新型冠状病毒肺炎疫情对罗非鱼养殖业的影响及灾后复产措施

　　2020年1月23日以来，湖北武汉爆发新型冠状病毒肺炎疫情(以下简称“疫情”)。由于正值春节假期，人员流动较大，导致疫情快速传播。截至2月17日，全国确诊疫情人员超过7万人。由于此次疫情传染性强，各省市均采取了有力措施，启动重大突发公共卫生事件一级响应。城镇地区“封城封社区”，乡村“封村封路”，人员流动性几近停止。此次疫情给渔业生产与销售带来极大挑战。而当前正是广东、海南、广西等省市投放罗非鱼越冬苗种或早繁苗种的黄金时节。本文就当前新型冠状病毒肺炎疫情对罗非鱼养殖业的影响进行陈述，并提出一些灾后复产措施，减少疫情对罗非鱼产业的影响。

　　1.新冠肺炎疫情对罗非鱼养殖业的影响

　　1.1 塘口出鱼难

　　罗非鱼属于亚热带鱼类，适宜生存的水温在16-32℃。我国南方各罗非鱼主养区，通常是上半年放养罗非鱼苗种，下半年收获成鱼，鱼苗放养时间一般在2-5月，成鱼上市时间6-11月。由于上市时间相对较为集中，加工厂与成鱼收购商竞争压价，养殖价格在3.9-4.3元之间，渔民的养殖利益难以保证。为解决这一问题，渔民们经常选择下半年放养苗种，上半年收获成鱼，开展反季节养殖。成鱼上市时间提早到上半年，避开了一般养殖的集中上市时间，平衡市场供给，获得当年最高销售价格，塘口价可以在4.5元以上，渔民养殖效益显著提高。因此，反季节上市已成为解决罗非鱼价格低迷的主要措施。然而，受此次疫情的影响，养殖户无法组织捕捞和联系收购方，导致大量罗非鱼成鱼在池塘的严重积压，与此同时，罗非鱼饵料与鱼药难以及时供给养殖场，可能会引起养殖的水质和病害爆发，罗非鱼掉膘等等系列问题。

　　1.2 市场流通关闭，消费者购买力下降

　　新型肺炎疫情的最初病例绝大部分来自华南海鲜城经营户。在疫情大面积爆发时，我们对于疫情的来源、传播与感染途径近乎一无所知。钟南山院士宣布疫情可以人对人传播后，许多城市为了减少疫情传播，暂时缩短了市场交易时间甚至关闭市场。此时，正值中国一年中最重要的传统节日。春节期间，节前为满足市场需求，许多商家囤积了大量的包括罗非鱼在内的鱼产品。这就造成市场没来得及销售的罗非鱼大量积压。2月份以来，各地进一步限制人员流动，消费者购买蔬菜与生鲜产品更多依靠电商，而无法到市场上购买罗非鱼活鱼。虽然疫情引起罗非鱼价格略微上调，但是，毕竟市场流通与购买力严重下降，大量存鱼在池塘积压。

　　1.3 罗非鱼加工产业停滞

　　新型冠状病毒感染的肺炎在人与人之间传播，主要通过三种方式：飞沫传播、接触传播和空气传播，具有非常强烈的传染性。罗非鱼加工产业是一项劳动密集型产业，一条生产线需要30人以上的劳动力。通常一个大型的罗非鱼加工厂拥有4-5条生产线，这么多劳动力聚集在一起若有疫情发生，极易产生交叉感染。另外，由于各地实行严格地进出人口限制，外来务工人员通常无法提供有效证明返工，造成劳动力匮乏。同时，受我国疫情的影响，许多国家，如美国对于来自中国的订单实行严格管制，这就可能造成了订单量的严重下降。许多罗非鱼加工厂目前基本处于停滞待工状态。

　　1.4 早繁苗种无法投放

　　在广东与海南等地区，罗非鱼养殖一般可以一年两造。通常每年2-3月投放早繁或越冬的大规格苗种，6-7月可以上市;7-8月投放苗种，10-11月上市。如今受疫情的影响，很多大规格苗种在良种场无法运出，不仅耽误了放苗时间，影响后期罗非鱼养殖，而且造成许多苗种积压在良种场。随着气温逐渐回暖，苗种规格逐渐增大，又会造成分塘、饵料供应等方面问题。近日，农业农村部门办公厅、交通运输部办公厅、公安部办公厅发布了确保“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通秩序的紧急通知，各地也出台了相应政策，开通“绿色通道”，缓解苗种积压问题，一定程度上减少苗种场与养殖户的经济损失。

　　2. 灾后罗非鱼复产措施建议

　　目前，肆虐于全国的新冠肺炎疫情虽然一定程度上得到了有效控制，许多地区连续多日未新发现病例，很多企业已开始有序复产，但2020年罗非鱼产业发展依旧是任重而道远，下面我们针对这次疫情影响下罗非鱼复产工作提几点建议。

　　2.1 改变水产品消费理念

　　目前针对新冠肺炎病毒的多项研究证实该种病毒主要依哺乳动物作为宿主来传播，已经排除水产动物为其宿主的可能性，可以放心食用水产品。罗非鱼无肌间刺，脂肪含量低，肉质细嫩，营养丰富，极具性价比。每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，富含有多种不饱和脂肪酸与人体所需的多种必需氨基酸。罗非鱼肉质中牛磺酸含量高达210-220mg/100g，远远高于畜禽类产品，牛肉中含量仅32mg/100g，鸡肉中未检测到。丰富的牛磺酸有助于调节人体血压、血糖和血脂，保护肝脏，促进视网膜发育。同时，罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，能够提高人体免疫力。因此，需要加大宣传力度，鼓励消费者多多食用罗非鱼，尤其是老人，小孩、孕妇以及三高人群。

　　2.2 密切关注水产品市场价格波动

　　春节期间正值水产品消费旺季。然而受疫情的影响，水产品销售严重下滑，如四大家鱼、鲈鱼、螃蟹等销售。大量水产品积压造成的后果就是疫情结束后，罗非鱼的销售价格将受到严重影响。目前，准备上市的罗非鱼养殖户应密切关注疫情情况，积极与政府沟通，利用相关绿色通道，通过超市或电商平台进行销售，减少库存积压。今年准备继续养殖罗非鱼的养殖户，需提前做好放养前晒塘，清淤与消毒准备。同时，建议采取罗非鱼与鲤鱼或南美白对虾等套养的方式进行，降低疫情结束后水产品市场价格波动带来的经济损失。

　　2.3 逐步建立电子销售平台

　　电商平台在打赢这次疫情战中发挥着重要作用。许多居民由于出行受到限制开始使用电商平台来购买蔬菜、水果等生活必需品。罗非鱼属于鲜活产品，活鱼配送存在一定困难。建议政府或当地的罗非鱼协会可以组织一些信誉好、产品优大型养殖户加入电商平台。建立“养殖户+电商平台+消费者”的销售模式。对于需求量较大的客户下单后，可以根据需要进行鲜活鱼配送或宰杀后配送;需求量较少的客户，可以将鲜活鱼宰杀后，配上生姜、蒜和葱等作料，方便烹饪。电商平台一定程度上可以减少活鱼运输与周转过程产生的损失，而且没有中间商赚差价，不仅提高了养殖户的经济利益，还减少了消费者支出成本。

　　2.4 丰富罗非鱼加工产品

　　目前，罗非鱼产品主要以鱼片与冷冻条鱼为主，订单主要来自美国与一些欧洲国家，国内消费市场有限。针对这个问题，我们建议多开发一些符合国内居民饮食习惯的产品，如中国水产科学研究院淡水渔业研究中心与北京渔经生物技术有限公司联合开发的“低盐冷风干燥罗非鱼”、“卤水即食罗非鱼”等产品，形成了“养殖户+加工厂+微信销售”的模式。加工厂与养殖户之间签订收购合同，养殖按照合同要求进行养殖密度、饲料投喂与用药管理，加工厂在检测合格后，保证收购价格(通常比市场价格高0.5元/斤以上)。通过这种方式不仅可以保证养殖户的经济利益，扩大了国内市场需求，同时减少疫情过后价格波动带来的损失。

　　2.5 加强专家线上指导力度

　　疫情过后的罗非鱼复产将是一项艰巨而紧急的任务，建议各个罗非鱼主养区政府部门或渔业协会组织养殖、营养、病害防控与水质管理方面专家队伍及时开展线上指导工作。通过建立QQ群、微信群等方式，请广大养殖户加入进来，利用线上视频教学或文字沟通使养殖户们及时了解罗非鱼苗种培育与成鱼养殖的注意事项以及一些可能出现的病害问题。养殖户们也可根据自身出现的问题进行提问，请专家们进行线上解答与指导。通过这种方式可以快速有效的解决罗非鱼复产中出现的技术问题，减少疫情对于养殖户的损失。(出处：科学养鱼 作者：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 徐跑 强俊 朱志祥)