酷暑少雨水多 今年螃蟹“发育不良”

中国水产门户网报道    国庆期间本该是苏浙螃蟹大量上市的日期，但近日南京市民发现菜场上的螃蟹并不多，单只螃蟹也比去年同期显得小了点，而价格却并不比去年低。这是为什么？记者采访高淳固城湖边的水产养殖户了解到，今夏酷热天气时间较少，春夏之间雨水较多，导致螃蟹“发育不良”，没有足够的生长环境而致减产，是今年螃蟹量少价高的最主要原因。
　　
　　“这几天家庭聚会都想点个螃蟹尝鲜，我们告诉食客螃蟹价格比去年高了几块钱一只，他们还不乐意，其实我们到菜场拿螃蟹就已经涨价了。”山西路附近一家百姓餐馆老板告诉记者，3两以下的母蟹在店里卖18元/只，食客嫌贵了。去年此时，螃蟹大量上市，价格也是几年间最便宜的，他在饭店卖十二三元一只，很多家庭聚会都点。今年就不同了。
　　
　　市民丁先生中秋节期间买螃蟹送人。也是固城湖的螃蟹，一斤4只的母蟹他买了12只，经过包装，价格直逼400元。批发点老板还说，今年螃蟹确实比去年贵，个头还小，他在水产市场拿来就感觉比去年要贵。
　　
　　国庆长假期间，记者借旅游之机来到高淳水产批发大市场，发现节日前几天螃蟹的批发价格果然有“玄机”——以养殖户林某家三亩蟹塘产品为例：10月1日，他家单只重量在5两的公蟹，几乎没有；4.5两/只的公蟹共有6.7斤，当日批发价超过60元/斤。3.5两/只的母蟹，蟹塘当天产量只有1.05斤，批发价超过了140元/斤。到了3日，林家终于有了半斤一只的公蟹，可三亩蟹塘一共只有两只，批发价超过了80元/斤，同样是3.5两/只的母蟹，因产量增加，批发价降到130元/斤。但这些微乎其微的降价，在城里的菜市场上并不能体现出来。
　　
　　在中央门附近一家菜市场，经销螃蟹的老刘告诉记者，国庆之前一般吃母蟹，因为母蟹有黄；国庆之后公蟹开始发力，黄和膏都长到位了，也是市民抢购的时间。但今年国庆他拿货时就比较谨慎，比如3两/只的公蟹，他拿来就要45元/斤，零售价卖60元/斤，市民就感觉高了，买的人不如去年多。“再等等吧，到10月中下旬可能价格就下来了。”
　　
　　今年的螃蟹价格会回落吗？高淳区古柏镇螃蟹养殖户林某表示并不乐观。他介绍，螃蟹的生长与气候密切相关：春天雨水要充沛，夏天要炎热，秋天要凉爽，这是基本条件。但今年尤其是夏季炎热的时间太少，35度以上高温天气还不足15天，随后就是不断的雨水，影响了螃蟹正常生长，他估计自家蟹苗今年的存活率还不到40%，而蟹苗正常存活率也只有5成左右。
　　
　　产量低自然就导致价格高。这也是市民普遍感觉今年螃蟹价格略高的原因，林某庆幸地说，好在今年固城湖螃蟹的口感没有下降，他并不担心自家蟹塘会亏损，有去年近10万元的收成垫底，今年不亏就是他和诸多养殖户的心愿了。