淡季日产烤鳗剩余库存究竟几何，烤鳗厂商众说纷纭

　　日鳗业界最大的鳗鱼促销节——夏土用丑鳗鱼日过后，今年日本市场烤鳗销售整体情况已见分晓。本季，受原料鳗成本上扬影响，日本国内各大商超、蒲烧店、专门店烤鳗零售价都大幅增涨，不少消费者怨声载道，今夏日本市场烤鳗销量也较去年同期下滑明显。回顾今年日本市场烤鳗销售形势，“价格高”无疑是制约烤鳗销量提升的最大因素。

　　盂兰盆节后，烤鳗销售回归淡季，各烤鳗厂商也开始盘点各自库存情况。某烤鳗厂商表示：“今年烤鳗销售形势不佳，我们烤鳗生产量始终不多。所以现在也没有剩余多少库存。”与之相反，另一位烤鳗厂负责人却表示：“夏土日后烤鳗库存量不少。所以近期不会再开工了，待10月前后看日产鳗行情再接点零散的订单吧。”

　　剩余库存究竟是多是少，烤鳗厂商们各执一词。对此，相关人士认为：“一直以来，日产烤鳗整体产量就不大。但坊间传闻部分烤鳗厂因订单需要最近加工了不少日产老鳗。所以部分烤鳗厂可能库存多些，但整体剩余库存量应该不多。”某烤鳗厂负责人却哀叹：“像今年这样烤鳗销售水平不佳导致库存情况难以预估的情形真的历年罕见。明年光景会如何?销售形势依旧难以预估。”

　　另外，受本季日本国内投苗时间推迟影响，今年日产原料活鳗大规模集中出池将推迟至秋后的10-11月。不少烤鳗厂商表示，由于日产原料鳗价格持续高企，将等待鳗价回落后再下单采购。然而，由于今年日本国内总投苗量较去年的19吨减少将近5吨，且投苗时间分散在季中后期的2、3、4月，部分鳗苗生长迟缓至今尚未成鳗，10-11月原料活鳗能否顺利出池难以预估，未来日产烤鳗加工同样存在供需失衡的可能。

　　“总而言之，应该不会有什么烤鳗厂在淡季加工高价活鳗。”某相关人士认为。

　　值得一提的是，为吸引消费者，保持市场占有率，中国大陆产原料活鳗本周将下调价格。受此影响，日产原料鳗或将跟风下调鳗价。未来，日本烤鳗市场行情会如何变化?动向值得持续关注。