上周末，部分英国“炸鱼薯条”餐厅复工

　　复工的餐厅必须同客户保持社交距离，不能堂食。

　　作者/ Tom Seaman

　　编译/ 胡路怡

　　英国约有10,000家“炸鱼薯条”(fish and chips)餐厅，部分已于复活节(4月12日)前夕复工。

　　根据英国炸鱼联合会(NFFF)的规定，复工的餐厅必须严格遵守卫生准则，消费者只能在餐厅预定菜品，在规定时间内打包带走，不能堂食。

　　NFFF主席Andrew Crook称：“新条规彻底改变了传统餐厅的运营模式。如果商家不能遵守2米以上‘社交距离’规定，我们还是建议他们关店。”

　　不过，Crook还指出，部分餐厅的外带业务依然压力重重，可能没法完全遵守社交距离规定。

　　抗疫期间，英国政府为所有小型商户提供1万英镑补助金，但对于餐饮行业来说，这笔补助金只能维持一时，英国目前疫情走势还不明朗，拐点尚未出现。Crook说。

　　对于船冻鱼片(frozen-at-sea fillet)原料供应商来说，有餐厅开业或许是件好事。不过，俄罗斯最大的鱼片供应商Norbeo Holdings与船冻鱼片协会(Frozen at Sea Fillets Association)均表示，当前市场尚未呈现太大变化。

　　NFFF网站显示，英国最大的炸鱼薯条餐厅Papa’s(位于英国赫尔，含450个坐席)并不打算近期开业。

　　Papa’s声明称，“我们认为，在任何外卖环节中，要时刻保持社交距离是非常困难的。作为一家家族企业，遵守严格政府规定，要求员工居家，不给医疗系统增添负担。我们也希望其他同行践行政府建议。”