浅谈珠三角地区泥鳅养殖

　　泥鳅属于温水杂食性淡水鱼，在我国分布较广，主要分布在长江流域以南，素有“水中人参”的美誉，具有丰富的营养价值和药用价值，是我国水产养殖重要的淡水经济鱼类。

　　在广东珠三角地区，对虾养殖的困难和鱼价持续的低迷，使得许多养殖户不断寻找新的养殖品种，打开新的养殖模式。当前珠三角以江门新会地区养殖居多，以台湾泥鳅养殖为主要品种;主要集中在新会九子沙、大鳌等地，养殖面积大约8000亩左右;还有其他的地区包括中山、珠海、台山等地都有分布;

　　从养殖角度分析，泥鳅具有病害少，耐低氧，易管理，养殖成本低等优点，还有就是养殖周期短，一般在70-80天左右，可以养到15-16条每斤左右的规格，资金回笼快，近年来受到众多水产养殖人的青睐。

　　1、泥鳅生活习性：

　　泥鳅生活水域较广，河流，泥土，稻田等都可生活，适宜水温15-30℃，在22-28℃最佳，摄食量大，生长速度快，珠三角地区养殖土塘为主，泥鳅长期在底部析居，喜爱阴暗，安静。具有鳃呼吸、皮肤呼吸和肠呼吸三种呼吸方式，所以对环境的适应力强，即使在离开水体也能保持较长时间的活力，具有长途耐运输的优点。

　　2、土塘养殖管理：

　　放苗：珠三角地区泥鳅养殖以精养为主，底质一般为黏土泥地，放苗前漂白粉消毒，进水深度一般50-80cm，不易过深，同时在进出水口套密铁丝网，防止泥鳅外逃和杂鱼进入，水面要低于塘堤30-50cm左右，四周安装防逃网，插入塘周围，防止泥鳅逃跑。

　　放苗前，苗种用3%-4%食盐水浸泡10分钟左右进行消毒，苗袋入塘后先让袋内水温和塘内水温接近后(约15分钟)，放苗时间一般为早上7:00-9:00，或者下午4:00-6:00，将苗倒入塘中，放苗前可以敷人参、维C等提高鱼苗的抵抗力。

　　投喂：台湾泥鳅经过驯化后可以白天喂食，当前珠三角地区养殖户在养殖前期，搭配南美白对虾0#、1#投喂，早上6点-8点，中午12点，下午16点-17点投喂，中后期转以罗氏沼虾料或者鱼虾混养料投喂，也有投喂泥鳅膨化料为主。投喂量根据天气、水温，水质的变化增减投喂，由于泥鳅具有杂食性和贪食性，投喂环节不宜过饱，可少量多餐，防止饲料投喂过量引起水质污染等问题。

　　增氧：泥鳅耐低氧能力强，极少出现缺氧死亡，所以白天中午可开一台，晚上开2-3台增氧机。

　　3、水质管理：

　　前期苗期主要是培水，提高鱼苗的成活率以及增强体质，泥鳅塘的水随着投喂饲料量增加，水质容易浑浊，起泡沫，主要是加大换水，中后期要勤做底改工作，低温时降低饲料投喂量，定期测pH值，氨氮，亚硝酸盐，注意观察水中藻类变化。

　　病害防治：

　　泥鳅养殖的病害主要有肠炎，烂身，寄生虫，水霉等，

　　肠炎：泥鳅在水温达到30℃的高温进食时，常常引起肠炎，主要由于水质浑浊，饲料质量差，消化不良引起，在日常管理中，通过大量换水，消毒，停料，内服中草药和抗生素防治。

　　烂身：主要是高温，刮鱼时机械损伤，纤毛虫引起的表皮烂身。

　　寄生虫：主要是车轮虫，指环虫等引起泥鳅不进食，或者进食慢，体型瘦弱，虫害严重引起泥鳅长期在水表面，游动不正常。可通过显微镜检查寄生虫种类，解剖鱼身观察，可使用市面杀虫药搭配阿维菌素泼洒。

　　水霉：属于真菌感染，由于塘底有机物过多腐烂，或者由于养殖密度过大，运输拥挤引起。体表有灰色或者白色斑点覆盖，严重可形成斑块，鱼基本停止进食，常规选用食盐消毒搭配抗生素内服。

　　水质管理及病害防治是相关联的，关键点还是控制好饲料投喂，现在的养殖追求越来越高，追求快，追求高蛋白，包括现在大部分厂家推出的38蛋白料，虽然料比相对低点，但在高温期，这就带来了病害及损失，在价格不高，病害多发季节，笔者认为36蛋白已足够，病少，成本低，何乐而不为?

　　4、市场环节：

　　泥鳅主要供给市场在北方，上市规格受到市场，季节影响，主要由泥鳅中介收购，出售到北方市场和种苗场，在外贸出口中，日韩，港澳台地区比较受欢迎，当前珠三角地区养殖相对合理化，而北方养殖受天气影响，冬天无法养殖，珠三角凭借得天独厚的气候优势，地域广阔，水源丰富，冬天可以选择搭盖冬棚养殖过冬，在次年春节上市销售。

　　泥鳅凭借自身独特的营养价值和养殖优势，在珠三角逐渐成为养殖新宠，未来或许会成为一个热门的水产养殖品种，当然，所有的养殖鱼类都会面临一个成品销售的问题，这也是一个隐存的风险，但随着饲料的成熟和养殖环节的优化及养殖规模进一步的增加，消费市场相信也会不断扩大，也不失为水产养殖的一条新路。