日本人教你怎么推广泥鳅消费：地狱泥鳅

地狱泥鳅这道菜也被称为豆腐地狱、鳅锅狱，沸腾地狱，传到西方以后都传讹了，被那里的人称为小鳗豆腐。但是这道菜在日本人真的是被传为美味。

说到这里大家先冷静一下，调整一下呼吸再往下看。

基本的配方很简单，泥鳅和豆腐。先把水烧开，等它变不多热的时候把豆腐放到锅里，然后马上将泥鳅放入水中，泥鳅为了逃命，会使劲钻到还是冷的豆腐里去。

最终的煮出来的菜品类似于瑞士的奶酪，但这是与发酵不同，这些洞是泥鳅钻出来的。

其实，这道菜是在几年前日本的一个电视节目成名的，那时候日本电视台正在做一个关于豆腐地狱的节目，因为韩国人喜欢吃泥鳅，因此他们找来了韩国的菜单从而获得灵感。此后，吃泥鳅成为日本的一种生活方式，成千上万的人开试研发出各种菜式。不幸的是，事实证明，这道菜需要极其精确的工序才能成功。现在，我们的台湾泥鳅也开始出现供大于求的情况，会不会因此获得灵感而推广开来呢。