未来大黄鱼饲料还有高达25亿元的市场空间

　　体黄唇红、肉质鲜美的大黄鱼素有“国鱼”之美誉，从海洋捕捞，到人工规模化养殖，大黄鱼产业经过20多年的发展，目前已成为我国最大规模的海水养殖鱼类品种之一，年养殖产量10万吨左右。

　　但与养殖规模不相匹配的是，当前大黄鱼投喂方式还是以冰鲜杂鱼为主，饲料投喂率不足3成。业内预测，我国大黄鱼饲料市场容量约30万吨，但目前饲料投喂量仅5万吨左右，以10000元/吨的饲料价格计算，未来大黄鱼饲料还有高达25亿元的市场空间。

　　福建宁德作为我国大黄鱼人工养殖技术发源地，凭借优良的地理环境、资源与技术优势，宁德大黄鱼成为我国最大规模的大黄鱼育苗、养殖、加工、出口基地，占国内外80%以上市场份额，大黄鱼成为宁德市的一张活名片，被评为“中国大黄鱼之乡”。

宁德市大黄鱼养殖协会会长杨业平

　　杨业平并非宁德本土人，但却是大黄鱼之乡最早一批大黄鱼养殖户，他现在另外一个身份是宁德市大黄鱼养殖协会会长，足以看出他的行业地位。1994年，他和众多平潭老乡来到200公里之外的宁德创业，从最初十几口网箱，到现在的300多口网箱，伴随大黄鱼养殖业的发展，杨业平成就了自己的一番事业，大黄鱼年养殖产量能达到400万斤。

　　以常见2-3元/斤的养殖利润来计算，大黄鱼一年能给他带来1000万元的利润。但这只是理想中的数据，近年因病害暴发，养大黄鱼赚几百万或亏几百万，都是转眼之间的事情。在杨业平看来，如果病害少，鱼苗成活高，养大黄鱼就不会亏钱。对此，他认为病害问题是因为养殖大黄鱼长年用冰鲜投喂导致海域严重受污染，水环境变差所致。一包真正能替代冰鲜的大黄鱼饲料还有多远?

　　带动大黄鱼之乡养殖业发展

　　“当年上百号平潭人到宁德创业，看中的是这个地方得天独厚的地理位置。”杨会长回忆说，上世纪90年代，平潭人开始兴起网箱养鱼，但平潭海域属于外海，风浪大潮水急，对网箱破坏很大。而宁德属于内海湾，海域山脉环抱，全年几乎没有大风浪，同时海域够深，非常适合网箱养殖，所以很多平潭人选择到宁德养鱼。

　　“当时大黄鱼人工育苗技术还未成熟，养殖量供不应求，养殖大黄鱼价格高达120元/斤。”杨业平告诉记者，随着规模化养殖兴起，大黄鱼价格跌至15元/斤左右(6-8两规格)，但利润仍然很可观，一斤鱼养殖成本仅10元左右。

　　在产业发展最初几年，养殖技术匮乏，杨业平等人自感交流平台的重要性，于是平潭人养殖群体自行发起，在1998年成立宁德市大黄鱼养殖协会，并得到当地政府的认可与肯定。

　　2000年，大黄鱼人工育苗技术成熟后，在平潭人的带动下，越来越多的宁德人加入养殖行列，产量急剧上升，大黄鱼一跃成为我国规模最大的海水鱼养殖品种。宁德市渔业协会统计数据显示，2015年宁德市大黄鱼养殖规模约38万口网箱，产量达10.4万吨，直接产值高达33.3亿元。

　　一定程度上，当前宁德大黄鱼产业的蓬勃发展，离不开杨业平等人最初的尝试与带动。

　　整个海区全程投喂饲料或能减少病害暴发

　　但近几年愈演愈烈的养殖病害，成为大黄鱼产业持续发展的一道坎。“现在养殖户最担心的就是病害。”杨业平告诉《农财宝典》记者，每年5-8月份暴发的白点病(小瓜虫)等病害，常常会导致养殖户血本无归，但目前业内还没有有效的处理方法应对，主要以降低养殖密度，或选择流水畅通的地方养殖。

　　杨会长分析说，白点病暴发与养殖海域的环境有很大关系。海区网箱养殖由于冰鲜饵料来源方便、价格实惠且生长速度快，大黄鱼都是以冰鲜杂鱼投喂为主，饲料仅在冰鲜缺乏时投喂，多年投喂冰鲜导致海域环境很差，海底脏东西很多，夏天海域流水变化大时，会把海底的脏东西搅到海面，导致鱼缺氧或诱导大规模发病。“冰鲜鱼加工时大量残汁及血水正好是白点病原的培养基，如果整个海区减少冰鲜投喂而以全程饲料养殖为主，则可大大减少整个海区白点病害的暴发。但前提必须是饲料养殖效果要不输于冰鲜，养殖成本要获得大家认可。”

　　据介绍，现在大黄鱼养殖利润主要看病害情况，如果病害少鱼苗成活率高，每斤鱼一般会有3-4元的利润;但如果病害暴发，死鱼多就没钱赚了，甚至要亏很多钱。这两年，正是因为病害严重，杨会长的养殖效益并不是很理想。

　　上上生物大黄鱼料打响品牌

　　担任宁德市大黄鱼养殖协会会长，意味着杨业平承担起一份行业责任。他开始留意起海域上林林总总的饲料品牌，尝试对比过很多饲料以寻找一包真正能替代冰鲜鱼的大黄鱼饲料，还宁德这片海域干净的环境，这样才能保证大黄鱼产业的持续发展。

　　2014年8月，杨会长甘于为行业吃螃蟹，经人介绍开始尝试使用当时敢于在市场上定出“最贵价格”的上上仿野生养殖专用大黄鱼饲料，当时该公司推出大黄鱼饲料仅一个月时间。经过试探性投喂、与冰鲜混合投喂观察阶段性养殖效果后，他于去年下半年开始用上上生物饲料全程投喂大黄鱼与投喂冰鲜作对比，效果他非常满意。

　　为了得到更准确的对比数据，杨业平去年10月15日开始做网箱效果对比，在两口九通框的网箱中，分别投1.2两/尾规格鱼苗25000尾，一口网箱全程投喂上上仿野生养殖专用大黄鱼饲料，另一口网箱全程投喂冰鲜鱼。今年4月17日，杨会长打样测量，投喂饲料的大黄鱼均重4.6两，养殖成本折合8.98元/斤;投喂冰鲜鱼的大黄鱼均重4.8两，养殖成本折合8.78元/斤，两者均重和养殖成本几乎相当。但用上上仿野生养殖专用大黄鱼料投喂出来的鱼体形与体色更漂亮，几个仿野生养殖大户对该批鱼都很满意，愿意高价收购回去养大规格鱼。

　　冰鲜与饲料试验对比数据

　　“以前很多厂家都过来做过这种对比试验，但都没有这种数据，这片海域的大黄鱼饲料，上上生物算是最好品牌了，与投喂冰鲜鱼的养殖效果几乎一样。”杨会长分析说，小苗饲料转化率高，如果用4-5公分的小苗做试验，饲料投喂成本可能会更低。现在可以更加肯定地说，大黄鱼半斤规格之前，上上生物大黄鱼饲料可以完全替代冰鲜。

　　对此，上上生物总经理李方根接受记者采访时曾表示，上上生物定位做行业最高端的水产饲料，核心竞争力在于真正掌握大黄鱼、加州鲈和石斑鱼等肉食性鱼类消化系统的营养保护。“上上生物研发的饲料，其实就是浓缩的“冰鲜”、营养更全面的“冰鲜”，更有助于鱼的营养转化，这就是上上生物大黄鱼饲料能够替代冰鲜鱼投喂的原因所在。”李方根说。

　　接下来，杨会长计划再把这个效果试验持续做下去，验证上上生物饲料在大规格大黄鱼的养殖效果。“试验还在进行，效果现在还不好说，但数据应该不会很差，估计两三年之内就能实现人工饲料真正全程替代冰鲜。”杨说。