市场报告：水产养殖将是市场对海产品需求的主要来源

在2016年美国拉斯维加斯水产会议上，佛罗里达大学博士詹姆斯安德森说：“要满足迅速增长的人口食物的主要需求来源，必须是水产养殖业”。到2050年，世界将需要超过60%的粮食来养活90亿人口。如今粮食的产量已经增加，实际上人均食物量足够供给全球人口，但是粮食分布不均是最大的问题。


由于野生渔获量的停滞不前，未来海产品生产的增长将来自于水产养殖。到2030年，鱼总产量的50%将来自水产养殖。罗非鱼和对虾的养殖将会增加90%，其中大部分主要养殖增长地区（约100%增加率）将是印度，拉丁美洲和东南亚。中国预计将消耗所有海鲜产品的40%，其中贝类产品将会是最大的海鲜消费品。在美国，消费的海产品主要来自于水产养殖以及进口，进口量为95%。


那么我们如何使市场发展壮大？首先应该通过提高供应量和质量来增加市场的占有率，同样的让消费者知道水产养殖业是将资源有效利用，低成本，较其他种植食物对环境污染更少。众所周知海鲜类产品对人体健康的益处，而对于消费者而言，食品安全，购买便利，价格公道同样十分重要。对于水产养殖生产增长，市场价格的稳定或是降低也同样重要，价格波动使其市场难以发展和规划。


自2008年以来，罗非鱼价格的波动性已经减缓，但是对虾价格震荡增加，主要是由于疾病的频发，尤其是早期死亡综合症（EMS），因此疾病是阻碍市场发展的最大障碍。未来水产养殖业的持续发展是需要更好的对疾病和养殖动物的管理，提高饲料效率，进一步减少污染废料的排放，同时还需提高养殖效率，杜绝海产品掺假，这样才能使水产养殖走上可持续发展道路。


在美国，水产养殖业与环保组织部门的关系十分密切。目前美国环保部门对水产养殖业给予支持，例如在蒙特利海湾环保组织列出了可养殖鱼类的“绿色”清单。对于基础生物的发展（藻类）也是水产养殖的重点领域，同时想要更多的消费者购买认可，需要向其更好的展示海产品的可持续性，养殖的安全性和公开性。


政府的支持对水产养殖业的发展将发挥重要的作用，缺乏支持和监管缺失都将让养殖产量停滞不前。最后引用美国佛罗里达大学安德森博士的一句话“在这个自由贸易的世界上，廉价且可靠的生产者才是最后的胜者”。