Infofish：亚洲虾产量增速缓慢，拉美快速增产

　　Infofish会议统计了亚洲和拉美养虾产量。

　　作者/ Louis Harkell, Dan Gibson

　　编译/ 胡路怡

　　从2009年至2019年，所有亚洲国家的养殖虾类产量仅增长7%，年增速约0.3%;而同一时期，拉美的产量增长了108%。

　　在泰国曼谷举办的Infofish会议期间，正大卜蜂食品(CPF)副总裁Robins McIntosh说：“亚洲养虾业的成长期已经过去，美洲成为了新的增长引擎!”

　　在McIntosh看来，东南亚国家的养虾业面临类似的瓶颈。“当我们去看泰国和其他东南亚国家，我们会感觉到水质在逐年恶化，水体富营养化，大量垃圾流入海洋，有害藻类问题频发，这些都是养殖环境变坏的征兆。如果水源良好，我们的养殖业就不会遇到那么多的困难。”

图源：McIntosh

　　“亚洲养虾业不可能复制南美那种低密度模式，我们需要在更少的土地养出更多的虾。”McIntosh说，“在厄瓜多尔，每公顷虾塘每年的产量约2.7吨，存活率55%，但是在泰国，一处现代化养殖场每公顷产量可达20吨，存活率在65%。”

　　“亚洲的养虾业将步入‘第五代’模式((室内养殖模式)，只要每公顷产量提升至144吨，仅需要3.5万公顷的面积就能养出500万吨白虾。相反，如果用低密度模式，养出500万吨虾则需要175万公顷的土地。”McIntosh说。

正大集团第五代养殖模式单位产量(图：McIntosh)

　　印度产量或达70万吨

　　“外界曾预测今年印度产量可能下降20-25%，但从四月份至九月份的数据看，今年实际产量有可能还会反弹。”印度海产品出口发展局(MPEDA)总监Anil Kumar先生说。

　　“很多人预测虾价还会持续走低，还有传言称印度养殖业病害严重，但根据我们的数据预测，今年所有虾类产量将逼近70万吨，其中90%为南美白虾。”Kumar指出，印度实际产量增长的原因有二，第一是养殖面积的增加，第二是单位产量有所提升。

印度虾产量分布(图：印度海产品出口发展局)

　　“在印度的某些地区，如古吉拉特邦(Gujurat)，每年通常只养一茬虾，而在其他地区，每年养两茬甚至更多。一个明显趋势是，越来越多虾农选择初期标苗，这样一来产量便会提升。”Kumar说。

　　“养殖面积依旧在不断扩大，但增速已不及从前那么快了。”Kumar说。

　　古吉拉特邦是印度养虾面积扩张最快的区域，2004年至2018年间，该地区的养殖面积翻了数倍，多数小型池塘改造为大型池塘(下图)。

从谷歌地图上看印度古吉拉特邦养虾面积的增长

　　泰国产量或维持在30万吨

　　自上世纪80年代养虾业在泰国兴起以来，整个养殖产业从未彻底摆脱过疾病的困扰。

　　泰国虾产业协会主席指出，泰国养虾业经历过多次疾病袭扰，但产量在曲折中增长，直到2011年EMS(早期死亡综合症)爆发，产业几近崩溃，从60万吨锐减至23万吨。

　　“在泰国，所有人都知道EMS，它就是个恶魔，我们的很多虾农因此破产。”

泰国虾产量走势(来源：泰国虾业协会)

　　“泰国也有幸运的一面，部分企业投入良种选育和养殖模式开发。我们为过去发生过的问题付出了很大的代价，而积极的一面，是我们也从中吸取了许多教训。”

　　沙特减产至5万吨

　　沙特阿拉伯水产养殖协会顾问Haydar Al Sahtout在报告中预测，2019年沙特的虾产量将从6.4万吨下降至5万吨。

　　“虽然今年产量下降，但沙特政府对水产养殖业的发展预期没有停滞，多个大型项目等待开发，国内与国际投资者已经开始布局。”Al Sahtout说。

　　今年年初，沙特政府推出“2030愿景计划”(Vision 2030)，将水产养殖业提升到国家战略层面，在红海地区推进大型水产养殖项目。

　　Al Sahtout称，沙特政府要求明年起所有虾企都要申请BAP认证，政府希望对生物安保的重视落到实处。当前，只有南美白对虾一个虾类品种允许在沙特养殖，SPF(无特定病原)种虾从泰国正大卜蜂公司引进。

　　几乎所有的沙特养虾场都位于红海南部沿岸，沙特没有小型养殖散户，所有企业都拥有垂直整合项目，包括种苗场、饲料厂、养殖场和加工厂。

　　沙特政府陆续投资4亿美元，在五年内将水产养殖产量提升至60万吨，其中虾产量约20万吨，占三分之一。

　　拉美总产量增至87万吨

　　过去五年，拉美国家的虾产量总和翻了一倍，总产量达到87万吨。

　　拉美水产业政府组织Infopesca高级顾问Helga Josupeit先生称，拉美的87万吨虾产量中，厄瓜多尔占51万吨，墨西哥15万吨，巴西10万吨，洪都拉斯5.6万吨。

　　2010至2019年，厄瓜多尔虾产量翻了四倍。从明年起，厄瓜多尔养虾界推行的“可持续虾伙伴关系”认证(Sustainable Shrimp Partnership)将对中美洲养殖企业开发。SSP认证包括ASC认证(水产养殖管理委员会)的全部内容，另外养殖场还必须坚持无抗生产、减少环境影响、实现可追溯。

　　厄瓜多尔水产养殖协会主席Jose Antonio Camposano称，目前SSP认证的养殖场面积已有1.2万公顷，另2,000公顷正在接受审核。

　　Camposano预测，今年厄瓜多尔产量将达到60万吨。