Omarsa：厄瓜多尔白虾产量爆发式增长，加工业需提升附加值产能，方可避免恶性竞

　　厄瓜多尔白虾企业Omarsa公司总裁认为，加工产品往多元化高附加值方向发展，有助于改善供过于求的困境。

　　文：Jason Smith

　　译：胡路怡

　　厄瓜多尔白虾出口商Omarsa(欧玛莎)总部加工厂的扩建将在2019年年初完成，这座加工厂位于南美洲虾都瓜亚基尔附近，2016年，该加工厂全年产能4.2万吨，扩建之后产能将提高至7万吨。

　　Omarsa总裁Sandro Coglitore接受UCN采访时称，“尽管当前全球虾市正在经历供过于求的历史时期，对虾价格跌至低谷，但我依然对厄瓜多尔虾产业的未来充满信心，我公司还将继续深耕对虾产业，扩大加工产能，拓展养虾面积。”

　　“厄瓜多尔白虾加工业应往多元化方向发展，提升附加值产品的产能将是重要的发展方向。若我们市场如我们所预期，让我们去践行正确的战略选择，开发熟虾、去壳虾等精深加工产品，市场就不至于出现恶性竞争，供过于求的问题也能很好地解决。”

　　“当前，我们在‘个体速冻白虾(IQF)’生产线投入了大笔资金，未来一段时间，我们将主打带头速冻白虾产品。”Coglitore说。

　　今年九月份，全球水产养殖联盟(GAA)主办的“全球水产养殖领袖展望峰会(GOAL)”在厄瓜多尔成功举办。会议上，业内专家预计今年厄瓜多尔白虾产量将达到50万吨，2020年达到55万吨。

　　“厄瓜多尔正虾产量以每年18%-20%的速度高速增长，今年产量比去年多了200万磅(9万吨)，相当于两个Omarsa的产能。”Coglitore说，“我们将以新加工厂为依托，发展高附加值虾产品加工链。我们针对美国市场推出了预包装的’托盘‘式精加工产品，为美国零售商店的销售提供便利。”

　　“美国是个成熟的市场，我们认为要打开新销路，可在产品包装设计上增加一些创意。”

　　“美国和欧洲是我们公司经营的重点，但这不代表我们不会考虑在中国刷新存在感。”Coglitore说，“我们的产品还没在中国主流超市上架，也没零售和食品服务板块销售，走进中国的沃尔玛超市，你根本看不到我们的产品。”

　　“我知道一些中国火锅连锁店使用我们的白虾作为食材，但多数中国消费者不认得我们的品牌。”Coglitore说，“中国需求优质的白虾。我想提示买家，IQF(个体速冻)对虾与市面上那些普通带头冷冻白虾有很大的品质差距。IQF需选取优质白虾为原料，冷冻时间仅37分钟，而常规的鼓风冷冻机需要超过12小时的冷冻时间。”

　　“为了保证供应，过去的两年内我们增加了600公顷养虾面积，明年计划再扩增500公顷。”Coglitore说，“我们完成了加工厂的建设，资金逐渐回笼后，就专注扩大养殖面积，新养殖场的设计将更加高效，单口池塘面积5-7公顷(厄瓜多尔传统养虾池塘面积10-15公顷)，形状更加规整，使增氧机的效能得到提升。”