内外交迫，中国虾业应该如何整合资源更好发展？

　　2019全球对虾市场风起云涌，从出口到内销、从资源型到渠道型，国内对虾企业正处于产业的转折点，那么2019年中国对虾消费需求如何变化，市场发展形势如何?

　　6月18日，2019首届中国对虾市场发展高峰论坛在湛江奥体中心举办，全球虾产业代表围绕对虾进出口贸易，国内外虾消费市场格局以及全球对虾养殖现状等问题进行了深入的探讨。

　　国内市场总需求量呈现稳定增加趋势

　　据数据显示，2018年我国对虾总需求量达到200万吨左右，由对虾出口国变为对虾纯进口国，成为全球最大的对虾消费国。2018总对虾进口量超过65万吨;进口额超过50亿美元。

　　2019年第一季度厄瓜多尔出口到中国和越南合计8.9万吨，占其13.9万吨的64%。随着随着中产阶级的崛起，将推进食品消费需求结构的持续改变，水产作为优质蛋白的消费比将持续提升。

　　目前国内连锁餐饮的水产品的销售量约1200万吨，大型商超的销量480万吨左右，电商以及新零售的销量250万吨左右。

　　随着国内消费需求的升级，推动产业商业模式的变化，包括食品预制及中央厨房模式愈加成熟。面向餐饮企业的供应链模式得到进一步发展。

　　各国展开价格战!抢占中国市场

　　内需市场那么大，看似稳赚的买卖，实际上进口虾这钱并不好赚。

　　一位阿根廷交易员表示，由于近年来厄瓜多尔和印度创纪录的捕捞量导致全球供过于求，中国消费者正在享受较为低廉的产品价格。对红虾的需求“已被摧毁”。

　　“现在越南的虾价很乱，我们都不敢报价。”另一位越南贸易商说到，另一位青岛公司则介绍，他们现在一个柜的利润只有1%，可以看出市场竞争的激烈程度。

　　正关走私格局突变，市场洗牌在即

　　据湛江国联水产开发股份有限公司总经理陈汉介绍，去年全球虾价同比下滑超过30%，主要原因就是全球虾产量突破500万吨，全球几乎所有的对虾主产国都出现了增产，其中，中国、印度、厄瓜多尔、越南、泰国、印尼产量超过全球对虾产量的80%。然而，虾消费市场的增幅与产量增长并不同步，因此全球虾价出现了崩盘。

　　陈汉说到，全国水产养殖联盟(GAA)主席GeorgeChamberlain认为今年岁下产量应该为70万吨，而国内几大饲料负责人时，他们普遍认为80-100万吨这个水平比较靠谱。

　　据业内评估，2018年我国对虾的需求量达到200万吨左右，是全球最大的对虾消费国，其中进口量超过65万吨，进口额超过50亿美元，主要通过边境贸易完成(2018年中国海关数据显示对虾正关进口量只有16.18万吨)。但是，由于关税等措施的实施，正关进口量会进一步增加。预计今年总进口量达到80万吨，超越美国成为全球最大的对虾进口国。

　　主要进口国情况分析

　　厄瓜多尔：

　　厄瓜多尔由于其优越的气候和地理位置,每年可以平均收获3.5次,使其成为世界上可持续性最好的虾类供应国。其低密度和益生菌使用促进厄瓜多尔虾发育，动物压力较小,具有优良的品质和高度的有机特性。

　　可持续生产的精品白虾合格农场不允许使用任何抗生素，并且符合全球最强的抗生素法规。优质虾在超市和菜单上，消费者可以扫描二维码，找出它来自哪个农场，如何养殖，以及关于其食品安全和可持续性概况的关键指标SSP虾养殖到最高的社会和环境标准。

　　印度：

　　印度的南美白对虾每年可以养三批，最常见的循环为5~8月、8~11月和11月至次年2月。印度ABAD集团中国区销售总监孙浩杰表示，2018年养殖出塘量约为60万吨， 2019年有望突破75万吨。截止到2018年年底，印度养殖白虾出口量占总养殖量的约85%，达到50万吨级。预计2019年有望突破60万吨。

　　目前印度养虾业的发展趋势从分散各户到逐步统一集约、养殖不同步到逐步按需养殖生产、淘汰落后陈旧的加工设备，逐步改善生产条件。此外，相应的配套硬件设施需要也在进一步完善，如交通和物流运输等，以及高附加值产品系列的产品占比逐步增加。

　　泰国：

　　据一位业内人士介绍，由于泰国正在收紧排污政策，今年很多地方出现了空塘，泰国养虾业今年将会出现减产。另一方面，受高温天气的影响，越南上半年虾病高发，预计产量也会下降。

　　纵观全球虾市，这几年厄瓜多尔、越南、墨西哥、印尼等国度虾产量都有比拟好的增加势头，作为虾花费及养殖年大国，这很年夜水平上导致我国对虾的价钱不稳固。

　　作为全球白虾消费和养殖大国，我国今年还面临着环保、疾病、天气等因素的影响加上贸易的严查，但我国的虾价仍然低于往年同期，供不应求与全球虾市产能过剩形成了鲜明的对比，明年虾市如何?我们静观其变!