瑞士RAS鱼子酱生产商破产

　　Kasperskian公司采用RAS技术生产黑鱼子酱，采卵无须杀死鲟鱼，但生产成本过高，无法被消费者接受。

　　作者/ Maria Feijóo

　　编译/ 胡路怡

　　今年四月份，由瑞士雀巢公司前CEO Brabeck-Letmathe联合创办的鱼子酱公司Kasperskian破产，五个月后，公司持有者决定出售旗下的资产。

　　Kasperskian公司是一家RAS鱼子酱生产商，RAS基地建立于2015年，投资额3,000万瑞士法郎(3,030万美元)，面积6,000平米。基地内设有11个RAS养殖单元，面积2,870平米;还有面积528平米的加工区和440平米的办公区。

　　公司联合创始人Konstantin Sidorov接受瑞士本地媒体MonacoLife采访时表示，“我们的目标是做一款与众不同的产品，我们的黑鱼子酱用的是可持续方式生产，不需要杀死鲟鱼亲本，这在全球属于首创，对保护鲟鱼有着重大意义。”

　　当然，Kasperskian公司的运营成本高，产品售价也比竞品更贵，欧洲消费者不太愿意为保护鲟鱼亲本支付溢价。这也成为公司破产的直接原因之一。

　　“我们的养殖系统结构十分复杂，技术和维护成本很高，这也将反映在终端价格上。优质的产品不可能便宜，但消费者越来越富裕，他们会渐渐形成一种共识，愿意花更多的钱购买生物友好的产品。”Sidorov说，“但非常遗憾，在目前这个时代，结束生命比挽救来的容易得多，我们的道德责任并不能成为维持公司生存的理由。”