中国市场疲软，阿根延红虾在美国迎来新的春天

　　中国市场销量减少，价格下降，阿根廷红虾却在美国餐饮界走红。

　　作者/ Matt Craze

　　编译/ 胡路怡

　　2016年，美国连锁餐厅红龙虾(Red Lobster Seafood)首次将阿根廷红虾纳入其菜单，越来越多的连锁餐厅开始效仿，恰逢今年墨西哥湾野生虾类的产量下降，阿根廷红虾迅速在美国餐饮界走红。

　　“虽然，我并不喜欢吃阿根廷红虾，但它毕竟是野生的。这款产品悄然在餐饮界卖疯了。”某美国虾产业资深人士告诉UCN，“在价格上，阿根廷红虾虽不能同墨西哥湾野生虾相提并论，但二者的规格却很类似，商家有什么有理由不选它呢?”

　　当前，阿根廷红虾在美国的平均售价为$5/lb，墨西哥湾褐美对虾(Gulf Brown Shrimp)的价格为$8/lb，墨西哥湾白滨对虾(Litopenaeus setiferus)售价约$6/lb。墨西哥湾野生虾的产季从七月份开始，据美国海洋与大气管理局数据，今年七月份墨西哥湾虾类捕捞产量仅700万磅，比去年和前年减少100万磅左右，近17年来的均值为1,130万磅。

　　美国本地虾产量的下降，为阿根廷红虾进入这个市场创造了条件。而另一方面，今年中国市场对阿根廷红虾的采购量大幅减少，一些进口商仍在使用去年的库存。而且，许多阿根廷供应商偏向于供应去头虾，这款产品并不符合中国市场的需求，但却能被美国市场接受。

　　自2006年起，阿根廷红虾产量呈指数级增长，每年平均增速高达22%，去年的出口量突破18万吨。消息人士表示，阿根廷红虾产量增速明显，除自然因素外，背后还包括某些制度缺陷的问题，一些海外投资者利用捕捞业的法律漏洞，购买手工捕捞许可证，再用于大型船只的红虾捕捞作业。

　　对于阿根廷出口商来说，中国市场的疲软使其不得不发力开拓北美市场，在波士顿展会上加深同美国进口商的接触和对话。

　　在美国消费者对养殖对虾心存顾忌的当下，阿根廷红虾以野生捕捞的身份赢得了更多的好感。

　　“在美国，阿根廷红虾相对比较新颖，在市场上销售的周期也只有四年时间。”阿根廷出口商Seaman International公司经理Alex Ocampo说，“这款产品在美国的发展没有停止过，在中国市场疲软的时候，我们就要充分利用美国市场。阿根廷红虾在欧洲和中国的价格都在下跌，美国的售价却一直都很稳定。”