国内三文鱼企业如何向北欧取经？机遇在哪？挑战是什么？

民泽龙羊峡水库

　　挪威三文鱼产业已相当成熟，中国才刚刚起步，在遗传育种、养殖、饲料，设备等领域，如何展开合作?业内人士给出了答案。

　　文：胡路怡

　　中国和挪威均是水产养殖业大国，两国外交关系正常化后，海产品贸易规模不断扩大。中国又是全球最具潜力的三文鱼消费市场，一些企业看到了市场机遇，将三文鱼养殖业带到了中国本土来发展。挪威三文鱼产业的辉煌有目共睹 ，而中国才刚刚起步，两国产业如何求同存异?合作共赢的机会在哪?

　　11月8日，中国水产流通与加工协会(CAPPMA)与丹麦银行(Danske Bank)联合主办“中国-北欧海产业合作交流高峰会”，邀请了两国水产企业家、科技机构、政府机构共话“创新合作、互利共赢”。

　　龙羊峡率先开启合作窗口

　　青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司(龙羊峡)是最早一批开启国际化合作的国内三文鱼(虹鳟)生产商，技术合作可追溯至2012年。“我们是中国最大的鳟鱼养殖企业，年产量2万吨，市面上销售的鳟鱼很大一部分是我们供应的 。”龙羊峡董事长应米燕女士说，“我们的养殖基地位于大西北的青海水库 ，库容247亿立方米，平均水深70米，非常适合鳟鱼的养殖。”

　　“我们的全套产业链几乎全部来自海外进口。鱼卵来自美国供应商，鱼饲料由爱乐公司(Aller-Aqua)和BioMar公司提供，我们的投料系统和网箱向挪威设备供应商Akva公司购买，活鱼宰杀船也是从挪威进口。”应米燕解释，“我们与外国供应商的合作不仅仅停留在买卖环节，而是延伸到了养殖技术的全方位合作。比如，在饲料领域，我们的合作涉及了定制研发;进口设备安装的半年期内，挪威供应商给我们带来很多新的生产技术和管理经验。”

　　“多年以来，我们到挪威和丹麦进行过深度访问，我国鳟鱼产业发展与北欧国家合作密不可分。”应米燕说，“龙羊峡公司是中国500强企业，我是公司农业产业的负责人。目前。我们的养殖规模还没有达到上限，我们会优先考虑立足龙羊峡本身，把基础工作做扎实，提升产量和质量，推广品牌知名度。我们也一直都在考察国内外产业，对于海外优质养殖资源，有机会我们就会介入。”

　　对于欧美国家正在兴起的陆基循环水养殖模式(Land-based RAS)，应米燕也发表了一些看法。“实际上，循环水在国内外已经发展了很多年，但总的来说规模都不算大。虽然势头起来了，但发展速度如何，尚不能下定论。值得一提的是，国内也有一些公司做陆基养殖，将优质的河流水引流到陆地，这种模式在中国西南省份比较多，但规模很难做大。2012年，我考察了挪威和以色列，感觉那时候要搞循环水养殖会面临很大的挑战，但现在的条件已经越来越成熟了。”

　　“中国的中产阶级正在崛起，人们对生活品质的追求达到了新的高度，市场有目共睹!”应米燕说，“互联网平台、新零售、国际采购等等大趋势推进了三文鱼产业的发展，引用互联网说法，‘三文鱼的风口来了!’。”

　　“我们了解到，世界最大的三文鱼生产商美威公司(Marine Harvest)将在中国开设2,000家三文鱼连锁餐厅;盒马鲜生和超级物种也在努力发展，每年以5倍 的速度开设门店，未来也会达到1,000家。”应米燕说，“三文鱼消费潜力巨大，未来产业链后端的巨头公司也有可能会往前端发展。中国国内适合大水面养殖的资源比较稀缺，所以在很多技术领域，中国离不开和挪威的合作，两国拥有共同的产业和共同的市场，彼此不可分割。”

　　东方海洋：中国三文鱼养殖业要解决很多问题

　　山东东方海洋科技股份有限公司(东方海洋)是国内首家应用陆基循环水养殖三文鱼(大西洋鲑)的企业，公司采购的三文鱼受精卵来自冰岛。

　　公司海洋事业总裁唐积玉先生表示，三文鱼养殖是公司的一个重点业务，未来产能要提升至1-3万吨，但需要解决的问题还有很多，需求业内支持。

　　“东方海洋的渔业板块在鱼类、海参、贝类等品种拥有完整产业链，育苗、养殖、加工和物流都有一定的体量，因此在业内有一定的话语权。”唐积玉说，“公司的养殖业主要有两大方向，一是海洋牧场，二是工业化循环水养殖。”

　　“中国水产养殖的体量很大，但养殖模式还需进一步提升。大西洋鲑、石斑鱼和大菱鲆的养殖业，我们需要加强与海外国家的沟通，尤其是在育苗技术上，还有很大的合作空间。”

　　“未来，中国将在远海养殖项目上发力，需要我们的陆基养殖作为支撑。在陆基循环系统中，把三文鱼养到2公斤以上，再放到远海网箱养殖，可增强鱼类的抗病能力。”唐积玉说，“这将带动陆基养殖的发展。在此基础上，鱼卵孵化、育苗技术、养殖装备等都需进一步提升。”

　　“十年以后，我可能已经退休了。但我相信东方海洋将继续依托技术优势，把生态海洋牧场养殖和工业化养殖的道路继续走下去，为市场提供高品质的海产品。”唐积玉说。

　　中集蓝海洋：中挪求同存异

　　烟台中集蓝海洋科技有限公司是中国国际海运集装箱集团(中集，CIMC)公司的子公司，专注渔业业务，公司每年研发经费不低于2,000万人民币。“我们原先做的是海洋油气领域的海工制造，渔业对我们来说是个新兴产业。”公司总经理郭福元说，“作为国内知名海洋装备制造商，我们拿到了挪威Nordlaks公司的Havfarm生产项目。Havfarm总长度385米，容积40万立方米，前天(11月6日)开工建造。”

Nordlaks Havfarm 深水养殖工船

　　“在国内，我们设计的海洋牧场平台得到国家领导人的赞赏，我们生产的装备同时面向挪威和中国企业。”

　　中国与挪威的海产业有着相同的需求，两国都在迫切地发展环境友好、高效节能的养殖模式，包括陆基循环水和远海养殖(深海渔场)。“中国对环保的需求更加急迫。随着环保力度的加大，很多地方推出生态红线，渔业生产逐步退出海岸线。”郭福元说，“但中国和挪威的情况不太一样，我们的峡湾很少，渔业要转型，要么转移到陆地，要么延伸到远海。”

　　“中国的海域条件、水温和主要养殖品种也与挪威不同。中国最大的海水鱼‘大黄鱼’的产量也不过16万吨，加上海水鲈鱼和鲆鱼，总产量很难达到挪威三文鱼的规模。”郭福元说，“我们国家中小养殖企业占多数，缺乏像美威这样的大公司，因此要在现有条件整合资源，发展远海养殖有一定的难度。”

　　“中国鱼类品种繁多，北方地区缺少经济性鱼类，冷水鱼的生长速度太过缓慢，南方地区又多发台风，给我们的海水设施制造很大的挑战。另外，山东养殖的黑鱼和黄鱼(本地品种)都是底栖生物，不像三文鱼是中上层鱼类，在饲料投喂上也有难度。”郭福元说。

　　挪威AquaGen：遗传育种还需经济驱动

　　挪威三文鱼优秀的遗传育种技术是否有可能向中国暖水鱼类(如石斑鱼和金鲳)转移?挪威AquaGen全球市场总监Christen Mordal持保留意见。

　　AquaGen公司是挪威先进的三文鱼受精卵供应商，每年向市场7.5亿颗大西洋鲑受精卵，研发中心位于挪威和智利。

　　“一个品种的遗传育种需要做大量基础科学工作，周期很长，只有养殖品种具有相当的竞争力，遗传育种工作才有动力。”Mordal说，“我们公司专注于三文鱼和罗非鱼的遗传育种，三文鱼的选育是我们的强项，也是业务重点。”

　　“我们的良种选育会根据不同的养殖环境做出优化应用。现在陆基养殖和远海养殖开始发展，我们的遗传育种工作也要跟进。我们会根据陆基和远海养殖的特点，选育合适的三文鱼，使我们的品系多元化。”

　　“过去的传统选育发展到现代的基因标记和QTL等(分子选育方法)，技术在不断的更新，这项工作颇具挑战性，但能让我们的产品保持基因竞争力。”Mordal说，“很多国家都在养殖大西洋鲑和鳟鱼，中国当然也有机会。”

　　爱乐水产：根据养殖模式定制饲料

　　丹麦爱乐水产(Aller-Aqua)是龙羊峡的饲料供应商，也是中国最大的进口饲料供应商，年销量5万吨。“我们的产品销往全球57个国家。我们根据客户需求，定制饲料。中国政府对环境保护、可持续的要求越来越高，我们有意向把丹麦先进技术经验带到中国。”爱乐水产中国市场总监王小洁女士说。

　　“近海养殖和远海养殖所使用的饲料有所不同。首先，近海养殖的饲料以袋装为主，远海养殖以散装为主。另外，远海养殖基本都是机械化投喂，对饲料的物理性质和硬度提出额外的要求。”王小洁，“我们本着高效、环保、可持续的理念制作饲料，在饲料配方、物理特性、包装结构上都会做出调整，以适应养殖模式的需要。”

　　“我们不止做三文鱼饲料，也做其他养殖品种。就进口饲料而言，我觉得市场空间很大，国内很多饲料的加工工艺还不够完善，未来市场容量不只有5万吨或8万吨，我了解到海大集团要做到1,000万吨，我们的目标没那么远大，做到100万吨就够了。”王小洁说。