国内外专家在华中膨化料论坛狂放“猛料”！从华南到华中，膨化料革命仍将继续！

中国水产门户网报道

 

　　“在华中要做膨化料，是一个系统性的工程，绝不是上一条生产线，改变饲料工艺这么简单。”在12月22日，2016首届华中水产膨化料发展论坛上，多位来自饲料行业的人士提出，面对华中广阔的市场，膨化料即将带来的机遇愈加明显，但是业界应该认识到，在机遇中还存在着许多关键要点，有些甚至可能给企业或养殖的发展带来阻碍，值得仔细衡量。

 

 

　　养殖模式存在差异化

 

　　“目前水产膨化料发展最好的是华南，草鱼膨化料的典型代表是广东，但是华中发展膨化料可以借鉴广东的经验，不能照搬模式。”在论坛上，广东联鲲集团副总裁张松表示，以湖北和广东为例，两个地区的草鱼养殖模式存在较大差异。

 

　　首先是整个生产结构差异较大，据介绍，在湖北的草鱼养殖中，鲤鱼、鲫鱼和花白鲢是重要的收益来源，按照平均数据分析，这几种鱼类的收益占到整一口池塘的30%，而广东草鱼养殖主要是多次放苗、投足饲料，依靠多批次卖鱼，从高产量方面获得盈利。而目前草鱼膨化饲料不存在太多问题，但是鲤鱼、鲫鱼的膨化饲料还没有成熟。

 

　　一年卖鱼1-2次，主要依靠多品种养殖获得盈利，并不太追求生长速度，在既有养殖习惯短期内无法改变的前提下，饲料企业显然不能简单按照广东的草鱼膨化饲料进行生产。

 

　　养殖习惯短期难改变

 

　　据了解，华中地区的草鱼养殖有一个显著的特点：每年卖热水鱼，在本地的消费量并不大，大部分销往华北、西北各省市，对草鱼体型、活力、耐运输等方面要求比较高。而广东地区的草鱼，以本地消费为主，这方面的要求不强烈。

 

　　另外，来自湖北洪湖草鱼养殖区的饲料经销商老胡介绍，按照现在的养殖习惯，当地卖商品鱼一般是5-7斤规格，而且基本上都是从苗期一直养到出售，由于长期单纯使用颗粒饲料，养殖户对草鱼各个生活阶段的营养需求缺乏了解，包括经销商、饲料业务人员也是如此。他告诉记者，自己从2012年就开始推广膨化饲料了，当时养殖户由于缺乏信心，向他提出要包产量，他答应了。但是当时并不知道改用膨化料，需要相应的一整套技术支持，养殖户还是按照老方法投喂，导致预计产量达不到，最后亏了挺大的一笔钱。

 

　　饲料市场失序

 

　　即便是颗粒饲料为主导，华中市场的饲料竞争依然非常激烈。以洪湖地区为例，当地的颗粒饲料终端价有的低到不足2000元/吨，新推广不久的膨化饲料，价格也不会超过4000元/吨。

 

　　“在养殖集中区，经销商之间还会出现相互杀价的现象。”有来自洪湖的养殖户介绍，当地几个规模较大的经销商，都有从事收购商品鱼业务，为了争夺客户，往往会提高收购价，例如某经销商开出一个收购价，另外的经销商会宁可自己贴钱再加上0.1-0.2元/斤，然后别的人再加……长期如此，导致整个流通市场缺乏秩序。

 

　　一边是饲料比拼价格便宜，一边是收鱼市场不良性，最终将导致饲料产品质量不稳定，养殖效果差，饲料产业链畸形发展。另外，有行业人士表示，在膨化料兴起的时期，也不排除有个别企业浑水摸鱼，生产劣质产品，借势依靠低价进行销售，造成养殖户对膨化料产品效果辨识不清，扰乱整个市场。

 

　　| 嘉宾发言 |

 

　　易敢峰

　　大北农神爽水产科技总裁

 

　　膨化料是先进生产力的代表，是科技成果的结晶。大北农水产之所以对这次论坛给予巨大的支持和期待，正是因为这符合我们大北农水产的企业理念，我们有责任把更好的产品推广给养殖户朋友。和华南相比，华中膨化料占比不足10%，市场远没有被开发。但是从今年开始，由于种种原因，我们看到华中养殖户对于膨化料的认可度明显提高。所以我们也在汉南斥巨资建立科技含量超高的膨化料生产线，服务华中市场。同时，我们也在匠心打造我们的农信渔联，秉持“报国兴渔、胜在神爽”信念，与行业同仁一同携手，改变未来!

 

　　张松

　　广东联鲲集团副总裁

　　3-5年内膨化料可以占50%市场占有率

 

　　长期以来，华中地区的饲料市场存在结构单一、产品同质化、养殖结构难以改变的问题。年前放苗、年底出鱼的养殖模式已经形成。以此导致养殖周期长、平均产量少，即便养殖效果良好的情况下亩效益也仅有3000元左右。近几年，南鱼北运也影响华中地区鱼价低迷。

 

　　这样的形势，也是饲料企业在华中推广膨化料遇到的最大挑战。不过随着养殖户养殖意识提高，饲料厂主动积极推广，膨化料应用在华中地区水产养殖中的优势越发明显。从养殖业各环节来看，膨化料的发展都有其重要意义。对于饲料企业，膨化料高科技含量可以提高准入门槛，淘汰落后企业，优化产能。对于经销商，膨化料销量大，前期投入利用率高，回报快。对于养殖户，养殖周期缩短，产量提高，资金周转快。

 

　　未来饲料企业想在华中市场快速破局，抢占推广膨化料先机，需要了解华中地区养殖业存在的特点。第一，复合立体养殖。第二，追求综合效益。第三，活鱼长途运输。推广膨化料既要将效果、又要讲效益。

 

　　破局最重要的还是企业自身实力过硬。目前华中不同养殖品种对膨化料的接受程度不一，特种水产品好于大宗淡水鱼。不过由于特种水产品养殖区域分布广，部分饲料厂存在业务团队人员配置不够，快速扎进一线服务难度大，所以产品质量一定要在源头上严格把关。同时我建议，企业在推广化料时，应该建议养殖户“四用”膨化料。“全程用”，在鱼苗培育期阶段全程使用膨化料。“活用”，灵活使用提高吃食鱼产量。“多用”，在鱼价好的时候适当多用膨化料，提前上市。“妙用”，遇到发病情况巧用膨化料改善水质。

 

　　在华中地区，膨化料代替颗粒料是大势所趋。我认为，今后几年华中膨化料应该可以保持每年增加8-10万吨的涨幅，3-5年内可以达到50%的市场占有率。而对于企业来说是否要上膨化线，不能盲目，需要综合分析，资金、人才、中长期规划、颗粒料目前销量、现有客户群的养殖品种、养殖模式等多方面因素。

 

　　解绶启

　　中国科学院水生生物研究所

　　三重压力将引发膨化料快速增长

 

　　目前中国90%的水产品都是淡水鱼，淡水鱼也是发展最快的养殖品种。华中地区大宗淡水鱼养殖面积巨大，因此提高该地的养殖水平对全国的水产养殖业都有重要的意义。而现在华中地区养殖业面临三重压力，成本压力、安全压力、环境压力。

 

　　成本方面，饵料系数高，饲料成本投入大。安全方面，国家大力加强食品安全建设，传统养殖手段存在安全方面的漏洞。环境方面，例如“水十条”等硬性规定。所以未来的发展趋势是，企业规模化、产品安全化、生产环保化、管理工业化、产业效益化。

 

　　所以为了更好的发展华中地区水产养殖业，膨化料可以起到至关重要的作用。对于饲料企业来说，能够推广膨化料的过程中抢占先机，需要在饲料产品研发上下功夫。饲料配方不宜过高质保，营养成分也不能认为越高越好，例如维c含量维持150mg-300mg就可以，过高过低都不合适。饲料加工时要注意粉碎细度，粉碎细度不只求细，实验结果显示在粉碎细度163μm时，干物质消化率最好。

 

　　而对于养殖户来说，在使用膨化料的时候要注意投喂频率，合适的投喂频率可以将膨化料的作用最大化，养殖效益也会明显提高。一天投喂6次要比一天投喂4次，提高饲料系数。少食多餐也可以提高鱼类免疫力、降低氮磷排放，另外冬季适量投喂可以减少春季鱼类发病和死亡率。

 

　　周建成

　　大北农神爽水产科技集团华中技术总监

　　推广膨化料应注重更多服务配套

 

　　受到政策导向、环保压力的影响，华中养殖水面在减少，养殖业能否持续发展，关键在在单位水面是否可以养殖产出更多的水产品。因此华中饲料企业在深拓膨化料市场是，产品定位要高效，产品开发要结合华中实际情况，不照办华南等区域市场。

 

　　之所以定位要高效，是因为相比颗粒料，膨化料在单纯的养殖成本上优势不大。而定位高效则意味着，是用越高效的膨化饲料可以把饵料系数降到越低，整个养殖周期下来，使用膨化料的综合效益是颗粒料无法与之相比的。可以说目前水产养殖业的发展从天然养殖到原料养殖，再到颗粒料养殖，如今已经进入了膨化料养殖时代。

 

　　我认为，养殖效益=(卖出价格-养殖成本)x亩产x面积。卖出价格受市场主导，养殖面积也是客观因素，那么养殖户想要盈利关键就在于养殖成本和亩产。事实上，养殖成本一直都在增加，不仅仅是饲料，整个养殖环节成本都在增加，所以未来养殖能否提高效益，关键就在于养殖产量，而这一点恰恰是膨化料的优势。

 

　　华中膨化料起步晚，水产养殖也因为长期沉淀形成了一套固有模式，所以饲料企业在开发市场时需要主动引导。关注养殖户担心的膨化料越冬掉膘、不耐运输，大肚、红身、脱粘等问题，引导膨化料养殖出热水鱼和早上市赶鱼价的养殖模式。同时疫苗产品配套，服务配套。

 

　　马亮

　　牧羊研究院膨化系统首席设计师

　　低淀粉配方与工艺是膨化饲料未来方向

 

　　据最新的研究结果显示，低淀粉饲料需要合适的调质时间，调制时间合理会让饲料更加有弹性和耐水性。法国Clestral文献显示，调制时间不应该超过3分钟。另外，现在膨化料调质一般使用双轴调质器和单轴调质器，需要注意的是高水分的水产膨化料不能使用单轴调质器。

 

　　根据企业反馈，使用低淀粉配方的饲料，鱼体活力会有显著提高。但市场上低淀粉膨化料存在的问题是浸泡5-8分钟水中稳定性差、开裂、下沉。所以在满足水中稳定性的前提下，摸索软化时间的改变，容重加上软化时间才是好的沉性水产饲料。

 

　　现在配方中的纤维越来越多，导致膨化线效率低，很多企业的膨化线运行时间只占60%，有的甚至连60%都不到，其中重启的时间都被浪费掉。我认为我们饲料机械行业需要开发出不停机就能更换模板的膨化机。另外，少机头料的膨化机和提高产能也是未来开发产品的两个方向。

 

　　何芬

　　广东联鲲集团质量管理总监

　　鱼粉市场来源日趋多样 企业须提高鉴别能力

 

　　在饲料企业加工生产饲料过程中，秘鲁鱼粉一直是成本最高，波动最大的原料。不过眼下行业人士普遍认为使用其他动物蛋白源可以有效替代秘鲁鱼粉并降低成本，但是需要企业质检过硬，把握替代蛋白源的品质。

 

　　目前我国进口鱼粉的新格局是，秘鲁鱼粉占比降低，其他国家进口鱼粉占比提高，同时美国鸡肉粉进口量照比去年大幅提高。并且相关实验显示，某些替代鱼粉的氨基酸含量要比秘鲁鱼粉还高。而且诸如巴沙鱼粉和美国鸡肉粉的新鲜程度要比秘鲁鱼粉更高，唯一的差距就是在某些秘鲁鱼粉也有的海水营养成分，但是这可以通过后期进行添加。

 

　　面对琳琅满目的选择，企业一定要有自己鉴定鱼粉质量的能力，美国鸡肉粉不一定来自美国，秘鲁鱼粉也不一定产自秘鲁。成分指标之间的比值可以作为评判标准，例如丝氨酸与苏氨酸的比值就是判断有没有参加羽毛粉的标准之一，例如真正的美国鸡肉粉这个比值一般在1左右。

 

　　王耀华

　　广东联鲲集团华中区技术总监

　　华中地区推广膨化料 产品定位是首要因素

 

　　根据数据监测，在华中地区养殖草鱼，从0.2斤鱼苗到2斤规格商品鱼，使用膨化饲料的平均饲料系数为1.5，颗粒饲料要高达1.8，而且使用膨化饲料生长周期要缩短23天;在养殖同样时间内，在8月初投放10尾/斤规格的鱼苗，使用膨化饲料+颗粒饲料的模式，出塘规格可以达到1.7-2斤，纯用颗粒养殖，出塘规格仅为1.2-1.4斤，膨化饲料的优势已经非常明显。在此基础之上，我们又对膨化饲料的使用方法做了细分对比，在某个区域的10个养殖户，全部使用膨化饲料的5人，平均饲料系数为1.42，而膨化料+颗粒料投喂的5人，平均饲料系数为1.52。

 

　　华中地区的草鱼养殖有一个重要特征，就是每年抓热水鱼卖到全国各个省市，对鱼的活力和耐运输要求比较高。在业界有一些看法，提出用膨化饲料投喂草鱼容易出现体型差、大肚子、易死鱼、身体发红、易掉鳞、不耐运输的现象，主要的原因有以下三个方面：饲料原料质量及选用存在问题、配方设计不合理、维生素与膨化工艺不匹配。

 

　　在华中地区推广膨化料，产品定位是首要因素，要考虑三个方面：产品料型定位、产品价格定位和产品营养定位，最理想的方式是按照不同养殖需求和不同养殖时间来进行考量，例如粗蛋白含量，苗期可定位含量32%-35%，2-3斤规格可定位28%-30%;饲料的粗脂肪含量，可定位含量5%左右，苗期略高。针对大规格草鱼，饲料配方可适当降低粗蛋白含量，注重提升能量水平，鱼类对糖类物质的利用能力较差，在满足膨化工艺的前提下，最好尽量少用淀粉原料。

 

　　但学明

　　华南农业大学教授

　　防控草鱼出血病首选商品疫苗

 

　　湖北是中国草鱼产量最大的省份，也是草鱼发病最严重的地区之一，目前最主要的病害有病毒性出血病、草鱼“老三病”、寄生虫病等等，其中出血病为害范围相当广泛，而且传染性也很强，流行季节长，一般来说死亡率在30%-50%，有的甚至高达70%-80%，已被国家列为二类动物疫病。

 

　　草鱼出血病由病毒引发，一般来说抗生素等药物的效果都不明显，当前针对病毒，最有效的方式还是注射疫苗。据研究结果显示，草鱼出血病病毒攻击鱼的靶器官是肾脏，可以直接导致鱼的免疫力降低，这意味着感染出血病的鱼，往往会继发性感染“老三病”等病害。而且，对于二龄以上的草鱼，即使没有发病症状，也会感染出血病病毒，自身成为传染源。

 

　　研究发现，草鱼出血性除了通过水体水平传播以外，还会通过亲本产卵的途径进行垂直传播。在病征表现方面，主要有三个类型：红肌型，即撕开外皮可以看到肌肉全部呈现红色;红肠型，肠道呈现血红色;红身型，即身体发红，这是最容易辨识的一种，前面两种不容易发现，而且容易发生误诊。

 

　　目前草鱼疫苗有两种：商品疫苗和土法制作疫苗。商品疫苗由广东温氏大华农生物科技有限公司生产，也是当前国内唯一批准上市的水产疫苗，其机理是培养弱化病毒，注射进鱼体内，激发鱼的免疫系统，最终杀灭弱病毒，并形成长久免疫力。商品疫苗最大的优势是，只需一次注射就可以形成长达10个月的免疫力，而且注射损耗低于5%。相比之下，土法疫苗使用甲醛杀灭病毒进行注射，病原来源不清、制作方法简陋，损耗率高达10%-20%，只能使鱼形成短期免疫，所以经常要注射2-3次才能达到效果。

 

　　加拿大圭尔夫大学教授Dominique P.Bureau从经济、生态的角度向大家解说饲料品质、生产效率和环境友好三者之间的关系。

 

　　大北农神爽水产科技集团华中技术服务总监杨磊对华中草鱼膨化料养殖经典案例进行分析及分享了推广经验。

 

　　| 新趋势引领者·先锋企业颁奖典礼 |

 

　　华中水产膨化饲料先锋企业授予名单如下：

　　(排名不分先后)

　　大北农神爽水产科技集团

　　海大集团

　　岳阳市展翔生物科技有限公司

　　湖北惠泽生物科技有限公司

　　通威股份

　　湖南湘大饲料公司

　　武汉正大水产有限公司

　　澳华集团

　　正邦集团

　　湖北裕泰科技饲料有限公司

　　荆州天佳饲料有限公司

　　湖南正园饲料有限公司

　　岳阳市新宏饲料有限公司

　　张家界市新瑞生物饲料有限公司

　　武汉高龙饲料有限公司

　　仙桃嘉康生物科技有限公司

 

　　图为农财宝典水产版运营总监庹朝均(左一)、华中农业大学教授王春芳(左二)、加拿大圭尔夫大学教授Dominique P.Bureau(左三)为获奖企业颁奖。

 

　　华中水产膨化饲料特别贡献企业获奖名单如下：

　　(排名不分先后)

　　牧羊有限公司

　　广东联鲲集团

 

　　图为中国科学院水生生物所研究员解绶启(左一)为获奖企业颁奖。