加拿大雪蟹主产区配额锐减45%，今年供给降至历史低值

　　加拿大雪蟹主产区捕捞配额削减45%，2019年市场供给降至历史最低。

　　文：Tom Seaman

　　译：胡路怡

　　2018年，全球雪蟹捕捞限额为28,975吨，比2017年削减了17%。最大的雪蟹捕捞区域(3L雪蟹捕捞区)位于加拿大纽芬兰和拉布拉多，去年产量18,838吨。今年，这个产区的捕捞限额将大幅削减45%，剩下10,361吨，这也意味着雪蟹的市场供给降至2011年以来的最低值。

　　“雪蟹的全球销售十分依赖亚洲市场，日本作为主要的雪蟹消费市场，进口数量已不足以往。”某业内人士在全球海鲜市场会议(GSMC)上称，“目前，雪蟹的供给和需求基本持平。因今年配额下降，日本买家可能提早开启原材料采购。”

　　“美国市场的雪蟹供给2019年也会收缩，尽管阿拉斯加今年增加了500万磅雪蟹供应，但却不足以抵消加拿大产量的下降。雪蟹是美国零售市场最重要的蟹类品种之一，但因为价格高涨，很多零售商都不愿意搞促销。”

　　“美国餐饮业也试图用冷冻波士顿龙虾和珍宝蟹替代雪蟹，但波龙和珍宝蟹的供给量远远不能满足市场需求。在价格驱动之下，一些进口商开始从俄罗斯进口其他品种的蟹类。”

　　加拿大雪蟹配额削减的同时，阿拉斯加捕捞限额增加至12,620吨。去年，阿拉斯加雪蟹生物量统计结果为12.3万吨，2017年仅8.6万吨。

　　“如果一直能保持良好的趋势，2020和2021年产量很可能还会增加。阿拉斯加雪蟹产量最高的年份出现在上世纪九十年代，当时产量都有1亿磅以上(4.5万吨)，最高达到了1.8亿磅(8.1万吨)。”