工厂化养殖南美白对虾是否真如想像中那般美好？

　　4月12日，由中国水产频道、《水产前沿》杂志主办，烟台大乐饲料有限公司承办，武汉天辰生物科技有限公司、湛江海茂水产生物科技有限公司、浙江富地机械有限公司协办的2016中国对虾养殖变革论坛第五站——工厂化养殖专场，走进工厂化养殖重地——山东 · 潍坊，可以说，本此论坛也是今年国内对虾工厂化养殖的一次盛会。

　　此次论坛邀请了烟台大乐饲料(生物科技)有限公司李建文董事长、中国科学院海洋研究所王雷研究员、大连海洋大学刘鹰教授团队核心成员王朝夕老师、广东海洋大学东海岛海洋研究基地杜国平老师、湛江海茂水产生物科技有限公司技术部经理吴思昆、浙江富地机械有限公司潍坊总代理赵学军总经理、浙江富地机械有限公司陈磊经理、武汉天辰生物科技有限公司技术经理马良骁、潍坊新大地水产养殖有限公司刘思涛总经理、中海万弘(惠州)生物科技有限公司总经理向翀以及80后养殖虾达人肖那思出席，到会的还有当地200多名精英养殖户。

　　工厂化对虾养殖确实很火，在全国对虾养殖遭遇滑铁炉的时期，工厂化养殖确实给我们提供了一个新的思考方向。尽管国内对虾工厂化养殖的发展有一定的机缘巧合，但随着近几年不断的摸索和实践，确实也看到了不俗的成效。工厂化养殖是否真如想象中的那般美好?举办本次论坛的目的就是答疑解惑，为大众揭开工厂化养殖的“神秘”面纱。

　　工厂化养殖的发展趋势?

　　由于过度开发，不但是国内，全世界都面临疾病流行、环境污染等问题。同时，随着人类对优质水产品的需求日益增长，传统养殖技术和模式已经难以解决现在问题和满足新兴市场的需求。因此，传统养殖模式的局限性需要新型养殖模式来替代，工厂化健康养殖也是在这样的背景下悄然兴起的。

　　在发达国家，室内循环水养殖已经发展成熟，技术层面和养殖意识起码比国内先进10年时间。国内的工厂化养殖发展起来，也只是一个机遇或者是无奈之举，因此只能算是一个雏形或者是过度阶段，很多工厂化养殖还是沿用以前外塘的养殖技术和经验，还有很大的发展空间和改善空间。

　　工厂化养殖具有节水节地、降低病害发生、减轻环境影响、促进产业转化、产出高效、产品安全、资源节约、环境友好等优点，随着国家在环境政策层面的倾移，工厂化养殖的优势会越来越明显。

　　工厂化养殖在对虾养殖中的应用方向有哪些?

　　工厂化养殖可应用于亲虾工厂化繁育、苗种工厂化培育、对虾工厂化养殖，特别是成虾的养殖，工厂化养殖在北方市场已经相当普及，例如山东的潍坊、海阳，辽宁的营口，都是工厂化对虾养殖的重地。

　　南方可不可以养?也可以。南方地区有些有条件的苗场，在冬季空闲时候也开始尝试用育苗池养殖对虾，成功例子不在少数。

对虾亲虾封闭循环水生态培育

　　国外有哪些先进、典型的工厂化养殖模式

　　目前主要有对虾循环水养殖系统-MEGA FISCH(德国) 、美国跑道式封闭循环水养殖系统、美国最新的多层式对虾循环水养殖系统。养殖产量为16-20kg/m3 。德国的MEGA FISCH系统采用全自动过滤设备、三池并联式立体养殖系统、恒温装置、 逆向水流和海浪、自动清洗和人工海草、自动投饵系统、超饱和氧、保健保洁饲料等硬件条件，取得很不错的成绩。

　　工厂化循环水养殖包括连续式循环,、部分循环、全封闭循环。连续式循环是指富含氧的水从一个水池流向下一个水池。部分循环是指向处理后的水中添加一部分新鲜水后再利用。全封闭循环是指水重复利用，系统独立设置 。主要限制因子还是溶解氧 (决定密度), 其次是非离子氨和游离CO2 。

上3图为德国的MEGA FISCH系统，左下是美国跑道式封闭循环水养殖系统，右下是多层式对虾循环水养殖系统

　　什么是“两段法”对虾工厂化养殖模式?

　　即是将对虾分两段不同的养殖模式进行饲养。

　　第一段：P3~P5苗，长度4-5cm，在静水、微流水中养殖，使用饲料+活饵料的投喂方式，大充气，养殖时间小于30天。

　　第二段：由4-5cm的标粗虾苗养殖成至上市规格(11-15cm)，采用循环水养殖(6-12个循环)、养殖期间注意控光、控温、大充气、适当的遮蔽物、养殖时间小于60天。

　　工厂化高密度养殖有哪些投喂策略?

　　工厂化养殖中一直存在一个误区，认为高蛋白饲料、过量投料能促进对虾生长。实际上，即使工厂化养殖有完善的换水系统，饲料也不应片面追求高蛋白，而是选择营养平衡、低氮高能、转化率高、排放少的饲料，比如一些特制饲料(此类饲料使用易消化原料)、生物发酵饲料等。

　　工厂化养殖密度高，无天然饵料补充，建议投喂次数不应低于四次，少量多餐提高转化率和降低污染，投喂“八成饱”，或者“6间1”、“3停1”，以减少污染，提高饲料效率。

　　建议养殖户选用大棚养虾专用优质功能性生物发酵饲料，此类饲料蛋白适中，效率高。若每天投喂4次，建议喂料间隔为6:00(20%)、11:00(30%)、17:00(30%)、23:00(20%)

　　喂料时，沿设定投饵区均匀撒布，八成饱是关键，消除心理误区，避免过量(尤其中后期)，根据水质、气候、对虾活力等状况，随时灵活调整投饵量，采用发酵乳酸菌1%拌料投喂，促生长防肠炎。

　　原则上要求尽量每池配备一个饵料台(不能共用以避免交叉感染)，用于判断对虾生长、状态及投饵量是否合适，最好能每5天打样测量生长速度，以判断对虾的生长情况。

　　工厂化养殖的苗种选择注意事项有哪些?

　　工厂养殖能提供稳定的水质，充足的溶氧，因此选用一代苗能明显表现出一代苗生长速度快的优势。

　　有条件的养殖户，最好拿虾苗到有资质的检测机构检测，确定虾苗不带任何高致病性病源时才购买，如果检测带病源，坚决不能买。用检测数据说话，而不是听口碑，相信熟人。现在很多地方开始关注虾苗种质问题，因此也有地方部门开始提供免费的检测服务，比如天津地区的养殖户，现在就可以享受到此服务。

　　其次，建立独立、完善的水处理设备，例如臭氧消毒，紫外线消毒，无论是水源还是虾苗，都是从源头上杜绝病源污染，建立生物安保体系。

　　有没有专门针对工厂化养殖的饲料?

　　由于这几年对虾养殖业进入了一个急剧的变革时期，为了适应市场变化，市场上也出现了各种饲料，比如生物发酵饲料，采用生物工程发酵技术，发酵饲料的出现也填补国内的空白。针对一些养殖问题，也出现了一些功能性饲料，比如抗肠炎功能饲料，保肝饲料等。此外还有强化型免疫饲料，能增强免疫抗应激能力。随着工厂化养殖的普及，料企也研发了专供大棚专用的饲料，具有生长快、污染低、病害少的优点。近几年，业内一直在推广分段饲养标粗，因此为了满足市场需求，也出现了标粗专用料，充分满足幼体特殊营养需求。

　　工厂化养殖有哪些常见病害?

　　工厂化养殖并不是十全十美的，特别是现在中国的工厂化养殖还处在一个过渡阶段，并没有达到国外选进的生物安保水平，因此，病害仍然是潜在的风险。

　　目前而言，由种苗或水体带入的病毒性疾病有WSSV、IHHNV等;此类病害以预防为主;防止并发症。因此虾苗的前期检测和水源处理尤为重要。

　　困扰工厂化养殖的细菌性疾病还有肠炎、白便、偷死等，感染途径多样或未知，常用预防措施包括：水体消毒、乳酸菌拌料或发酵饲料、免疫增强剂、安全抗菌制剂等。

　　工厂化养殖如何合理地增氧?

　　我们目前水产养殖最容易忽略亚健康状态((2

　　工厂化养虾过程中发现，亚硝酸盐高达3-6mg/l时，仍能维持对虾生活，主要原因就是工厂化养殖能提供稳定、充足的氧气。现在有先进的测溶氧设备，养殖户可以根据水体溶解氧数据合理地使用增氧机，使水体溶解氧24小时始终不低于5mg/L。

　　底部增氧需要全程开启，水车式增氧机在放苗15天后开启，并随着养殖进程逐步延长开启时间和增加开启台数，投料前半小时、投料后一个半小时，停开水车，后期尽量缩短停机时间。根据情况可定期向池中投放增氧片3-5g/㎡，成本并不高，后期可补充液氧，实际更划算。

　　水车式增氧机可形成水流循环及集污，大池一般配2台0.75kw，跑道式一般配3-4台。

　　罗茨鼓风机的优点是增氧全面均匀，可配气石或微孔管，小池一般每1000㎡配2台3kw，每0.5-1㎡放一个气石。大池除水车外，每亩配1kw鼓风机，养殖后期还可使用液氧作为补充，通过三通与充气系统相连。

　　工厂化高密度养殖如何防应激?

　　对虾应激因素众多，比如养殖密度大、溶氧低、水质污染、换水量过大、温度、盐度、pH突变、药物刺激、藻相、菌相不稳定、营养不平衡、日常不合理的管理操作等等都是应激源。

　　对不同的应激源，要有不同的、针对性的消除应激措施，总的来就是精细化全面管理、合理的密度、保证充足溶氧、降解污染、柔和换水、稳定环境、减少用药、选用优质饲料、细致操作等。同时合理使用抗应激剂，如：Vc、多维、甜菜碱、免疫多糖、微生态制剂等。

　　光照与工厂化养殖对虾体色什么关系?

　　有研究显示，高密度封闭循环水养殖的对虾虾壳明显偏软，虾体颜色黯淡，个体大小差异较大，其发生机制有待研究;对虾积累虾青素的目的不是为了促进生长，而是为抵抗强光线的伤害。 因此，有些工厂化养殖公司改变池子的颜色，或者是光照强度，以获得更好的对虾体色。

　　不但是工厂化养殖，整个中国对虾养殖的误区比比皆是，本次论坛也引出了一些激烈的讨论，我们也希望没能到现场的同行人员加入讨论，真理越辩越明，就怕闭门造车。如果想了解更多本次会议的内容，也可以浏览中国水产频道论坛。

　　问题：

　　不管什么药品首先要问：主要有效成分是什么?含量多少，干什么用?为什么用?

　　解毒：有效成份是什么?解的是哪种毒?

　　补钙：是否缺钙?是否需要协同因子?

　　什么都可以泼洒吗?比如抗生素，泼洒真的有效吗?另外还有免疫多糖和Vc+葡萄糖，是否也适合泼洒?

　　抗生素用来泼洒消毒合适吗?

　　药品用的越多越好吗?