美威投入五千万欧元，加速研发“全自动”加工技术，全价值链将整合到“云平台”

　　三文鱼生产商美威公司(Mowi)今年将投入5,000万欧元，加速开发全自动加工线，覆盖全球网络。价值链将整合到“Mowi云”平台，最终实现智能化生产。

　　文：UCN

　　译：胡路怡

　　全球水产养殖业中，三文鱼产业可以说是“教科书”式的存在，你可以从这个行业看到未来几年，甚至几十年后的其他养殖品种的发展大趋势。当发展中国家的加工企业还在依靠廉价劳动力创造剩余价值，三文鱼生产商美威(Mowi)已悄悄在全自动加工技术板块开始了全球布局。

　　2018年，美威(Mowi)在挪威、美国和中欧数家加工厂和烟熏厂试验了其最新的全自动加工技术，首席技术官Oyvind Oaland告诉UCN，这仅仅只是一个开始，未来美威全球加工厂都要实现“全自动”生产。

　　“实现全自动化生产，是集团公司未来数年的奋斗目标。水产品加工业的自动化生产要突破太多的重点和难点，产量监控、质量监控、在线质量评级等工作，不能简单的手动去完成，必须用自动化流程去实现。”

　　关于自动化生产，Mowi其中几项增设的技术包括：

　　自动导向叉车：可预工厂车间自动化移动托盘，减少设备冗余;

　　生产制造执行系统：它将对整条产品线进行检查，识别瓶颈;

　　在线分级技术：可自动将鱼类分类为不同的质量类别，同时提供数据以识别受损鱼类样本;

　　切割修整解决方案：增加出肉率，优化包装重量

　　“实现全自动不是我们的目的，我们要的是简化生产，提升效率。物流链，产品质量和产品特性是我们目前的首要指标。内部分享和学习很关键，在全球现代化加工设施的自动化水平不同，生产技术也有差异，美威没有为自动化技术的开发设定时间目标，不同的地区需要不同的时间跨度来实践。”

　　Oaland表示，新一轮自动化试验中，最大的创新是产量监测和质量实时数据监控。

　　“如果我们能够更好地控制产量，筛选不同的质量等级，将对客户和消费者产生重大的影响。美威对整条价值链有着完整的整合，在开发新技术时较竞争对手更有优势。我们可以控制价值链中每个领域的投入和产出，通过数据收集获取最大的价值。“

　　据美威2018年四季度报告，2019年集团公司将投资5,000万欧元发展自动化加工技术，这个项目是公司所有研发项目中的“当务之急”。

　　“有些东西我们可以从其他行业复制，但有些方面在我们行业显得非常独特，尤其考虑到产量质量。当然，技术开发是需要时间的。”

　　美威云计算

　　来年，美威将推出“Mowi Cloud”(美威云)数字平台，旨在从公司的价值链中捕获数据，评估环境因素与鱼类表现之间的联系等。

　　“你可以使用AI和机器学习来识别无法检测到的趋势和相关性，Mowi云可以比较区域之间的环境数据，如位置、气候、温度或其他变化，还可以追踪鱼类生长的新基因型，监测新饲料配方对鲑鱼生长的影响，绘制环境条件对鱼虱发病率的影响。”

　　不过，这个项目还在设计阶段，该平台不太可能在今年年底或明年年初之前开始运作。