纽约鱼翅禁令满一年 华裔消费者未受影响

中国水产门户网报道据美国侨报编译报道，纽约华埠莫特街(Mott Street)上的一家销售干海鲜和草药的商店里，货架上满是在曼哈顿其他地方不太常见的材料，比如墨鱼干、燕窝和海参等等。不过，曾经能卖到100美元一磅的鱼翅现在已经从货架上消失。

　　据《纽约时报》(The New York Times)27日报道，2014年7月，纽约州出台禁止贩卖鱼翅的法案。现在，只有持证渔民在那些可以合法捕猎的鲨鱼身上取下来的鱼翅才合法。

　　根据纽约州环境保护署(Department of Environmental Conservation)数据，每年约有7300万头鲨鱼会因此被捕获，而且大部分都会因此死亡。

　　在禁令出台一年后，看起来没有什么消费者或者餐馆受到太大的影响。实际上，很多华裔消费者、餐饮从业者和干海鲜供应商很快就调整了过来，他们甚至很乐意接受鱼翅汤的取代品。

　　位于法拉盛一家名为明都酒楼(Jade Asian Restaurant)的餐馆里，商家使用海参来作为婚宴或者其他正式聚会上鱼翅汤的替代品。

　　同样位于法拉盛的另一家亚洲风味餐馆里，则使用燕窝汤作为鱼翅汤的替代品。

　　这家餐馆的行政总厨乔治娠(George Chu，音译)表示，使用替代品让他们几乎立刻就从中获益，不用再忍受鱼翅给厨房里带来的腥味。“我从来就不觉得鱼翅好吃。”他说道。