水产疫病防控体系幕后

每逢高温季节到来，水产养殖也步入病害高发期，多年来，这已成为业内再平常不过的现象。而病害发生的诱因已脱离了单纯的致病生物范畴，也关乎饲料营养、池塘水体环境、苗种品质等多个方面，最明显的标志是，用“综合症”来描述病因的方式变得越来越普遍。
    作为推动中国水产养殖发展的主力军，水产饲料巨头们早已对各类鱼病磨拳擦掌。通威股份副总裁、市场营销总监兼技术总监王尚文就指出：“仅把眼光和精力放在单独的疾病攻克上是不明智的一种做法，草鱼出血病的疫苗花了半个世纪才研发出来，等到疫苗问世，有可能新的变异病毒也已经出来。所以，病是治不完的，必须要依靠科技建立综合性的防控体系，保证池塘环境良好，提高池塘生产力，以保证养殖环境的可持续发展，实现高效养殖。”


  　“多在饲料之外下功夫”，这是通威股份副总裁、华东战区总裁宋刚杰在一次内部交流会上提出的观点。在各大饲料厂商纷纷进军水产行业，竞争日趋白热化的局面下，此观点的提出，无疑向外界释放出一个信号：饲料企业将会有新的战略调整。而今，从众多料企的实际举措来看，宋刚杰的观点已然变成了一种观念，为行业所广泛接受。  
　　顾名思义，“多在饲料之外下功夫”分两块内容，一是饲料销售之外的服务体系建设，二就是饲料销售之外的鱼病防控体系建设。2015年，水产饲料巨头们在鱼病防控方面可谓是下足了功夫，如通威的三大联合攻关项目，海大的高温季节南美白对虾病害预防以及水霉病防治方案等。水产饲料巨头们热衷建立鱼病防控的幕后逻辑是什么？水产疫病防控体系的建立，最终带来什么样的愿景？带着这些问题，《中国渔业报·第一水产》记者采访了多位养殖户、技术人员以及企业高管。

　　“最近两年鱼病肆虐已经达到前所未有的程度，罗非鱼链球菌、鲫鱼鳃出血、对虾的EMS、鲤鱼的疱疹病毒、草鱼的病毒性出血……群魔乱舞，养殖户苦不堪言。”一位饲料企业的技术服务人员这样感叹。
　　纵观近几年，水产养殖尤其是淡水鱼类养殖区域萎缩严重，究其原因是一些地区的养殖户开始弃养，且弃养比例越来越高，如华中地区转产种藕，北方地区转产种水稻。虽然养殖成本增加、鱼价行情低迷等都是造成养殖户弃养主要原因，但其中最让人头痛的还是鱼病困扰。养殖成本和鱼价行情无论怎么变都不会危及鱼类养成率，而鱼病造成的死鱼事件则可能会让养殖户真正血本无归，万劫不复。
　　陈老板是荆州江陵的一位养殖户，手里有80多亩的鱼塘，但从2年前就开始改种藕了。“我们这一带都是以养草鱼为主，然而这几年的鱼病泛滥却让我不得不考虑另谋出路，比起草鱼的病毒性出血，种藕让人更安心一些。”2010年到2012年，连续两年的大规模死鱼像一块压在陈老板身上的铅板，让他再也没翻过身来。“得了这种病，你只需做一件事，找好帮手准备捞死鱼，一旦爆发，根本治不了。”提及往事，陈老板仍眉头紧锁。
　　与华中地区弃养种藕一样，北方地区的弃养现象同样严重。黑龙江省绥化市达胡村在改革开放之初就开始了鲤鱼养殖，历史长，底子厚，一度还被外人称呼为“鲤鱼村”，但如今却有不少小规模养殖户转产种水稻，因为他们承受不住连续3年的鲤鱼疱疹病毒困扰。“俺们这个村养鲤鱼几十年了，过去的鱼病相当少，就是最近几年才传开的，估计是从河南那边传过来的，因为从2012年开始，河南的鲤鱼‘黑鳃’病一直最严重。”养殖户张老板手里原有60多亩鱼塘，如今有50多亩改种水稻。“俺还留了10多亩来养鲤鱼，也不图靠这个生活，只是不想丢了达胡村的传统。”张老板的感叹中，不仅有丢失生产传统的怅然，更多的是对自己身份的焦虑。
　　“对于水产饲料企业来讲，鱼塘都没了，还卖啥饲料。”一位饲料企业的市场经理抱怨说，“如果不能有效防控鱼病，转产的养殖户还会越来越多。”据了解，2014年湖北转产面积达到6000多亩，东北一带转产面积达4000多亩，面对养殖水面的大幅萎缩，建立有效的鱼病防控体系迫在眉睫。

　　对于鱼病的攻克，各个企业举措不一。从市场反馈来看，其中通威的“三大联合攻关”项目赢得了良好口碑，获得了市场认可。“三大联合攻关”项目是通威股份针对三大重大鱼虾病害防控所设立的项目。据了解，该项目总投入共计三千多万，分别是罗非鱼抗病综合保健体系及高品质罗非鱼加工产业链配套技术联合攻关项目；对虾养殖成活率提升联合攻关项目；华东地区银鲫疫病综合防治体系建设联合攻关项目。
　　今年4月中旬，一位罗非鱼养殖户曾在养殖交流群中反映，最近他的鱼塘老是看到罗非鱼在鱼塘里面打转，嘴巴张开，好像很难受的样子，而且还不停地出现死鱼现象。他担心是不是罗非鱼链球菌来临了。“我们服务人员看到消息后，马上与他进行了对接。恰好今年3月，公司率先发布全球最先进罗非鱼链球菌病综合解决方案，马上可以派上用场。一开始，他还心存怀疑，认为我们不可能消灭链球菌。但通过针对性采取饲料营养免疫与强化技术，利用通威在各区域建立的病害防控实验室的链球菌抗体检测技术，辅以通威365技术中的养殖管理、养殖设施综合配套技术等，最终有效地帮助养殖户控制了疫情。”海南通威一位服务经理向记者介绍。
　　罗非鱼链球菌病综合解决方案的发布，实现了链球菌应对措施零突破，消除了罗非鱼养殖户对链球菌的恐惧，上述养殖户正是受益者之一。事后，他将收获的喜悦也分享到了养殖交流群，“得力于通威，我的50万斤鱼才能安全地出塘”。
　　除了罗非鱼链球菌为广大罗非鱼养殖户带来福音以外，通威“三大联合攻关”项目的成果之一——“虾肝强”的问世，也给市场带来了不小的冲击，并随即成为对虾养殖户的“香饽饽”。“虾肝强”产品植入的技术要点主要为健肝护肝、促肠道健康、提高消化吸收率及抗应激，其中健肝护肝、抗应激两项的主要机理是找出相应的作用因子，然后通过营养来影响这些作用因子并达到犯病少，生长快的效果。
　　作为“虾肝强”产品的示范户，阳光帅气的90后陈老板也尝到了甜头。陈老板虽然是行业新人，但也曾交过不少学费，养殖风险意识非常强，他分享出自己的想法：“今年放苗密度不大，想养得规格大一点，价格高点，不追求密度多高，成活率、亩效益够高才是我想要的。”
　　据他记录，示范塘前20天的投喂全程使用“虾肝强”，投饵率为3-5%。两个全程投喂“虾肝强”的示范塘从没出现过白便，63天就长到35头/斤。陈老板对“虾肝强”的保肝、护肠、促消化、抗应激和提高免疫力的使用效果非常满意。
　　通威“三大联合攻关”项目针对罗非鱼与对虾的研究成果已面世半年，均获良好的市场口碑。而针对华东银鲫疫病所研发的“鲫倍健”也即将问世。近几年，在江苏地区鲫鱼鳃出血病流行，其高死亡率给广大养殖户造成了巨大损失，养殖户也“谈鲫色变”，江苏鲫鱼养殖产业面临着严峻考验。对此，项目组在射阳、东台、宝应、建湖、兴化、高邮设点展开研究，成功开发出鲫鱼功能性饲料——鲫倍健，根据试验数据反馈，大大降低了鳃出血的发病率。
■ 关注“鱼类福利”渐成趋势
　　事实上，“鱼病防控”体系并不是最近才产生的，“鱼类福利”概念早已存在，它有力支撑了“鱼病防控”体系的建立，为解决鱼病提供了新方向。
    “动物福利”的概念起源于 20 世纪 60 年代初的荷兰，经历了与畜禽病害持续抗争的艰辛，养殖从业者认识到，如果动物生存环境得不到基本保障，过高密度饲养、动物活动受限、环境恶劣等因素，将造成动物机体抵抗力下降，为疫病的流行和传播埋下隐患。而疫病的盛行，足以对整个行业造成毁灭性破坏，在此背景下，“动物福利”应运而生。
　　一位长期从事水产研究的业内人士向《中国渔业报·第一水产》记者介绍，关注养殖鱼类福利是建立鱼病防控体系的一个很好的切入点。目前，对于水产养殖动物福利评价还主要集中在养殖动物生理健康指标上，如通过表观特征、生长状况、死亡率、健康状态、应激反应、行为等来反映鱼类的福利状态。大量研究证实，养殖鱼类在受到环境、生物等胁迫压力影响时，由于无法适应环境或其它压力，也会出现生长缓慢、抗病能力下降、繁殖力差、行动力低甚至形态特征发生变化。因而，在养殖过程中很有必要为养殖鱼类提供一个符合其生物习性和减少胁迫的养殖环境，并保障适宜的营养需求。只有这样，鱼病才会大幅减少，这也符合鱼病防控本质。
　　尽管“关注养殖鱼类福利”的说法还未在业内普及，但水产饲料企业已从一些细节开始入手，试图为养殖鱼类提供更为适宜生长的水体环境，比如调水、底改、抗应激等方面产品的使用，保健料的研发，且在应用中都取得了较为明显的效果。
　　我们可以看到，饲料企业在养殖福利投入品的开发和推广上抱以极大热情。换句话来说，为养殖鱼类提供福利正在养殖者群体间形成共识，并由此诞生了巨大的商机。另一方面，关注鱼虾肠道健康成为近年来饲料营养领域的热点，市场上开始出现各类以保肝护胆、保护肠道健康等为诉求点的添加剂或预混料产品，其出发点都是为了解决高密度模式下的高投喂方式给鱼虾肠道带来的毒害作用，遏制疾病暴发，还鱼虾以健康，为开拓市场创造有利条件。