比较清淡，苗不多，要苗的人也不多，现在每天也就是开3-5个塘，出5-10万斤苗”。

　　6月下旬了，湖北武汉地区常规淡水鱼的存量也不算多，草鱼的存量和往年相比明显减少，这是上半年武汉市场恢复之后鱼价能慢慢回升的主要原因，这两天2-3斤草鱼塘口收购价格大概是5-5.2元/斤，4-6斤价格是5.5-5.7元/斤，6斤以上要6块多，3斤以上白鲢收购价是3元/斤，3斤以上花鲢是5.5元/斤，彭泽鲫收购价格是11元/斤起步，9两以上鳊鱼收购价是6元/斤出点头，“也有水库鱼在出，价格比池塘鱼高一些，但现在水库鱼的量不算大，很多国营水库都要到年底才会开始出”。水产养殖网了解到，武汉本地的新鱼估计最早也要8月底才会慢慢上市，还有两个月的时间，9月之前的草鱼价格应该还能保持不错的。今年全国鲫鱼价格都很俏，湖北武汉等地鲫鱼也水涨船高，“江苏市场鲫鱼批发价格卖的高，今年不少湖北湖南江西鲫鱼拉到江苏市场消化”。

　　湖南常德及周边地区草鱼的存量不多，疫情的时候基本没有卖鱼，疫情过后常德一带草鱼销售进度还可以，尤其是大草鱼价格涨上来之后，不少养殖户都卖了一部分，剩下的小规格继续养，“这两年不少养殖户更灵活了一些，价格可以就先卖一部分，既回了一部分本钱，塘口密度没那么高、降低了养殖的风险，不再死板地养到年底再集中卖鱼了”。这两天常德地区2-3斤草鱼装车价大概在4.6元/斤，3.5斤以上是5.5元/斤，4斤以上是5.8-6元/斤，1斤以上湘云鲫装车价是6.7元/斤，总体都比往年好一些，“最近的市场流通情况并不是说有多好，主要是压塘的鱼不多，价格低了养殖户也不想卖”。

　　本周重庆市场草鱼价格略有下降，主要是湖北湖南草鱼到货量不少，本地草鱼又开始上市了，同样是2斤草鱼，本地鱼批发价格能卖到5.5元/斤，湖北湖南要便宜5毛钱。2.5斤以上草鱼价格相对稳定一些，只要皮毛质量有保证，批发价格一般都在6元/斤以上。端午节前这几天，重庆成都市场的四大家鱼销量都有所增加，像重庆井口市场每天的淡水鱼销量都稳定在六七十万斤以上。估计7月份重庆本地及周边地区淡水鱼上市量会继续增加，本地鱼外地鱼的竞争会变强，可能会对鱼价走势有影响。

　　供应量持续偏少，导致今年江苏地区鲫鱼价格涨的很厉害，这两年整个苏北地区鲫鱼养殖面积持续减少，而现有的养殖塘口发病死鱼问题还是没有减轻、损鱼比较多。目前扬州高邮地区9两以上白鲫鱼塘口收购价格降到了13元/斤，市场批发价在14元/斤以上，“这几天订鱼的价格都降了一些，前几天9两鲫鱼最高要14元以上，但拉到市场不太好卖，再加上外省鲫鱼到货量慢慢多了，对本地鱼价格有一些冲击”。论质量的话，江苏鲫鱼是肯定比外省好很多，但现在江苏鲫鱼持续缺货、价格太高，市场消费退而求其次，外地鲫鱼也逐渐卖开了，“现在温度也比较高，质量好的外地鲫鱼长途拉过来还有钱赚，如果皮毛质量不行的话，长途损耗加上运费等成本，也不一定划算。”盐城扬州等地鲫鱼流通商告诉水产养殖网，江苏鲫鱼养殖量应该还会继续减少的，估计下半年和明年的价格都不会便宜，“主要还是出血病闹的厉害，以前说的密度太高、喂料太猛容易发病，但现在感觉传染的范围越来越光了，密度不高的塘口也死鱼，十几条甚至更小规格就开始了，发病死鱼又很难控制”。

　　最近一两个月以来，华南华东华中西南华北等几个常规鱼养殖区域的价格总体都在往上走，草鱼鲫鱼表现是最好的，熬到现在卖鱼赚钱的养殖户，确实是不容易。尽管主产区可能有部分养殖户转养其他特种鱼虾蟹了，但在非主产区、在边远的地区，水产养殖慢慢在发展，养殖难度低、投入又不大的四大家鱼是不少地方选择的品种，所以全国常规鱼总的养殖量还是很大。这几年老百姓消费又慢慢地升级了，养常规鱼想赚钱确实是越来越难，再加上信息越来越透明，跨区域之间的价格差距也被，慢慢拉平了，上下差价不会太大，水车老板的生意也不像前几年那样好做了，不少人都靠挣运费为主了。一些特种鱼发展势头比较好，传统主产区的四大家鱼养殖户转养多了，草鱼等品种的总供应量减少了，才给了鱼价慢慢上升的机会。

　　在传统常规鱼的主养区，一些转养特种鱼的养殖户并不成功，看到草鱼等品种行情好了，可能还会转回来再养草鱼，这个情况可能会在未来几年反复出现。对于坚持一直养常规鱼的人来说，保持良好的养殖心态，模式上建议混养为主，塘口管理上也更注重细节，调理好内外环境，减少发病甚至不发病，养殖成功率一般都不会低，养出来有钱赚就能卖鱼，养常规鱼不可能去赌每次都能卖出特别好的价格，持续赚钱最重要。