日本鱼糜消费能力下滑

　　据Intrafish 3月7日报道：日本贸易数据统计显示，2015年受美元坚挺，日元疲软影响，日本鱼糜进口连续两年持续增长。去年日本进口冷冻鱼糜246634吨，同比增加2%，平均进口价格每公斤4.8美元，两年间，日本进口鱼糜产品涨幅17%，进口价格增长24%。

　　美国绿青鳕鱼糜进口量116498吨，每公斤价格2.9美元，同比分别增长12%和24%，若按日元计算，美国阿拉斯加绿青鳕鱼糜价格连续五年持续增长。鲷鱼鱼糜进口量26633吨，同比减少14%。泰国是最大的供应国。

　　因阿拉斯加绿青鳕鱼糜是目前行业内此类产品的价格标杆，若依照绿青鳕鱼糜市场价格，泰国和和印度的鲷鱼鱼糜进口单价同比平均涨幅20%。与2014年相比，泰国鱼糜价格涨幅36%，印度鱼糜价格涨幅48%。

　　北海道是日本本土最大的鱼糜生产地区，由于绿青鳕鱼糜产量歉收，导致去年鱼糜类总产量大约在35000吨左右，北海道绿青鳕鱼糜价格却增长至每公斤3.2美元。

　　无论是本国产鱼糜，还是进口鱼糜，2015年日本市场鱼糜供应量在290000吨至300000吨之间，由于原料价格增高，鱼糕市场对鱼糜的需求减小。去年11月份日本市场鱼糜库存达到两年内的最高值63000吨，其中绿青鳕鱼糜库存量同比增长11%至33336吨，其他鱼糜库存涨幅13%，达到29995吨。

　　日本食品市场研究与信息中心同样指出，日本市场对鱼糜的需求遇冷，常见的鱼糜类食品—竹轮(chikuwa-kamaboko)去年11月份的销售同比下滑2.6%。更多的加工商选择替代性鱼糜产品。日本最大的鱼糕生产商Ichimasa Kamaboko公司近日宣布，自3月20日起公司产品价格将提高5%-15%。随后，部分大中型企业也表示会提高产品价格。

　　日本鱼糜进口商和贸易商看好2016年的市场形势，并预测对美国鱼糜的进口量在120000-130000吨，包括绿青鳕和太平洋白鱼。对亚洲鱼糜的进口会继续保持平稳，会加大对印度和印尼鱼糜的进口，以弥补泰国鱼糜供应不足问题。