揭开洪泽湖大闸蟹味美的内幕

(摘自人民日报)本报讯(记者 张易) "洪泽湖大闸蟹比阳澄湖、固城湖大闸蟹好吃。"洪泽湖大闸蟹今年首次在南京设点销售,即被啖蟹人士赞不绝口。洪泽湖大闸蟹除了壳硬、肉紧、蟹黄膏多,味道特鲜。那么,是什么造就了洪泽湖大闸蟹如此品质的呢?业内人士昨天向记者透露该蟹的养殖内幕。
江苏洪泽湖螃蟹节,近期将在洪泽湖边某地盛大开场。洪泽湖大闸蟹自然是螃蟹节的主角。今年国庆前夕,专司养殖洪泽湖大闸蟹的江苏金康达集团特地赶到南京发布消息,称"苏蟹"大都食用他们家生产的"蟹饲料"。为了证实洪泽湖大闸蟹的鲜美,该公司无偿向一些啖蟹人士派送他们养殖的洪泽湖大闸蟹,并在南京洪武北路163号3栋设立专营店直供外售。半月下来,各方反馈意见是"洪泽湖大闸蟹比阳澄湖、固城湖大闸蟹好吃"。江苏金康达集团的董事长姜滢告诉记者,他们养殖的洪泽湖大闸蟹生长自然环境是在绿色环保的盱眙陡湖里。据姜董介绍,大闸蟹传统喂养方法是用鱼虾喂养,采用含有中草药的饲料喂养并不多见,他们公司生产的"绿色高效河蟹饲料"主要原料为黄豆、菜粕、小麦、米糠、鱼粉等农副产品,添加的辅料为根据当地地道的野马追、鱼腥草、蒲公英等中草药材研究开发的饲料添加剂。"这种含有中草药的蟹饲料效果很好。"金康达集团的董事长助理赵仕彬说,这种绿色高效河蟹饲料是科研人员经过多年的研究,掌握了大闸蟹营养与生长的特点研制出的生态饲料,这种绿色饲料满足河蟹各生长阶段的营养需求,使河蟹成活率大大提高,并且还降低了发病率,肉质也非常鲜美。姜滢告诉记者,目前这种绿色高效河蟹饲料已被列入国家星火计划予以推广。

据介绍,目前江苏境内的洪泽湖、白马湖、骆马湖、苏州阳澄湖、高淳固城湖等养殖蟹基地用的都是江苏金康达集团生产的"绿色高效河蟹饲料"据称,这种饲料没有任何副作用,蟹食用后可防病、治病,提高机体免疫力。

据悉,江苏金康达集团先后在上海崇明,江苏如东、启东、海门、射阳、赣榆等江河入海口建立5000亩蟹种苗基地,此外,在洪泽湖、白马湖、骆马湖、高邮湖、里下河以及高淳也建立了50万亩商品蟹基地,这些基地的螃蟹也都采用了这种绿色饲料喂养,今年获得了大丰收。

目前,该公司年产各类饲料40万吨,其中,绿色高效河蟹等水产饲料占总产量的85%,河蟹饲料在华东地区处于主导地位。

                                       南方渔网编辑:陈如燕