虾苗企业或推高端南美白对虾养殖路线解围

“粤西现在的对虾市场太过混乱！”，这句话是众多虾苗企业，2015年很强烈的心声。对于2015年来说虾不好养已是“老生常谈”，而比养好虾更难的或是在混乱的对虾市场中苗企们如何找到一个发力点突出重围。粤西市场显然不能凭一叶而盖住华南对虾市场这座大山，但是其中反映出的问题却是针针见血。生长停滞、老病新疾、排塘绝收等一系列问题直接导致养殖户失去投苗信心，进而则是苗企的产能下降、虾苗滞销。这种连环锁似的影响在叩问对虾产业，这个解围的突破口到底在哪？

      先来看一下，粤西苗企近年的产能情况，2014年8月之前，粤西各大苗企产能一路唱好，下半年受台风“威马逊”的影响产能下滑，2015年上半年以来，虾苗产能与往年同期相比少数苗企持平，部分苗企产能下降，其中不乏有表示较年初计划减少2-3成的声音。而与产能变化步伐一致的是众多苗企纷纷关闭合作场以及减少或中断幼体销售环节。从中可以看出，多数苗企已经“弃‘量’求‘质’”，一味求“量”的虾苗时代趋于尾声，保真提“质”的雷雷战鼓正在打响。养虾大环境越是艰难，严守苗质高地则越是关键。

      “微孢子虫”未盖棺定论 “虾长不大”仍有迷津

      目前，粤西、珠三角、广西以及海南的养殖户普遍反应，往年的白便、偷死同现在“虾长不大”的问题相比，后者着实令人捏汗。究其原因，众说纷纭，不过较往年相比，今年上半年华南对虾界开始渐渐有“微孢子虫”的风声吹动，说“虾长不大”它是众矢之的。据了解，华南当前所说的“微孢子虫”在北方已经见诸舆论。早前黄海水产研究所黄倢研究员曾提出“对虾生长缓慢或由于‘肝肠胞虫’影响”，并得到北方对虾养殖领域部分共识（“肝肠胞虫”全称“肝道上皮细胞微孢子虫”）。

      据了解，虽然该说法在北方对虾领域如雨后春笋，但由于南北方对该说法意见相左，因此在南方“微孢子虫”一直未兴起波澜。然而从年初开始，由于华南养殖形势跌入谷底，中造甚至有60天，100头的情势，“微孢子虫”的说法开始在坊间流传。如今，珠三角地区对此提及最多，其次是粤西及海南。但是，有业内人士称，目前“微孢子虫”说法仍没有得到广泛共识，若想解开“虾长不大”的养虾失败之谜尚需时日。

      不同亲虾长势各异 育苗技术方是关键

      除“微孢子虫”外，当前虾农讨论较多的另外一个点就是苗企“亲虾质量”问题，且主要疑问集中在前几年虾苗质量不错的SIS亲虾上。对此，有业内人士称，这种说法有失偏颇，因为正大和SIS两种亲虾在虾苗性状表现上有差异。据了解，这种表现主要体现在“60天”这个时间分界线上，从放苗到60天之间SIS的虾苗的确存在长势较慢的现象，但是在60天之后SIS虾苗的长势正常，甚至快于其他品牌虾苗，而正大的虾苗长势则恰好相反。

      对此说法，记者采访到湛江粤海水产种苗有限公司总经理张良军，他表示业界目前的确存在这种说法。而对于不少养殖户反应亲虾质量的问题，他指出由于目前华南虾情堪忧，很多养殖户在对虾养殖每况愈下的情势下迫切急于出虾，因此很难将虾苗养到60天甚至更久，而据他了解部分养到80天左右的养殖户，出虾成功率则在8成以上。

      当前，亲虾家系品质下降与否仍需进一步论证，但是多数苗企所持观点是华南对虾养殖过频过密，推出新的养殖理论、方法、模式才是当务之急。

      “连作障碍”箭在弦上 白虾需尽快进入本地生态链

      “过频过密”用这四个字来形容华南对虾养殖恰如其分，“过频”——一年基本三造轮作，但是在对虾养殖情况较好的华北、东北普遍一造，仅冬棚养殖有两造的情况；“过密”——一亩放苗量30万屡见不鲜，而在世界对虾品质最优的地区之一厄瓜多尔，养虾密度仅维持在2万左右。而“过频过密”会导致什么？在作物学中有一个术语叫做“连作障碍”，即在同一田地多年连续不断种植同一作物导致病虫害加重、生长抑制频繁、自毒作用加强、营养结构失衡等生长障碍。能否把目前对虾多年连续密集养殖导致的生物学问题称作“连作障碍”，尚缺乏准确数据，然而把上述症候同目前对象啊养殖现状作比对，“对号入座”的确可以发现不少相似之处。

      作为已经在中国养殖十几年的南美白对虾，却一直未进入东南亚的生物链中，多年频繁养殖势必会导致诸如微量元素等缺失等问题。生物链上的“缺席”加上养殖节奏“泛滥”，本地生物圈中哪怕一个最渺小的病原造成整塘对虾绝收的现象并不是没有可能。

      种质也好，苗质也罢，甚至是水源再谈这些问题都已经是“亡羊补牢”式的救市方法，重要的是面对现在情势，如何用新思路解决新问题。海南省南疆生物技术有限公司总经理李义军曾以“美国鲤鱼”作比喻，虽然看似是“生物入侵”的美国鲤鱼，却恰好是由于亚洲鲤鱼进入了美国水生生物链才得以大面积繁殖甚至导致了生物数量决堤，因此如何让白虾进入国内生态链才是解所有“对虾人”心头之渴的甘露。

      旧模式过时 高端养虾或奠定未来发展格局

      但在南美白对虾仍然没有进入本地生物链的今天，养殖户可以做什么呢？之前提到的新思路或许值得一试。新思路是什么？上半年在粤西客户反馈不错的粤海种苗，其公司曾表示，“高端养虾”是“解病良药”。其指出粤海所说的“高端养虾”有两层意思，一是苗企应该推技术革新不能再效仿往年，应该使用更高档的生物饲料，更有效的微生物制品，更严格的水过滤系统，培育“高端虾苗”；二是养殖户要更新养殖模式，采用更高端的方式，低密养殖、鱼虾混养、小塘（棚）养殖、工厂化养殖，目前来看都是不错选择，同时摒弃“跟风”养殖，不同地区应该尝试推出不同的养殖模式。

      对于虾农较为关切的经济问题，业内人士分析，以“低密养殖”为例，如想达成400斤/亩的产量，按40头/斤来算，如果成活率可以达到60%，那么事实情况是以2.5万/亩的放苗量就可以完成计划，而且如果进行低密养殖管理难度降低，风险下降，成活率将更高，对虾单个重量将更重。可见，与其纠结水质、苗质、种质、气候等宏观的全局性问题，不如先从改变养殖模式开始，把养虾的命运掌握在虾农自己手中。

      饲料配合种苗 品牌苗企多方面技术革新

粤海饲料集团湛江粤海水产种苗有限公司总经理 张良军

      如今粤西对虾养殖模式仍旧以高位池精养、大塘养殖为主，茂名、东海岛地区部分养殖户采用鱼虾混养。然而近年来，从总体来看粤西甚至华南的养殖模式中技术创新并不多见，高密度放苗依然大行其道。当下虾病肆虐，且对虾生长缓慢，长势参差不齐又给虾情“雪上加霜”，在养虾失败之谜还未解开之时，从养殖模式方面尝试创新，不失为一种“悬崖勒马”之举。

      而对于“创新”，张良军表示粤海饲料集团一直走在推进养虾技术革新的前列，他认为改进养虾技术才是破解养虾难的关键。针对养殖户热议的“亲虾品质”问题，据他了解粤海公司拿到的亲虾连续几年性状方面未发现明显变化，此外亲虾公司每年对于中国市场都会在调研后根据市场需求、养虾形势、病害状况选择合适家系，调整全年的亲虾销售，所以亲虾质量较虾苗养成过程来说，后者对于对虾养殖成败影响更大。据张良军介绍，近年公司重心逐渐向提高苗质转移，收缩产能的同时加大科技研发投入，使用更有效的微生物制品以及育苗饲料，做好生物防控，加大水质处理设备投入，提高幼体与种苗的检测标准，提升创新力，生产高品质虾苗，同时推广粤海养殖模式，工厂化养殖、小塘精养等，鼓励以地区特点为依托因地制宜发展对虾养殖。“我们很大一部分虾苗会配合粤海饲料销售，从多方面保证客户能用高端虾苗养出好虾，创造财富。”张良军说。据悉，粤海饲料目前同样也处在技术创新阶段。

      经了解粤海种苗2015年产能收缩表现在，截止到7月份，粤海虾苗产能50亿尾，而年初计划育成幼体500亿尾，产出虾苗100亿尾，初步统计今年虾苗产能会下降20%左右。在亲虾方面，出于粤海培育高端虾苗的考虑，亲虾淘汰速度加快，张良军表示公司目前仍在持续买进亲虾。

      不能过分归责亲虾 苗企应有行业担当

湛江恒兴南方海洋科技有限公司总经理 王建红

      “苗企不能过分归责亲虾质量，现下苗质问题答案应该回归自身。”恒兴水产科技有限公司（下称“恒兴”）总经理王建红谈到，现阶段养殖户普遍反映虾苗生长早期长速慢，中期体质偏弱，后期成虾阶段容易出现体型大小参差等问题，而对于上述问题养殖户认为最终解释则是亲虾质量下降；部分苗企也难免把虾苗质量问题的“皮球”直接踢给亲虾种质上，往往忽略自身应有行业担待和对养殖户应有的引导，在生物安全、水源处理、育苗饵料等方面进行创新保质。因此苗企在当下行业环境，技术以及质量上的把持将考验其自身的生存之道。

      据悉，恒兴原计划购进7000对源于SIS亲虾，年计划产能75亿尾虾苗左右，上半年共购进4批，其数量以超半数。为保持亲虾持续产能充足以及虾苗质量符合客户需求，恒兴在亲虾购进与淘汰方面采取更果断的措施，上半年亲虾产能最佳峰期过后马上淘汰前三批亲虾，并以更优质亲虾代替生产。现阶段亲虾家系来主要源于SIS迈阿密亲虾基地，共2000对在产，其母体以及苗体质量较夏威夷基地SIS亲虾更有优越性。据王建红透露，恒兴在亲虾选择方面更具有多样性，或会购进正大亲虾，但更多选择依据来源亲虾质量的稳定表现以及养殖户对优质虾苗的确凿需求。另外，恒兴北上之路将锁定山东、辽宁、新疆、天津等新兴市场，并展开新一轮质量撬动市场的攻势。

      遍走养殖市场、明晰客户需求

湛江市海科生物科技有限公司副总经理 周法贻

      “现在市场需要苗企的人下去多走访，不然都不知道自己的苗在养殖户那里可以评得几分。”湛江市海科生物科技有限公司（下称“海科”）副总经理周法贻谈到，苗企管理者不能停留在客户养殖情况的反馈以及工作人员业绩的反映上，更多需要实地走访市场，真正了解苗质问题以及养殖户养殖刚需，据透露，上半年期间海科管理层走访华南地区福建、常德、广西、海南、湛江、珠三角各地大小市场及其客户，通过收集养殖信息，分析养殖养殖问题，回归苗质再做调整，找出生产流程上、技术上可能存在的纰漏来确保质量。工作操作细化，按照往年的销量，上半年依旧可以保持客户回头率达到80%。

      据周法贻透露，今年的虾普遍长得慢，行业对SIS亲虾说法相对消极，通过对实地市场走访得到充分多养殖户的反馈，SIS前期虽慢但后劲依然足够的表现，使得海科方面对其依旧信心较大，并且海科围绕亲虾质量也将作更严格筛选标准，对不合格的亲虾严禁投入生产，马上淘汰。今年计划购进5批亲虾，可达幼体达到300亿尾，幼苗60亿尾，上半年已经购进进了4批，下半年按照年度计划同期提高20%。同比其他市场，下半年的市场重点更多落在山东、湖南等地区，通过以往建立标杆养殖户示范点，，逐渐拉动两大市场需求，加上两地市场成功率远远比南方好，未来几年或有进一步拓展。

      苗企进入微利时段 SIS正大各占半边

湛江东海岛东方实业有限公司总经理 余巨寿

      “保守估计，湛江苗企只有10%属于盈利状态，而且微利居多。”湛江东海岛东方实业有限公司（下称“东方实业”）总经理余巨寿谈及现阶段湛江整个虾苗行业所处于状态，其原因在于今年养虾病害多，养殖面积相对减少，导致投苗量整体下滑，虾苗行业面临洗牌，中小型苗企生存乏力。但是市场上亲虾量进口多，产能略显过剩、幼体存量居高，从而拉低整体市场价格。在虾苗方面东方实业目前为止对外销售50-60亿，在考虑养殖行情偏差、客户资金周转困难的情况上，东方实业采取让利方式回馈客户，因今年的价格方面也相对调低。余巨寿提到，整个虾苗市场质量参差或会出现“300元优质苗供不应求、30块普通苗无人问津”的局面，加上现下行情走势不容乐观；市场应该如何规范是很值得行业中人深思的。

      据透露，东方实业相比往年同期都是购进4000对亲虾生产，今年亲虾家系稍作调整，sis与正大两家各占半边。 由于上半年正式引进正大家系，在生产设备将加强建设、投入，例如加强水质过滤消毒系统功能，增强紫外线杀菌等等，另外在饲料营养投入方面改进，将生物饵料引入抗病毒理念保持亲虾、幼体。虾苗质量。下半年市场方面则偏向于整体把握，比如往年珠三角、广西等市场大小苗场竞争激烈，相对今年将会竞争拉锯严重，市场或会进一步混乱。东方实业将会以年底养殖效果反馈未来新一轮的市场部署，而下半年在各地市场仍处于以质量维稳做法，主要跟进原有客户为主。

      育苗技术应多请教 天然饵料系统供应

湛江德海实业有限公司总经理 吴仁伟

      “行业需要交流、请教以及监督，尤其在技术范畴。”湛江德海实业有限公司（下称“德海”）总经理吴仁伟认为，育苗是个必须过分注重技术要求的行业，其技术往往在长期操作过程中慢慢会脱离严格性，但又难以被自身察觉。正所谓“旁观者清、当局者迷”，这样的情况下一些技术上的细节或者不足需要外部营养去弥补，才能完善品质，据闻，德海就技术问题上时常邀请广东海洋大学教授们到苗场请教、交流；同时苗企在技术上需寻求自我提高、自我突破，，相关部门在技术操作上更要起到积极的监督作用。

      “下半年德海将建成完善藻类饵料生产系统。”吴仁伟称，德海从泰国方面邀请藻类生物饵料培育专家，将划分独立车间和技术人员，着手从藻种筛选、培育、保种到生态育苗的藻类天然饵料使用设备等多方面的全面打造藻类生物饵料生产线，建立生物饵料生产系统。虾苗生态培育过程中，藻类使用往往关系到虾苗体质健康、营养搭配问题，同时也成为后期养成是否成功的因素之一。“自行搭建藻类生产系统，成本上或扩大不少，但很欣慰的是可以完全保证虾苗在培育过程中天然饵料的充足和防止天然饵料老化，进而确保生态育苗的营养供给，打消养殖户有关抗生素使用的忧虑，上半年藻类系统已经跟虾苗生产逐步结合起来。”吴仁伟向笔者透露。

      粤西亲虾总数增加 虾苗滞销或将复苏

徐闻县金海角水产养殖有限公司副总经理 柯国文

      “6月份湛江地区虾苗滞销严重，这或许会持续到八月上旬。”广东金海角水产种业科技有限公司副总经理（下称“金海角”）柯国文为接下来八月份情况做短期预测，由于养成成功率低下，投苗热情低下，减少放苗量或中造空塘等因素影响，时至往年投苗高峰期养殖户今年却反映平平，部分苗企生产进度如期进行，但或多或少处于滞销境地，整个虾苗行业处于饱和状态。据悉，上半年粤西地区进口亲虾数量同期相比往年或有一至两成增量，各公司苗场出于成本考虑会尽可能将其转化为产能，这也是加剧行业饱和原因之一。

      柯国文透露，金海角今年孵化虾苗产能相应扩大，销售范围同时也从华南、华东、向华北拓展。下半年空运苗销量将减少，苗企幼体产量也会相应作出生产计划，销售重心集中在华南地区，7月份虾苗滞销或会持续较短一段时间，8月份后虾苗销量将慢慢开始复苏。柯国文认为，育苗过程中强化虾苗消化道将是生态育苗操作的一项重要可视性参考指标，这有利于养殖户了解虾苗孵化培育过程中藻类饵料的消化情况、虾苗体质健康与否等，将以此作为下半年育苗技术一项判断虾苗是否合格出售的关键参照项。

来源：水产前沿
作者：孙旭东 邓汉文