零售业竞争加剧，外资撤离，三文鱼市场何去何从？

　　家乐福、麦德龙等外资企业出售中国业务，阿里巴巴、腾讯并购实体店，将如何影响冰鲜三文鱼市场供应?纯尔集团COO做出解释。

　　作者/ Louis Harkell

　　编译/ 胡路怡

　　自上世纪90年代开始，大批外国零售企业就纷纷投资中国，沃尔玛、山姆会员店、家乐福、麦德龙、Tesco、Costco、Aldi等商超门店开设在北上广深等一线城市和二三线城市，有的企业将分支延伸到三四线城市。

　　在零售市场竞争日趋激烈的当下，部分外国公司的大额股份被中国本地企业并购，目前为止，在上述零售商中，外国控股的企业仅存四家。

　　上周，德国麦德龙集团与北京物美集团达成收购协议，麦德龙集团同意将70%中国业务股份出售给物美集团，本次交易估值约19亿欧元(21亿美元)，麦德龙继续持有20%股份。

　　作为早期在中国投资零售业务的外企，麦德龙在中国的59个城市开设了97家商场。麦德龙与物美达成的交易，也意味着这家在中国市场运作了23年的外企即将结束其中国业务的控制。

中国市场上的外国零售商(来源：纯尔集团)

　　而在此之前的三个月，法国大型零售商家乐福将其中业务中80%的股份出售给了苏宁。英国Tesco在进驻中国11年后，于2015年将业务卖给了华润集团，华南地区仅剩四家门店。

　　大型三文鱼进口商纯尔集团COO蔡桢先生告诉UCN，“很明显，中国境内的零售板块竞争越来越激烈。本地的连锁商超(如永辉、华润万家)发展迅猛，电子商务(如京东、天猫)势头强劲，新零售业务(如盒马鲜生、超级物种)的涌现，又集结了线上与线下的优势。”

　　“通常来说，大多数外国零售商很难适应这些新趋势，所以他们正逐渐的失去本地消费者的市场份额。”

　　去年，中国进口了约8万吨左右的冰鲜三文鱼，中国也是全球三文鱼消费增速最快的市场，仅次于美国。

　　据纯尔集团提供的数据，麦德龙是中国最大的三文鱼零售超市(上表)。蔡桢说，“外国零售商退离中国，并不会影响三文鱼在中国市场的定位，也不会影响消费者吸引力。在盒马门店，消费者可以选择法罗冰鲜三文鱼片、刺身和鱼段等产品。”

与阿里巴巴和腾讯关联的零售商网络(来源：纯尔集团)

　　中国零售业的发展，与科技巨头的驱动力存在很大的关联。近些年，阿里巴巴和腾讯收购大批零售实体店，力推线下市场，通过支付宝和微信支付等金融工具赢得市场优势。

　　蔡桢认为，科技巨头对零售业的兼并整合，还没有直接对供应商造成压力。

　　“当前中国零售市场还处于兼并整合的过程中，当然，市场竞争是艰巨的。我们既是进口商，也是加工企业，我们与同行展开了激烈的竞争。”

　　“当前，生产附加值冰鲜三文鱼产品的工厂就有五六家。”蔡桢说，“但是，要获得生食三文鱼的生产许可证并不那么容易。”

上海盒马上架的冰鲜三文鱼(摄影：Louis Harkell)

　　“目前，我们处在一个优势位置上，我们有自己的供应渠道，能够全面掌控进口的成本。而对于其他的工厂，有些还不能直接进口。”蔡桢说。

　　今年，德国廉价品超市Aldi和美国Costco进军中国，蔡桢表示，“我们对他们未来的工作表示期待。”