加州鲈或成下一条生鱼，饲料销量将进入井喷

　　“干掉冰鲜!”2016年3月20日，在“中国(广东)加州鲈产业发展论坛”上，珠海海龙科技有限公司总经理助理李想从养殖角度分析了近年加州鲈行业的发展趋势，指出2015年是加州鲈饲料推广元年，并总结了不同养殖模式下全程饲料养殖加州鲈的成功案例，冰鲜是落后生产力，饲料取代冰鲜大势所归。

　　毫无疑问，加州鲈饲料研发成功是生产力进步的体现。但是从另一方面看，饲料的普及，助推养殖规模大量上升，促使养殖结构、养殖规模、种苗、渠道、流通等整个产业链调整，尤其是行情，将会越来越不可推测性，加州鲈养殖结构进一步调整。

　　作为北运鱼，加州鲈、海鲈和生鱼有一定共性;不过生鱼和海鲈早已摆脱冰鲜时代，某种程度上，可以说加州鲈饲料正在进入1.0时代，生鱼料逐渐进入3.0时代。当初，生鱼饲料成功普及，带动了养殖规模上升，也导致生鱼行情变化无常，波动没有规律，甚至变成一种蝗虫经济。如果加州鲈成功进入饲料时代，加州鲈会不会成为下一条生鱼?

　　作为华南地区最有潜力发展饲料的养殖品种，加州鲈饲料的研发日益受到 业内关注，不少饲料企业逐步加大加州鲈饲料的研发力度。据《农财宝典》淡 水渔业研究室综合调查统计，广东加州鲈饲料市场容量 20 万吨，巨大的市场份额引来众多企业的重视。

　　显然，加州鲈饲料配方仍在探索改进之中。然而，在食物安全问题日益受到重视，以及冰鲜资源日趋紧张的大环境下，业界对加州鲈配合饲料的“呼声” 越来越高。目前，在广东市场上推广加州鲈料的饲企已有十余家，以珠三角本地企业为主，也有部分来自华东等地企业。其中，主要有珠海海龙科技有限公司(下称“海龙”)、宁波天邦股份有限公司(下称“天邦”)、浙江欣欣天恩生物科技有限公司(下称“天恩”)、 浙江东裕生物科技有限公司(下称东裕)、广东旺海饲料实业有限公司(下称“旺海”)、广东粤海饲料集团(下称“粤海”)、澳华集团(下称“澳华”)、 中山统一企业(下称“统一”)、 佛 山市南海区杰大饲料有限公司(下称“杰大”)、佛山市顺德区永胜饲料实业有限公司(下称“永胜”)、佛山市顺德区全兴水产饲料有限公司(下称“全兴”) 等企业。

　　相比十年前只有寥寥无几的企业在推广，发展至现在的数十家，从企业数量的增多以及饲料市场占有率的逐年提高来看，加州鲈饲料配方已日益改善， 全面推广加州鲈饲料的时机也已经成熟。 客观上讲，用配合饲料投喂加州鲈到0.3-0.4斤/尾的规格后，会出现加料困难，厌食，生长缓慢，同时还伴随着肝脏肿大，脂肪肝等导致抗病能力减弱等 现象仍然得不到实质性的解决;而很多养殖户投喂冰鲜，但冰鲜杂鱼的质量和来源都很难保证，容易引入病源，而且饵料系数高，水质易被污染，从而起到反作用，那么这个矛盾点该如何解决?

　　事实上，十多年前便有企业宣布全 程投喂配合饲料技术已获突破，途中出现几次波折，但经过十多年的努力和探讨，加州鲈饲料配方技术逐渐获得突破。 时至今日，全程使用加州鲈饲料成功的案例数见不鲜，虽然冰鲜鱼投喂仍为首选，但是2015年珠三角加州鲈饲料销量达到3-4万吨，饲料使用量已经达到整个市场容量的16%左右。

　　珠三角已进入全面推广阶段

　　2015 年是广东加州鲈饲料发展的转折点，众多企业销量迎来突破性增长。 据《农财宝典》特种鱼业研究室综合调 查统计，2015年加州鲈饲料销量前列 分别是永胜(约6300吨)、海大(约5600吨)、全兴(约3500吨)、旺海(约4000吨)、杰大(约8000吨)、天恩(约2500吨)、统一(约3500吨);由于2015年不少企业的饲料配方得到技术性突破，各个厂家销量均比2014年增加，特别是海龙(海大)、旺海、天恩、 杰大等企业均实现翻倍增长。目前加州鲈饲料的价格普遍定位较高，高达1.1- 1.3万元/吨，也有些企业在9000元/吨左右。

　　加州鲈料研发难度大，不少厂家走过了不少弯路。加州鲈配合饲料经历了最先是用鳗鱼料等粉料加工成软颗粒料后推广，之后经历了沉水料、缓沉料和 浮水料等多种饲料类型，目前珠三角市场主销的是浮水料。最开始受冰鲜养殖模式的影响，很多厂家主推沉性料。后来实践发现，沉性料有一个致命的缺陷， 就是很难控制投喂量。而目前市场主销的膨化料普遍被市场看好，但是膨化料需要改变养户的投喂模式以及加州鲈的摄食习惯，难度仍然极大。所以天邦仍然注重主推全熟化缓沉料。

　　全兴、海大是最早研发加州鲈配合饲料的企业。事实上，加州鲈饲料膨化料早于上个世纪90年代在台湾市场推广成功， 在台湾销量不错的全兴便按照台湾成功 的配方开始在顺德勒流推广，第一次是1999年3月，失败;第二次是2005年在南海区沙头镇租了30亩的鱼塘试验慢沉水料，也失败了，但是比之前有进 步;后来经过对前两次失败的原因分析， 然后在2009年成功研发了超级浮水配合饲料;虽然获得成功，满足全程投喂的需求，但是价格昂贵(1.25万元/吨), 市场接受程度不高;随后全兴2013年 继续推出价格较实惠的加州鲈普通膨化料(8500-9000 元/吨),主要配合冰鲜投喂。

　　虽然海大的加州鲈料研发起步慢于全兴，但是率先全程使用加州鲈饲料成功的案例却来自海大的客户。海大在2003年前后开始研发加州鲈饲料， 2006年后开始推广加州鲈膨化料。 2006年2月，在顺德区龙江镇养户袁老板的4亩鱼塘内，从10厘米的鱼苗开始，全程使用广州市海维饲料有限公司(海大子公司)研制的膨化饲料喂养的加州鲈出鱼销售，饵料系数1.2,这 是当时全国第一个全程使用配合饲料喂养加州鲈成功出鱼的生产实例。多年下来，实践证明仍无法适合所有养户。但是海大却为行业找到了加州鲈饲料的方向——膨化料(随后全兴、永胜、旺海相继成功研究出膨化料)。2013年前后，海大由下属子公司海升元继续推出浓缩料配合膨化料，加紧抢占加州鲈市场，但是结果仍然不理想。海大加州鲈料真正爆发增长是2015年，旗下分子公司珠海海龙全新推出了高档加州鲈饲料“全家福”品牌，完全突破了以前饲料产品在营养方面的不足，珠海海龙的加州鲈料销量也由2014年的1000吨 增长到2015年5600吨，今年的目标更是要突破20000吨。

　　一直默默耕耘的永胜瞄准加州鲈料，于2006年开始研发加州鲈料，真正推出加州鲈膨化料是2010年，几年下来，永胜的加州鲈料逐渐受到市场认可，销量逐渐超过全兴，是目前加州鲈料销量最大的企业之一，但是仍然受限于市场营销推广和技术性上突破的难题。而以前专注于生鱼料的旺海于2013年开始大力推广加州鲈料，这两年发展极为迅速，2015年销量已经达到4000万吨左右。

　　值得一提的是华东两家企业，天恩和东裕，虽然进入广东时间不长，但是取得技术性突破，定位高质高价，获得市场认可，2015年在广东市场销量也 超过2000吨。

　　加州鲈全程使用饲料一直是业界的一大难题，存在中后期生长慢、厌食、 肝脏疾病等问题，而按照加州鲈目前产量计算，预计潜在饲料需求可达20万 吨/年以上，这对饲料厂无疑是巨大诱惑。去年以来不少饲料厂更是宣称已经做到全程使用饲料养殖，事实上也出现不少成功案例，甚至成本比用冰鲜鱼还有优势，上上生物、粤海、通威、丰华、 澳华、杰大等企业也相继开始大力推广加州鲈料，加州鲈饲料已进入全面推广阶段。

　　饲料占有率逐年提高，未来两三年迎来爆炸性增长

　　虽然加州鲈饲料推广难度大，但是各料企不断尝试各种方式推广加州鲈料。目前，市场主销浮水料，也有厂家以沉水料加浮水料的形式推广，主要是 在养殖前期水温较低时，建议养殖户用浮水料，高温季节则用沉性料;而主推浮水料的厂家，高温季节时一般建议养殖户改变投喂时间，在早晚气温没那么高时投喂。然而，目前市场用料的主流还是一餐冰鲜，一餐饲料搭配投喂，极少全程用饲料。

　　据《农财宝典》特种鱼业研究生统计，广东加州鲈饲料市场销量逐年增加， 尤其是2013年后，增长速度加快，从2013年的11700吨增长至2015年的37000吨，整个市场每年平均以50%左右的速度增长;由于2015年加州鲈料出现突破性增长，估计2016年加州 鲈饲料的销量会出现爆发性增长，达到6万吨左右。目前，广东已经接近9成养户投喂加州鲈料，其中大部分养户都是冰鲜搭配饲料的投喂方式，在规格1-3两/尾以前主要使用饲料。

　　事实上，饲料的推广速度除了饲料质量因素外，还与冰鲜鱼的价格有很大的关系。近年，由于冰鲜鱼供应紧张， 价格不断上涨，导致加州鲈养殖成本不断增加;随着饲料配方技术的不断改善，也越来越多养户使用饲料;尤其是2013年，冰鲜价格平均在1.7-2元/斤， 导致加州鲈饲料使用量增加。

　　不过，由于过去两年环渤海和福建地区等地捕捞量可观，冰鲜鱼供应量充足，导致的冰鲜价格同比2013年降低0.2-0.3元/斤。尽管在冰鲜鱼价格下降时，但是加州鲈饲料使用量依然迅速增长，可以看出加州鲈料配方日趋成熟。

　　客观上讲，在整个大环境下，这只是小概率事件，而珠三角的冰鲜鱼市场一般主要由湛江和北海等地供应。随着人口增长，海水资源捕捞量越来越大， 造成海水鱼类资源日益紧缺，已是共识; 为了保护海洋资源，从2013年8月开始，国家海洋与渔业局出台相关法律规定，捕捞网网孔的半斤不得小于4cm, 因此冰鲜鱼未来的供应会日益紧缺，价格不断上涨。

　　事实上，养殖户用饲料时一般主要有三个关注点，一是养殖成本;二是肝脏的健康程度;三是卖头批鱼的时间和比例;这三方面同冰鲜比是否有明显优势，而养殖成本无疑是养户最为关心的。 随着冰鲜鱼价格不断上涨，饲料配方不断成熟，因此冰鲜鱼的紧缺倒逼饲料使用量增加，这是未来的趋势：

　　其一，食品安全及环境污染问题; 其二，冰鲜资源断缺，增加养殖成本; 其三，饲料投喂便捷;其四，饲料投喂提高产量。因为喂养冰鲜会使得塘体水质变差，病毒增加，从而引起加州鲈传染病和死亡的几率提高，下药消毒还会导致残留物质过多还会引发食品安全问题。同时，喂养冰鲜还需要养殖户一大早四五点就去买冰鲜，劳动强度大。而且冰鲜的源头不可追溯，成本也不稳定。

　　从2011-2015年广东加州鲈饲料与冰鲜的投喂量占比对比可知，加州鲈饲料的投喂量逐渐增加，从2011年的2%增长至2015年的16%,估计2016年增长至 30%左右，同比2015年增 加一倍左右。不少业内人士，估计未来2-3年的时间加州鲈饲料的投喂率将达到40%甚至50%,一旦饲料投喂量超过40%,整个市场将会迎来爆炸性增长， 加州鲈饲料全面替代冰鲜指日可待。因为目前使用饲料的养户大多是意识观念较好的优质养户，这个团体在市场上具有示范性作用，他们便可以可以带动整 个市场增长。

　　广东近9成养户使用饲料，饲料经销商面临机遇

　　广东的加州鲈年产量达18万吨， 规模已经不小，但由于采用冰鲜鱼喂养的模式劳动量大，加上投人的资金比较大，如一口7-8亩的鱼塘每年要投人40万元，导致加州鲈养殖以散户为主， 尤其是养殖结构年龄老化严重，鲜见到有成百上千亩的养殖专业户或农场。

　　随着冰鲜鱼日益被取代，对于很多冰鲜鱼代理商来说，面临被取缔的威胁， 也会有一部分冰鲜鱼代理商转型经营饲 料;随着加州鲈饲料的发展，这对饲料经销商来说，这是一个不错的发展商机， 但也面临挑战，如资金防控等等。

　　然而，由于没有实行企业化运作， 且只限于加州鲈养殖，长期使用冰鲜，加州鲈产业链短，发展水平低下，养殖户从众心理强，往往是今年鱼价好了， 明年养殖加州鲈人就大量增加，而今年行情不好，明年就会纷纷改养其他品种， 致使加州鲈的价格每年都在波动。在这种情况下如何保持加州鲈的可持续发展，加紧人工配合饲料研发，规模化养殖、产业化经营甚至是工厂化养殖是加州鲈产业未来的发展方向。

　　此次论坛由南方报业传媒集团和农财宝典主办，浙江欣欣天恩水产饲料有限公司、珠海海龙生物科技有限公司、宁波天邦股份有限公司(饲料事业部)、浙江东裕生物科技有限公司、佛山市三水白金水产种苗有限公司、广东大渔生物有限公司、广东旺海饲料实业有限公司等企业协办支持，来自珠三角以及华中近400名养殖户和经销商参加了本次大会。

　　会上，农财宝典发布了全国首份加州鲈产业报告。

　　专家报告▼

　　中国水产科学研究院珠江水产研究所副所长 白俊杰

　　上海海洋大学教授陈乃松

　　珠海海龙科技有限公司总经理助理李想

　　宜春强微生物科技有限公司董事长钟启平

　　中国水产科学研究院珠江水产研究所研究院林文辉

　　华南农业大学动物科学学院教授但学明